Приложение 2. к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" | СОСТАВ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ СОЛИ
Приложение 2
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
отдельных видов специализированной
пищевой продукции, в том числе
диетического лечебного и диетического
профилактического питания" 
СОСТАВ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ СОЛИ
┌─────────────────────────────┬───────────────────────────────────────────┐ │ Состав заменителей соли │ Условия применения │ ├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤ │ 1 │ 2 │ ├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤ │а) сульфат калия, калиевые,│Не ограничено, однако содержание фосфора в│ │кальциевые и аммониевые соли│смеси заменителей не должно превышать 4%,│ │адипиновой, глютаминовой и│а NH4+ 3% от общей массы заменителей │ │угольной, янтарной, молочной,│ │ │винной, лимонной, уксусной,│ │ │соляной, ортофосфорной кислот│ │ ├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤ │б) магниевые соли адипиновой,│ ++ │ │глютаминовой, угольной,│Содержание Mg не должно превышать 20% по│ │лимонной, янтарной, уксусной,│массе от общего содержания катионов K+,│ │винной, молочной, соляной и│Ca, NH4, присутствующих в смеси│ │ортофосфорной кислот, в смеси│заменителей, а содержание P не должно│ │с другими заменителями, не│превышать 4% от общей массы заменителей │ │содержащими магния │ │ ├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤ │в) холиновые соли уксусной,│Содержание холина не должно превышать 3%│ │угольной, молочной, винной,│от массы смеси заменителей │ │лимонной и соляной кислот, в│ │ │смеси с другими заменителями,│ │ │не содержащими холин │ │ ├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤ │г) свободные адипиновая,│Не ограничено │ │глютаминовая, лимонная,│ │ │молочная и малоновая кислоты │ │ └─────────────────────────────┴───────────────────────────────────────────┘
Заменители соли могут также содержать:
1) коллоидный кремний или силикат кальция не более 1% от массы смеси заменителей, индивидуально или в комбинации;
2) наполнители: безопасная и подходящая пищевая продукция общего употребления (например, сахар, мука зерновых).
