Приложение 14. НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ ПРИ РАЗДЕЛКЕ КРАБОВ

Приложение N 14

НОРМЫ
ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ ПРИ РАЗДЕЛКЕ КРАБОВ

(в процентах к массе
неразделанного сырья)

┌────────────┬──────────┬────────┬────┬──────┬──────┬──────┬─────┬─────┐
│Наименование│  Район,  │  Вид   │Срыв│Варка,│Разрыв│Сорти-│Всего│Выход│
│  объекта   │сезон лова│разделки│пан-│блан- │и руб-│ровка,│отхо-│варе-│
│            │          │        │циря│широ- │ка ко-│мойка,│дов и│ного │
│            │          │        │    │вание,│нечно-│стека-│по-  │полу-│
│            │          │        │    │охлаж-│стей, │ние   │терь │фаб- │
│            │          │        │    │дение │извле-│      │     │рика-│
│            │          │        │    │      │чение │      │     │та   │
│            │          │        │    │      │мяса  │      │     │     │
├────────────┼──────────┼────────┼────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┤
│Крабы кам-  │Камчатско-│        │    │      │      │      │     │     │
│чатские     │-Курильс- │        │    │      │      │      │     │     │
│неразделан- │кая зона  │        │    │      │      │      │     │     │
│ные (размер │июль-     │        │    │      │      │      │     │     │
│панциря ме- │август    │        │    │      │      │      │     │     │
│нее 180 мм) │          │мясо    │27,0│9,4   │41,2  │2,0   │79,6 │20,4 │
├────────────┼──────────┼────────┼────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┤
│Крабы кам-  │Приморье  │        │    │      │      │      │     │     │
│чатские     │октябрь   │конеч-  │    │      │      │      │     │     │
│неразделан- │          │ности   │35,5│8,4   │  -   │  -   │43,9 │56,1 │
│ные (размер │          │        │    │      │      │      │     │     │
│панциря ме- │          │        │    │      │      │      │     │     │
│нее 180 мм) │          │        │    │      │      │      │     │     │
├────────────┼──────────┼────────┼────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┤
│Крабы кам-  │Охотское  │        │    │      │      │      │     │     │
│чатские     │море,     │        │    │      │      │      │     │     │
│неразделан- │Северо-   │        │    │      │      │      │     │     │
│ные (размер │Охотомор- │        │    │      │      │      │     │     │
│панциря     │ская под- │        │    │      │      │      │     │     │
│130 -       │зона      │        │    │      │      │      │     │     │
│150 мм)     │(Шантар-  │        │    │      │      │      │     │     │
│            │ский р-н) │        │    │      │      │      │     │     │
│            │июль-     │        │    │      │      │      │     │     │
│            │август    │мясо    │33,8│4,8   │44,7  │1,2   │84,5 │15,5 │
│            │          │        │    │      │      │      │     │     │
│            │сентябрь- │        │    │      │      │      │     │     │
│            │октябрь   │мясо    │31,7│2,1   │41,2  │1,5   │76,5 │23,5 │
├────────────┼──────────┼────────┼────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┤
│Крабы кам-  │Охотское  │        │    │      │      │      │     │     │
│чатские     │море      │        │    │      │      │      │     │     │
│неразделан- │ноябрь    │конеч-  │    │      │      │      │     │     │
│ные (размер │          │ности   │34,6│4,7   │  -   │  -   │39,3 │60,7 │
│панциря     │          │        │    │      │      │      │     │     │
│более       │          │        │    │      │      │      │     │     │
│180 мм)     │          │        │    │      │      │      │     │     │
├────────────┼──────────┼────────┼────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┤
│Краб синий  │Берингово │        │    │      │      │      │     │     │
│неразделан- │море      │        │    │      │      │      │     │     │
│ный (размер │май-июнь  │конеч-  │    │      │      │      │     │     │
│панциря бо- │          │ности   │29,4│8,6   │  -   │  -   │38,0 │62,0 │
│лее 180 мм) │          │        │    │      │      │      │     │     │
├────────────┼──────────┼────────┼────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┤
│Краб синий  │Охотское  │        │    │      │      │      │     │     │
│неразделан- │море      │        │    │      │      │      │     │     │
│ный (размер │ноябрь    │конеч-  │    │      │      │      │     │     │
│панциря бо- │          │ности   │32,9│4,6   │  -   │  -   │37,5 │62,5 │
│лее 180 мм) │          │        │    │      │      │      │     │     │
├────────────┼──────────┼────────┼────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┤
│Краб равно- │Охотское  │        │    │      │      │      │     │     │
│шипый       │море      │        │    │      │      │      │     │     │
│неразделан- │апрель-   │        │    │      │      │      │     │     │
│ный         │май       │конеч-  │    │      │      │      │     │     │
│(размер пан-│          │ности   │29,2│9,5   │  -   │  -   │38,7 │61,3 │
│циря менее  │          │        │    │      │      │      │     │     │
│180 мм)     │          │        │    │      │      │      │     │     │
├────────────┼──────────┼────────┼────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┤
│Краб стри-  │Берингово │        │    │      │      │      │     │     │
│гун-берди   │море      │        │    │      │      │      │     │     │
│неразделан- │май-июнь  │мясо    │29,6│8,5   │44,8  │6,8   │89,7 │10,3 │
│ный (размер │          │        │    │      │      │      │     │     │
│панциря бо- │          │        │    │      │      │      │     │     │
│лее 120 мм) │          │        │    │      │      │      │     │     │
├────────────┼──────────┼────────┼────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┤
│Краб-стри-  │Охотское  │        │    │      │      │      │     │     │
│гун-опилио  │море      │        │    │      │      │      │     │     │
│неразделан- │сентябрь- │        │    │      │      │      │     │     │
│ный (размер │октябрь   │конеч-  │    │      │      │      │     │     │
│панциря бо- │          │ности   │32,1│7,1   │  -   │  -   │39,2 │60,8 │
│лее 120 мм) │          │        │    │<1>   │      │      │     │     │
└────────────┴──────────┴────────┴────┴──────┴──────┴──────┴─────┴─────┘

--------------------------------

Примечание:

<1> В том числе сортирование, мойка, стекание.