Приложение 8.1. ПЕРЕЧЕНЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ И КРАХМАЛА
Приложение 8.1 
ПЕРЕЧЕНЬ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ
СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ И КРАХМАЛА
┌────┬───────┬──────┬──────┬────────────┬─────────────────┬───────────────┐ │ N │Наиме- │ Код │ Код │Наименование│Нормативные доку-│Нормативные и │ │п/п │нование│ ОКП │ТН ВЭД│ показателя │менты, устанавли-│методические │ │ │продук-│ │ │ │вающие показатели│документы, оп- │ │ │ции │ │ │ │ │ределяющие ме- │ │ │ │ │ │ │ │тоды испытаний │ ├────┼───────┼──────┼──────┼────────────┼─────────────────┼───────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ ├────┼───────┼──────┼──────┼────────────┼─────────────────┼───────────────┤ │1. │Концен-│919400│ 2104 │ │ГОСТ 19327-84 │ │ │ │траты │ │ │ │ГОСТ Р 50847-96 │ │ │ │пище- │ │ │ │ГОСТ 21831-76 │ │ │ │вые. │ │ │ │ГОСТ Р 51172-98 │ │ │ │Первые │ │ │ │СанПиН │ │ │ │и вто-│ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │рые │ │ │ │и другие норма-│ │ │ │обеден-│ │ │ │тивные докумен-│ │ │ │ные │ │ │ │ты, которые в со-│ │ │ │блюда, │ │ │ │ответствии с за-│ │ │ │в т.ч.│ │ │ │конодательством │ │ │ │быстро-│ │ │ │РФ устанавливают│ │ │ │го при-│ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │готов- │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ления │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │ГОСТ 30178-96 │ │ │ │ │ │элементы: │ │(для свинца, │ │ │ │ │ │ │ │кадмия, меди, │ │ │ │ │ │ │ │цинка) [1]│ │ │ │ │ │свинец │ │ГОСТ 26932-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [10]│ │ │ │ │ │медь │ │ГОСТ 26931-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [9]│ │ │ │ │ │кадмий │ │ГОСТ 26933-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [11]│ │ │ │ │ │цинк │ │ГОСТ 26934-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [12]│ │ │ │ │ │ртуть │ │ГОСТ 26927-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [5]│ │ │ │ │ │ │ │МУ 5178-90 [6]│ │ │ │ │ │мышьяк │ │ГОСТ 26930-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [8]│ │ │ │ │ │Микотоксины:│ │ │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │МУ 4082-86 [14]│ │ │ │ │ │В1 │ │ │ │ │ │ │ │дезоксинива-│ │МУ 5177-90 [16]│ │ │ │ │ │ленол │ │ │ │ │ │ │ │Т-2 токсин │ │МУ 3184-84 [15]│ │ │ │ │ │зеараленон │ │МУ 5177-90 [16]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Пестициды │ │ [19], [20] │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 15113.9-77│ │ │ │ │ │ля жира │ │ [167]│ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 15113.4-77│ │ │ │ │ │ля влаги │ │ [168]│ │ │ │ │ │Металлопри- │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │меси │ │ [61]│ │ │ │ │ │Минеральные │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │примеси │ │ [61]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Зараженность│ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │вредителями │ │ [61]│ │ │ │ │ │хлебных за-│ │ │ │ │ │ │ │пасов │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │гические по-│ │10444.15-94 │ │ │ │ │ │казатели │ │ [29]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50474-93│ │ │ │ │ │ │ │ [31]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50480-93│ │ │ │ │ │ │ │ [32]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.2-94│ │ │ │ │ │ │ │ [30]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [33]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.8-88│ │ │ │ │ │ │ │ [39]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 26972-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [53]│ │ │ │ │ │ │ │СанПиН │ │ │ │ │ │ │ │42-123-4940-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [90]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │МУК │ │ │ │ │ │ │ │2.6.1.717.-98 │ │ │ │ │ │ │ │ [27] │ ├────┴───────┴──────┴──────┴────────────┴─────────────────┴───────────────┤ │ Дополнительные показатели, подтверждаемые для продуктов │ │ детского питания на молочно - зерновой основе │ ├────┬───────┬──────┬──────┬────────────┬─────────────────┬───────────────┤ │ │ │ │ │Органолепти-│ │Нормативные до-│ │ │ │ │ │ческие пока-│ │кументы на│ │ │ │ │ │затели │ │конкретный вид│ │ │ │ │ │ │ │продукта │ │ │ │ │ │Пищевая цен-│ │ │ │ │ │ │ │ность: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │<*> Белок │ │ │ │ │ │ │ │Жир │ │ГОСТ 15113.9-77│ │ │ │ │ │ │ │ [143]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 29247-91 │ │ │ │ │ │ │ │ [144]│ │ │ │ │ │<*> Углеводы│ │ │ │ │ │ │ │<*> Энерге- │ │ │ │ │ │ │ │тическая │ │ │ │ │ │ │ │ценность │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Зола │ │ГОСТ 15113.8-77│ │ │ │ │ │ │ │ [169]│ │ │ │ │ │<*>Минераль-│ │ │ │ │ │ │ │ные вещест-│ │ │ │ │ │ │ │ва: │ │ │ │ │ │ │ │кальций │ │ │ │ │ │ │ │фосфор │ │ │ │ │ │ │ │натрий │ │ │ │ │ │ │ │железо │ │ГОСТ 30178-96 │ │ │ │ │ │ │ │ [1]│ │ │ │ │ │<*>Витамины:│ │ │ │ │ │ │ │тиамин (В1) │ │ │ │ │ │ │ │рибофлавин │ │ │ │ │ │ │ │(В2) │ │ │ │ │ │ │ │ниацин (РР) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Антибиотики:│ │МУК 4.2.026-95 │ │ │ │ │ │ │ │ [77]│ │ │ │ │ │тетрацикли- │ │МУ 3049-84 │ │ │ │ │ │новая │ │ [76]│ │ │ │ │ │группа │ │ │ │ │ │ │ │гризин │ │ │ │ │ │ │ │бацитрацин │ │ │ │ │ │ │ │левомицетин │ │МР 4.18/1890-91│ │ │ │ │ │ │ │ [78]│ │ │ │ │ │Микотоксины:│ │ │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │МУ 4082-86 [14]│ │ │ │ │ │М1 │ │ │ │ │ │ │ │<*> Бенз(а)-│ │МУ 4721-88 [26]│ │ │ │ │ │пирен │ │ │ │ │ │ │ │Нитрозамины:│ │МУК │ │ │ │ │ │ │ │4.4.1.011-93 │ │ │ │ │ │ │ │ [23]│ │ │ │ │ │сумма НДМА и│ │ │ │ │ │ │ │НДЭА │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │МУК 4.2.577-96 │ │ │ │ │ │гические по-│ │ [69]│ │ │ │ │ │казатели: │ │ │ │ │ │ │ │количество │ │ │ │ │ │ │ │мезофильных │ │ │ │ │ │ │ │аэробных и│ │ │ │ │ │ │ │факультатив-│ │ │ │ │ │ │ │но - анаэро-│ │ │ │ │ │ │ │бных микро- │ │ │ │ │ │ │ │организмов │ │ │ │ │ │ │ │бактерии │ │ │ │ │ │ │ │группы ки-│ │ │ │ │ │ │ │шечных пало-│ │ │ │ │ │ │ │чек (коли-│ │ │ │ │ │ │ │формы) │ │ │ │ │ │ │ │St. aureus │ │ │ │ │ │ │ │В. cereus │ │ │ │ │ │ │ │патогенные │ │ │ │ │ │ │ │микроорга- │ │ │ │ │ │ │ │низмы, в│ │ │ │ │ │ │ │т.ч. Salmo-│ │ │ │ │ │ │ │nella │ │ │ │ │ │ │ │микроскопи- │ │ │ │ │ │ │ │ческие грибы│ │ │ │ │ │ │ │(плесени) │ │ │ │ │ │ │ │дрожжи │ │ │ │ │ │ │ │------------------------- │ │ │ │ │ │ <*> Подтверждаются при наличии аттестованных│ │ │ │ │ │в установленном порядке методик. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2. │Концен-│919500│ 2104 │ │ГОСТ 18488-73 │ │ │ │траты │919520│ 1901 │ │ГОСТ Р 50366-92 │ │ │ │пище- │919600│ 1904 │ │ГОСТ Р 50365-92 │ │ │ │вые. │ │ 2103 │ │СанПиН │ │ │ │Сладкие│ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │блюда. │ │ │ │и другие норма-│ │ │ │Полу- │ │ │ │тивные докумен-│ │ │ │фабри- │ │ │ │ты, которые в со-│ │ │ │каты │ │ │ │ответствии с за-│ │ │ │мучных │ │ │ │конодательством │ │ │ │изде- │ │ │ │РФ устанавливают│ │ │ │лий. │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │Завтра-│ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ки │ │ │ │ции │ │ │ │сухие. │ │ │ │ │ │ │ │Хлопья │ │ │ │ │ │ │ │куку- │ │ │Токсичные │ │По п. 1 │ │ │рузные │ │ │элементы: │ │ │ │ │и пше-│ │ │свинец │ │ │ │ │ничные.│ │ │кадмий │ │ │ │ │Соусы │ │ │мышьяк │ │ │ │ │кули- │ │ │ртуть │ │ │ │ │нарные │ │ │медь │ │ │ │ │порош- │ │ │цинк │ │ │ │ │кооб- │ │ │ │ │ │ │ │разные │ │ │Микотоксины:│ │ │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │В1 │ │ │ │ │ │ │ │Т-2 токсин │ │ │ │ │ │ │ │зеараленон │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Пестициды │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Зараженность│ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │вредителями │ │ [61]│ │ │ │ │ │хлебных за-│ │ │ │ │ │ │ │пасов │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 15113.4-77│ │ │ │ │ │ля влаги │ │ [168]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │ля металло-│ │ [61]│ │ │ │ │ │магнитной │ │ │ │ │ │ │ │примеси │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │ля примесей │ │ [61]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │ля посторон-│ │ [61]│ │ │ │ │ │них примесей│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │гические по-│ │10444.15-94 │ │ │ │ │ │казатели │ │ [29]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50474-93│ │ │ │ │ │ │ │ [31]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50480-93│ │ │ │ │ │ │ │ [32]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.2-94│ │ │ │ │ │ │ │ [30]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.8-88│ │ │ │ │ │ │ │ [39]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [33]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │3. │Кофе, │919810│ 0901 │ │ГОСТ 6805-97 │ │ │ │напитки│919830│ 2101 │ │ГОСТ 29148-97 │ │ │ │кофей- │919843│ │ │ГОСТ Р 50364-92 │ │ │ │ные. │ │ │ │ГОСТ 13031-67Э │ │ │ │Цикорий│ │ │ │СанПиН │ │ │ │сушеный│ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │для эк-│ │ │ │и другие норма-│ │ │ │спорта │ │ │ │тивные документы,│ │ │ │ │ │ │ │которые в соот-│ │ │ │ │ │ │ │ветствии с зако-│ │ │ │ │ │ │ │нодательством РФ│ │ │ │ │ │ │ │устанавливают │ │ │ │ │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │ │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │ГОСТ 30178-96 │ │ │ │ │ │элементы: │ │ [1]│ │ │ │ │ │свинец │ │ГОСТ 26932-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [10]│ │ │ │ │ │кадмий │ │ГОСТ 26933-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [11]│ │ │ │ │ │мышьяк │ │ГОСТ 26930-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [8]│ │ │ │ │ │ртуть │ │ГОСТ 26927-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [5]│ │ │ │ │ │ │ │МУ 5178-90 [6] │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микотоксины:│ │ │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │В1 │ │ │ │ │ │ │ │Влага (кофе,│ │ГОСТ 15113.4-77│ │ │ │ │ │напитки ко-│ │ [168]│ │ │ │ │ │фейные) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Зола (кофе,│ │ГОСТ 15113.8-77│ │ │ │ │ │напитки ко-│ │ [169]│ │ │ │ │ │фейные) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Кофеин (ко-│ │ГОСТ 6805-97 │ │ │ │ │ │фе, напитки│ │ [170]│ │ │ │ │ │кофейные) │ │ГОСТ 29148-97 │ │ │ │ │ │ │ │ [171]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 51182-98│ │ │ │ │ │ │ │ [172]│ │ │ │ │ │Металлопри- │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │меси и пос-│ │ [61]│ │ │ │ │ │торонние │ │ │ │ │ │ │ │примеси (ко-│ │ │ │ │ │ │ │фе, напитки│ │ │ │ │ │ │ │кофейные) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Зараженность│ │ │ │ │ │ │ │вредителями │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │хлебных за-│ │ [61]│ │ │ │ │ │пасов (на-│ │ │ │ │ │ │ │питки кофей-│ │ │ │ │ │ │ │ные) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Металличес- │ │ │ │ │ │ │ │кие примеси│ │ │ │ │ │ │ │и заражен-│ │ГОСТ 13340.2-77│ │ │ │ │ │ность вреди-│ │ [151]│ │ │ │ │ │телями хлеб-│ │ │ │ │ │ │ │ных запасов│ │ │ │ │ │ │ │(цикорий) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Влага │ │ГОСТ 28561-90 │ │ │ │ │ │(цикорий) │ │ [153]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │гические по-│ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │казатели: │ │ [33]│ │ │ │ │ │плесени (для│ │ │ │ │ │ │ │кофейных зе-│ │ │ │ │ │ │ │рен зеленых)│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4. │ Чай │919100│ 0902 │ │ГОСТ: 1937-90│ │ │ │ │919113│ │ │1938-90 1939-90│ │ │ │ │919111│ │ │1940-75 3483-78│ │ │ │ │919112│ │ │3716-90 12810-79Э│ │ │ │ │919108│ │ │СанПиН │ │ │ │ │919191│ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │ │919114│ │ │и другие норма-│ │ │ │ │ │ │ │тивные докумен-│ │ │ │ │ │ │ │ты, которые в со-│ │ │ │ │ │ │ │ответствии с за-│ │ │ │ │ │ │ │конодательством │ │ │ │ │ │ │ │РФ устанавливают│ │ │ │ │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │ │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │ГОСТ 30178-96 │ │ │ │ │ │элементы: │ │ [1] │ │ │ │ │ │свинец │ │ГОСТ 26932-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [10] │ │ │ │ │ │кадмий │ │ГОСТ 26933-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [11] │ │ │ │ │ │медь │ │ГОСТ 26931-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [9] │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ГОСТ 26930-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [8] │ │ │ │ │ │ртуть │ │ГОСТ 26927-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [5] │ │ │ │ │ │ │ │МУ 5178-90 [6] │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микотоксины:│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │ │ │ │ │ │ │В1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Влага │ │ГОСТ 1936-85 │ │ │ │ │ │ │ │ [173]│ │ │ │ │ │Водораство- │ │ГОСТ 28551-90 │ │ │ │ │ │римые экс-│ │ [174]│ │ │ │ │ │трактивные │ │ │ │ │ │ │ │вещества │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Танин, │ │ГОСТ 19885-74 │ │ │ │ │ │кофеин │ │ [175]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая │ │ГОСТ 28553-90 │ │ │ │ │ │доля сырой │ │ [176]│ │ │ │ │ │клетчатки │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Металломаг- │ │ГОСТ 1936-85 │ │ │ │ │ │нитные │ │ [173]│ │ │ │ │ │примеси │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ │ │ │ │ │ │гические │ │ │ │ │ │ │ │показатели: │ │ │ │ │ │ │ │плесени │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [33]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │5. │Прянос-│919900│0904 │ │ГОСТ: 29045-91 │ │ │ │ти │ │0910 │ │29046-91 29047-91│ │ │ │(тмин, │ │ │ │29048-91 29049-91│ │ │ │бадьян,│ │ │ │29050-91 29051-91│ │ │ │карда- │ │ │ │29052-91 29053-91│ │ │ │мон, │ │ │ │29054-91 29055-91│ │ │ │перец │ │ │ │29056-91 │ │ │ │красный│ │ │ │СанПиН │ │ │ │моло- │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │тый, │ │ │ │и другие норма-│ │ │ │мускат-│ │ │ │тивные документы,│ │ │ │ный │ │ │ │которые в соот-│ │ │ │орех, │ │ │ │ветствии с зако-│ │ │ │мускат-│ │ │ │нодательством РФ│ │ │ │ный │ │ │ │устанавливают │ │ │ │цвет, │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │перец │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │черный │ │ │ │ции │ │ │ │и │ │ │ │ │ │ │ │белый, │ │ │Токсичные │ │ГОСТ 30178-96 │ │ │корица │ │ │элементы: │ │ [1]│ │ │и др.) │ │ │свинец │ │ГОСТ 26932-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [10]│ │ │ │ │ │кадмий │ │ГОСТ 26933-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [11]│ │ │ │ │ │мышьяк │ │ГОСТ 26930-86 │ │ │ │ │ │ │ │ [8]│ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Эфирные мас-│ │ГОСТ 28875-90 │ │ │ │ │ │ла │ │ [177]│ │ │ │ │ │Влага │ │ - " - │ │ │ │ │ │Зола │ │ - " - │ │ │ │ │ │Металличес- │ │ГОСТ 28875-90 │ │ │ │ │ │кие примеси │ │ [177]│ │ │ │ │ │Зараженность│ │ │ │ │ │ │ │вредителями │ │ - " - │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │гические по-│ │10444.15-94 │ │ │ │ │ │казатели │ │ [29]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50474-93│ │ │ │ │ │ │ │ [31]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 29185-91 │ │ │ │ │ │ │ │ [34]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50480-93│ │ │ │ │ │ │ │ [32]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [33]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │6. │Блюда │916530│ │ │ГОСТ 18487-80 │ │ │ │консер-│ │ │ │СанПиН │ │ │ │виро- │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │ванные │ │ │ │и другие норма- │ │ │ │обеден-│ │ │ │тивные докумен- │ │ │ │ные для│ │ │ │ты, которые в со-│ │ │ │спец- │ │ │ │ответствии с за-│ │ │ │потре- │ │ │ │конодательством │ │ │ │бителя │ │ │ │РФ устанавливают│ │ │ │ │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │ │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │ │ │ │ │ │ │элементы: │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │олово (для│ │ГОСТ 26935-86 │ │ │ │ │ │консервов в│ │ [13]│ │ │ │ │ │сборной жес-│ │ │ │ │ │ │ │тяной таре) │ │ │ │ │ │ │ │хром (для│ │МУ │ │ │ │ │ │консервов в│ │01-19/47-11-92 │ │ │ │ │ │хромирован- │ │ [2]│ │ │ │ │ │ной таре) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ │ │ │ │ │ │гические по-│ │ [36] │ │ │ │ │ │казатели │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Жир │ │ГОСТ 8756.21-89│ │ │ │ │ │ │ │ [178]│ │ │ │ │ │Хлориды │ │ГОСТ 26186-84 │ │ │ │ │ │ │ │ [165]│ │ │ │ │ │Сухие ве- │ │ГОСТ 28561-90 │ │ │ │ │ │щества │ │ [153]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Титруемая │ │ГОСТ 25555.0-82│ │ │ │ │ │кислотность │ │ [179]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микотоксины │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │ │ │ │ │ │ │В1 │ │ │ │ │ │ │ │дезоксинива-│ │ │ │ │ │ │ │ленол │ │ │ │ │ │ │ │Т-2 токсин │ │ │ │ │ │ │ │зеараленон │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Нитраты │ │ГОСТ 29270-95 │ │ │ │ │ │ │ │ [25]│ │ │ │ │ │Нитрозамины │ │МУК │ │ │ │ │ │ │ │4.4.1.011-93 │ │ │ │ │ │ │ │ [23]│ │ │ │ │ │Пестициды │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │7. │Рацион │ │ │ │ГОСТ 13207-85 │ │ │ │пищевой│ │ │ │СанПиН │ │ │ │для │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │спаса- │ │ │ │и другие норма-│ │ │ │тельных│ │ │ │тивные докумен-│ │ │ │шлюпок │ │ │ │ты, которые в со-│ │ │ │и пло-│ │ │ │ответствии с за-│ │ │ │тов │ │ │ │конодательством │ │ │ │ │ │ │ │РФ устанавливают│ │ │ │ │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │ │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │элементы: │ │ │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микотоксины:│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │афлатоксин │ │ │ │ │ │ │ │В1 │ │ │ │ │ │ │ │дезоксинива-│ │ │ │ │ │ │ │ленол │ │ │ │ │ │ │ │Т-2 токсин │ │ │ │ │ │ │ │зеараленон │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Пестициды │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Влага │ │ГОСТ 15113.4-77│ │ │ │ │ │ │ │ [168]│ │ │ │ │ │Жир │ │ГОСТ 15113.9-77│ │ │ │ │ │ │ │ [167]│ │ │ │ │ │Металлопри- │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │меси │ │ [61]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Минеральные │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │примеси │ │ [61]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Зараженность│ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │вредителями │ │ [61]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │гические по-│ │10444.15-94 │ │ │ │ │ │казатели │ │ [29]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50474-93│ │ │ │ │ │ │ │ [31]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50480-93│ │ │ │ │ │ │ │ [32]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ 10444.2-94│ │ │ │ │ │ │ │ [30]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [33]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │8. │Краси- │916950│ │ │СанПиН │ │ │ │тели │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │нату- │ │ │ │(по сырью) и дру-│ │ │ │ральные│ │ │ │гие нормативные│ │ │ │пищевые│ │ │ │документы, кото-│ │ │ │ │ │ │ │рые в соответс-│ │ │ │ │ │ │ │твии с законода-│ │ │ │ │ │ │ │тельством РФ ус-│ │ │ │ │ │ │ │танавливают обя-│ │ │ │ │ │ │ │зательные требо-│ │ │ │ │ │ │ │вания к продукции│ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │элементы: │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Нитраты │ │ГОСТ 29270-95 │ │ │ │ │ │ │ │ [25]│ │ │ │ │ │Пестициды │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │гические по-│ │10444.15-94 │ │ │ │ │ │казатели: │ │ [29]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50474-94│ │ │ │ │ │ │ │ [31]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ Р 50480-93│ │ │ │ │ │ │ │ [32]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Растворимые │ │ГОСТ 28562-90 │ │ │ │ │ │сухие ве-│ │ [154]│ │ │ │ │ │щества │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Влага │ │ГОСТ 15113.4-77│ │ │ │ │ │ │ │ [168]│ │ │ │ │ │Раствори- │ │ГОСТ 8756.11-70│ │ │ │ │ │мость в воде│ │ [180]│ │ │ │ │ │Сернистый │ │ГОСТ 25555.5-91│ │ │ │ │ │ангидрид │ │ [157]│ │ │ │ │ │Минеральные │ │ГОСТ 25555.3-82│ │ │ │ │ │примеси │ │ [147]│ │ │ │ │ │Металлопри- │ │ГОСТ 15113.2-77│ │ │ │ │ │меси │ │ [61]│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ОСТ 18-405-83 │ │ │ │ │ │ля красящих│ │ [181]│ │ │ │ │ │веществ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │9. │Соль │919200│250100│ │ГОСТ 13830-91 Е │ │ │ │пова- │ │910 │ │СанПиН │ │ │ │ренная │ │ │ │2.3.2.560-96 │ │ │ │пищевая│ │ │ │и другие норма-│ │ │ │ │ │ │ │тивные документы,│ │ │ │ │ │ │ │которые в соот-│ │ │ │ │ │ │ │ветствии с зако-│ │ │ │ │ │ │ │нодательством РФ│ │ │ │ │ │ │ │устанавливают │ │ │ │ │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │ │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │элементы: │ │ │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │10. │Крахма-│918700│1108 │ │ГОСТ 7699-78 │ │ │ │лы: │918711│110813│ │ГОСТ 7697-82 │ │ │ │карто- │918712│000 │ │СанПиН │ │ │ │фель- │ │110812│ │2.3.2.560-96 │ │ │ │ный, │ │000 │ │и другие норма-│ │ │ │куку- │ │ │ │тивные документы,│ │ │ │рузный │ │ │ │которые в соот-│ │ │ │ │ │ │ │ветствии с зако-│ │ │ │ │ │ │ │нодательством РФ│ │ │ │ │ │ │ │устанавливают │ │ │ │ │ │ │ │обязательные тре-│ │ │ │ │ │ │ │бования к продук-│ │ │ │ │ │ │ │ции │ │ │ │ │ │ │Токсичные │ │ │ │ │ │ │ │элементы: │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │ртуть │ │ │ │ │ │ │ │мышьяк │ │ │ │ │ │ │ │медь │ │ │ │ │ │ │ │свинец │ │ │ │ │ │ │ │кадмий │ │ │ │ │ │ │ │цинк │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Пестициды │ │По п. 1 │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 7698-93 │ │ │ │ │ │ля влаги │ │ [199]│ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 7698-93 │ │ │ │ │ │ля общей зо-│ │ [199]│ │ │ │ │ │лы │ │ │ │ │ │ │ │Массовая до-│ │ГОСТ 7698-93 │ │ │ │ │ │ля сернисто-│ │ [199]│ │ │ │ │ │го ангидрида│ │ │ │ │ │ │ │Кислотность │ │ГОСТ 7698-93 │ │ │ │ │ │ │ │ [199]│ │ │ │ │ │Металломаг- │ │ГОСТ 20239-74 │ │ │ │ │ │нитные при-│ │ [200]│ │ │ │ │ │меси │ │ │ │ │ │ │ │Микробиоло- │ │ГОСТ Р 50474-93│ │ │ │ │ │гические по-│ │ [31]│ │ │ │ │ │казатели │ │ГОСТ Р 50480-93│ │ │ │ │ │ │ │ [32]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.12-88 │ │ │ │ │ │ │ │ [33]│ │ │ │ │ │ │ │ГОСТ │ │ │ │ │ │ │ │10444.15-94 │ │ │ │ │ │ │ │ [29]│ │ │ │ │ │Радионуклиды│ │По п. 1 │ └────┴───────┴──────┴──────┴────────────┴─────────────────┴───────────────┘
Примечание. По показателю "Радионуклиды": перечень контролируемой продукции и порядок радиологического контроля определяются органами Госсанэпиднадзора Минздрава России.
