С 1 августа 2026 года обязательная маркировка начинается не для всех колбас и полуфабрикатов. С этой даты коды наносят на первую группу готовых мясных изделий, а на колбасную продукцию - с 1 октября 2026 года. Полуфабрикаты пока остаются за пределами обязательных правил.
Розничным магазинам не придется с 1 августа сканировать новые коды на кассе. Обязательная передача сведений при продаже мясных изделий начнется только 1 июня 2027 года.
Что меняется с 1 августа 2026 года
Правила маркировки утверждены в рамках изменений к постановлению Правительства РФ № 1682. Требования распространяются на готовую мясную продукцию в потребительской упаковке.
С 1 августа 2026 года производители и импортеры обязаны наносить Data Matrix на товары первой группы. Одновременно необходимо направлять в «Честный ЗНАК» сведения о нанесении кодов и вводе продукции в оборот.
С 1 октября 2026 года начинается обязательная маркировка колбасных изделий. Поэтому привычная формулировка «маркировка колбасы с 1 августа» юридически неточна.
Общие принципы работы системы установлены постановлением Правительства РФ № 515. Для мясной продукции дополнительно действуют специальные правила, которые определяют коды, сроки и порядок передачи сведений.
Какие мясные изделия маркируют с 1 августа
С 1 августа 2026 года маркировке подлежит мясная продукция, отнесенная к коду ТН ВЭД ЕАЭС 1602 и установленным кодам ОКПД2:
- 10.13.14.600;
- 10.13.14.811-10.13.14.814;
- 10.13.14.821-10.13.14.824;
- 10.13.14.830 и 10.13.14.900;
- 10.13.15.190;
- 10.86.10.630, 10.86.10.650 и 10.86.10.690.
В эту группу могут входить готовые изделия из мяса, птицы и субпродуктов, паштеты, кулинарные изделия и другая продукция, не требующая обязательной тепловой обработки перед употреблением.
Ориентироваться только на название товара нельзя. Производитель должен сопоставить фактические свойства продукции, код ТН ВЭД, ОКПД2 и сведения в декларации о соответствии.
Если код указан неправильно, товар могут необоснованно исключить из маркировки либо, наоборот, включить в нее. Ответственность за классификацию несет участник оборота, а не оператор «Честного ЗНАКА».
Когда начинается маркировка колбасы
С 1 октября 2026 года обязательная маркировка распространяется на товары по коду ТН ВЭД ЕАЭС 1601 00. В перечень ОКПД2 включены коды 10.13.14.100-10.13.14.600, отдельные коды группы 10.13.14.800, а также 10.13.15.190 и коды детской пищевой продукции.
С этой даты маркируются сосиски, сардельки, вареные, копченые и другие колбасные изделия, если конкретный товар соответствует установленным кодам и описанию.
Замороженное состояние само по себе не превращает готовую колбасу в полуфабрикат. Если продукт уже готов к употреблению, его проверяют по перечню мясных изделий.
Нужно ли маркировать мясные полуфабрикаты
По состоянию на 29 июня 2026 года мясные полуфабрикаты исключены из обязательных правил, утвержденных для мясных изделий. Котлеты, пельмени, фаршированные изделия и другая продукция, требующая приготовления, не становятся обязательными к маркировке с 1 августа.
Для полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции проводится отдельный добровольный эксперимент. Он действует до 31 августа 2026 года.
Участие в эксперименте не означает, что все магазины уже обязаны принимать и продавать такие товары через систему. Обязательный этап должен вводиться отдельным нормативным актом. Пока такой обязанности нет.
Граница между готовым изделием и полуфабрикатом определяется не маркетинговым названием, а характеристиками продукта. Если товар требуется обязательно сварить, пожарить или запечь перед употреблением, это аргумент в пользу его отнесения к полуфабрикатам.
Кто должен зарегистрироваться в «Честном ЗНАКЕ»
В системе регистрируются производители, импортеры, оптовые организации и розничные продавцы, которые участвуют в обороте маркируемой продукции. Регистрация для мясной группы открыта с 1 марта 2026 года.
Заявление нужно направить не позднее семи календарных дней после возникновения необходимости работать с товарами, для которых уже установлен обязательный этап. Не следует откладывать регистрацию до первой отгрузки.
В компании лучше назначить сотрудника, который будет отвечать за товарные карточки, заказ кодов и передачу сведений. Для этого можно использовать приказ о назначении ответственного лица.
