11. ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА В МЕТАЛЛИЧЕСКИХ ЗЕРНОХРАНИЛИЩАХ
11. ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА В МЕТАЛЛИЧЕСКИХ ЗЕРНОХРАНИЛИЩАХ 
11.1. Металлические зернохранилища рекомендуется использовать для хранения зерна пшеницы, ячменя, кукурузы, риса в сухом, очищенном и охлажденном состоянии.
11.2. Максимальная влажность зерна пшеницы, ячменя, кукурузы, риса-зерна при закладке на хранение в металлические силосы не должна превышать 14%, а содержание сорной примеси - пределов, установленных ГОСТами для зерна средней чистоты.
11.3. Предельно допустимые сроки хранения зерна в металлических зернохранилищах приведены в таблице 14.
Таблица 14
Предельно допустимые сроки хранения зерна в металлических
зернохранилищах, месяцы
────────────┬──────────────────────────────────────────────────────────────
Культура │ Влажность, %
├──────────────────────────────┬───────────────────────────────
│ до 13 включительно │ свыше 13 до 14 включительно
├────────┬─────────────────────┼───────┬───────────────────────
│ южная │ остальные районы │ южная │ остальные районы
│ <*> │ производства и │ │ производства и
│ │ заготовок зерна, │ │заготовок зерна, кроме
│ │ кроме южной зоны │ │ южной зоны
────────────┼────────┼─────────────────────┼───────┼───────────────────────
Пшеница │ 12 │ 24 │ 6 │ 12
Ячмень │ 6 │ 12 │ 3 │ 9
Кукуруза │ 8 │ 9 │ 3 │ 6
Рис-зерно │ - │ - │5 <**> │ 7 <**>
────────────┴────────┴─────────────────────┴───────┴───────────────────────
--------------------------------
<*> Южная зона - Краснодарский и Ставропольский края, Нижнее Поволжье, Молдавская ССР, юг Казахской ССР, юг УССР, республики Средней Азии и Закавказья.
<**> Предельные сроки реализации риса-зерна, хранящегося в металлических зернохранилищах, в южной зоне - не позднее апреля, в остальных районах производства - не позднее мая.
11.4. Активное вентилирование зерна с целью его охлаждения следует начинать после загрузки силоса зерном высотой 1,5 - 2 м.
11.5. После загрузки силоса для обеспечения равномерного распределения воздуха при вентилировании следует часть зерна (10 - 15%) переместить "на себя" из двух центральных воронок одновременно.
11.6. При охлаждении хранящегося зерна (в связи с переводом его на зимнее хранение) удельный расход воздуха при вентилировании должен быть не менее 10 м3/(ч-т).
11.7. Допускается размещать в металлические зернохранилища на временное хранение рис-зерно влажностью свыше 14 до 15,5% при условии его охлаждения в течение месяца до 10 - 15 °C с помощью установок активного вентилирования; рис-зерно влажностью до 17% - при условии охлаждения до температуры 10 - 15 °C за срок не более 15 суток.
Если температура зерна за этот период не снизится до 15 °C, партии необходимо переместить и в процессе перемещения повторно очистить.
Срок хранения охлажденных партий риса-зерна при среднемесячных температурах не выше 10 °C с влажностью свыше 14 до 15,5% составляет для южных районов 4 - 5 месяцев, для остальных - 6 - 7 месяцев; с влажностью свыше 15,5 до 17,0% - для южных районов 2 - 3 месяца, а остальных 4 - 5 месяцев.
Если в процессе вентилирования с целью охлаждения рис-зерно достигает влажности 13%, дальнейшее вентилирование при относительной влажности воздуха менее 55% (на выходе из вентилятора) запрещается из-за возможного увеличения трещиноватости риса-зерна и дробленого ядра при переработке в крупу вследствие пересушивания.
11.8. При повышении температуры зерна, хранящегося в металлических емкостях навивного типа, оборудованных аэротранспортными каналами АТК, вентилирование рекомендуется проводить путем всасывания воздуха из зерна. Смена направления воздуха в осевых вентиляторах производится переключением клемм.
11.9. Контроль за состоянием зерна при хранении осуществляется в соответствии с пунктами раздела 5.