Важно! Этот документ можно скачать в КонсультантПлюс
Скачать в КонсультантПлюсБесплатный доступ к документуВ приказе следует определить руководителя проекта, сроки регистрации, ответственных за классификацию товаров, печать кодов, склад, кассовое оборудование и обмен электронными документами.
Как выглядит код маркировки
На потребительскую упаковку наносится двумерный код Data Matrix. Он содержит код товара, индивидуальный серийный номер и проверочные данные.
Для небольших упаковок предусмотрен сокращенный состав кода. Использовать его можно, когда размеры упаковки объективно не позволяют качественно разместить стандартный Data Matrix.
Код должен оставаться читаемым весь срок годности. Место нанесения нужно выбирать с учетом влажности, температуры хранения, изгибов упаковки и возможного образования конденсата.
Стоимость одного кода составляет 50 копеек без НДС. При действующей в 2026 году ставке НДС 22 процентов итоговая стоимость равна 61 копейке.
Производителю понадобятся усиленная квалифицированная электронная подпись, программное обеспечение, принтер или линия нанесения, сканер для проверки качества и интеграция учетной системы.
Нужно ли маркировать остатки
Специальной кампании по маркировке остатков мясной продукции не предусмотрено. Товар, изготовленный или ввезенный до даты обязательной маркировки своей группы, можно продавать без Data Matrix до окончания срока годности.
Это означает:
- готовые мясные изделия, произведенные до 1 августа 2026 года, продаются без перемаркировки;
- колбасные изделия, произведенные до 1 октября 2026 года, также можно реализовать без новых кодов;
- после соответствующей даты производить и вводить в оборот новую продукцию без маркировки нельзя.
Чтобы при проверке подтвердить законность продажи, необходимо сохранить документы с датой производства или ввоза. Полезно провести инвентаризацию складских запасов и разделить старые остатки и новые маркированные партии.
Расхождения между учетом и фактическим количеством можно оформить актом о недостаче товара при инвентаризации.
Импортная продукция, приобретенная до даты обязательной маркировки, может получить месячный переходный период для выпуска таможенными органами. Однако документы о дате приобретения должны однозначно подтверждать применение исключения.
Какая продукция не попадает под правила
Маркировка не требуется для продукции, которую магазин фасует на месте для продажи на развес. Исключение действует и при самостоятельной фасовке покупателем.
Например, если магазин получает крупную упаковку готового изделия и нарезает товар за прилавком, отдельные порции не маркируются как новые потребительские единицы. Исходная продукция должна учитываться по правилам, действующим для поставленной упаковки.
Не применяется маркировка к товарам, которые организация розничной торговли сама изготовила и непосредственно продала покупателю. Речь идет именно о производстве и продаже в одной розничной организации.
Отдельные правила действуют для консервов, спортивного питания и некоторых видов детского питания. Нельзя исключать товар только потому, что он хранится в банке или предназначен детям - сначала проверяется специальная товарная группа.
Что должен сделать розничный магазин в 2026 году
С 1 августа и 1 октября 2026 года основная нагрузка ложится на производителей и импортеров. Магазин должен проверять поставщика, наличие и читаемость кода, но сканировать Data Matrix при продаже пока не требуется.
При приемке необходимо сопоставить товар с накладной, проверить упаковку и сохранить документы о дате производства немаркированных остатков. Повреждения можно зафиксировать актом осмотра товара или актом о браке товара.
Переход на обязательный ЭДО для этой группы начнется позднее. Тем не менее систему стоит настроить заранее. Организации пригодятся приказ о переходе на электронный документооборот и приказ о назначении ответственного за переход на ЭДО.
Для складских сотрудников можно оформить приказ о назначении ответственных за электронную приемку товаров.
Когда нужно сканировать код на кассе
Обязательная передача сведений о розничной продаже мясной продукции через ККТ начинается 1 июня 2027 года. До этой даты само отсутствие кода маркировки в кассовом чеке по новой мясной группе не является нарушением.
Обычные правила применения онлайн-кассы продолжают действовать. Магазин обязан пробивать чек, указывать товар и соблюдать требования к реквизитам.
Порядок применения техники рассмотрен в статье об онлайн-кассах в 2026 году. Ошибку в уже сформированном документе поможет исправить инструкция о чеках коррекции и возвратных чеках.
К 1 июня 2027 года магазину понадобятся совместимый 2D-сканер, обновленное кассовое и товароучетное программное обеспечение, договор с ОФД и настроенная передача сведений.
При продаже кассир сканирует Data Matrix. Кассовое программное обеспечение включает код в чек, а оператор фискальных данных передает сведения в систему маркировки.
Когда начинается ЭДО и поэкземплярный учет
С 1 июня 2027 года начинается передача сведений об обороте через электронные УПД. До 29 февраля 2028 года применяется объемно-сортовой формат: код товара, количество и номер производственной партии.
С 1 марта 2028 года для товаров, произведенных с этой даты, вводится поэкземплярный учет. В УПД потребуется указывать индивидуальные коды передаваемых единиц.
Подготовиться поможет статья об обязательном УПД в 2026 году. Настройку ЭДО лучше проверить на тестовых поставках до обязательной даты.
Что делать с испорченным или просроченным товаром
Продукцию с истекшим сроком годности продавать нельзя независимо от маркировки. Товар нужно изолировать, оформить первичный документ и списать.
Для документального оформления подойдет акт о списании товаров по форме ТОРГ-16. После начала обязательного учета сведения о выбытии маркированной продукции также передаются в «Честный ЗНАК».
Поврежденный код нельзя заменять произвольной копией. Перемаркировка проводится по правилам системы с сохранением связи с товаром и документами о причине замены.
Какие штрафы грозят за нарушение маркировки
За производство или ввод товара в оборот без обязательной маркировки штраф для ИП и должностного лица составляет от 5 000 до 10 000 рублей. Для организации - от 50 000 до 100 000 рублей. Продукцию могут конфисковать.
За продажу, хранение, перевозку или приобретение немаркированного товара для сбыта гражданину грозит от 2 000 до 4 000 рублей, ИП или должностному лицу - от 5 000 до 10 000 рублей, организации - от 50 000 до 300 000 рублей. Также применяется конфискация.
За непередачу обязательных сведений, нарушение сроков или недостоверные данные предусмотрено предупреждение либо штраф. Для ИП и должностных лиц он составляет от 1 000 до 10 000 рублей, для организаций - от 50 000 до 100 000 рублей.
Подробнее составы нарушений разобраны в материале о штрафах за маркировку товаров в 2026 году.
Отсутствие Data Matrix в кассовом чеке нельзя вменять магазину раньше установленной даты передачи сведений. Однако неприменение самой ККТ наказывается отдельно: для ИП и должностных лиц штраф составляет от четверти до половины расчета, но не менее 10 000 рублей, для организаций - от трех четвертей до полной суммы, но не менее 30 000 рублей.
Как подготовиться к маркировке мясной продукции
Сначала выгрузите ассортимент и проверьте каждую позицию по наименованию, ТН ВЭД и ОКПД2. Отдельно выделите готовые изделия, колбасы, консервы и полуфабрикаты.
Производителю или импортеру необходимо зарегистрироваться в системе, оформить УКЭП, создать карточки продукции и провести тестовую печать Data Matrix. Затем проверяются качество нанесения, заказ кодов и ввод продукции в оборот.
Магазину нужно провести инвентаризацию, сохранить документы на переходящие остатки и проверить поставщиков. До 1 июня 2027 года следует обновить кассовое оборудование и настроить ЭДО.
Маркировка мясных изделий с 1 августа 2026 года вводится поэтапно. Колбасы переходят на обязательные коды с 1 октября, полуфабрикаты пока участвуют только в эксперименте, а сканирование на кассе начнется с 1 июня 2027 года.
FAQ: маркировка колбас, мясных изделий и полуфабрикатов
Нужно ли маркировать колбасу с 1 августа 2026 года?
Нет. Для продукции по коду ТН ВЭД 1601 00 обязательное нанесение кодов начинается с 1 октября 2026 года.
Обязательна ли маркировка пельменей и котлет?
По состоянию на 29 июня 2026 года нет. Полуфабрикаты исключены из обязательных правил, для них продолжается добровольный эксперимент.
Нужно ли перемаркировывать остатки колбасы?
Нет. Колбасу, произведенную или ввезенную до 1 октября 2026 года, можно продавать без Data Matrix до окончания срока годности.
Должен ли магазин сканировать код на кассе с 1 августа?
Нет. Передача сведений о розничной продаже мясной продукции через ККТ становится обязательной с 1 июня 2027 года.
Сколько стоит один код Data Matrix?
Установленная цена составляет 50 копеек без НДС. С учетом действующей в 2026 году ставки НДС 22 процентов код стоит 61 копейку.