Приложение 13. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА

Весь документ

Приложение N 13
к техническому регламенту
Таможенного союза
"О безопасности молока
и молочной продукции"
(ТР ТС 033/2013)

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ
ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА

Таблица 1

Молоко питьевое, сливки питьевые, кисломолочные
продукты, напитки на молочной основе (сухие и жидкие),
в том числе обогащенные (на 100 мл готового
к употреблению продукта)

Критерии и показатели
Единица измерения
Допустимый уровень
Обязательность маркировки
1
2
3
4
Белок:
молоко, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе
г
2 - 5
+
сметана
г, не менее
2,5
+
сливки
г, не менее
2,5
+
Жир:
молоко, кисломолочные продукты, напитки на молочной основе
г
1,5 - 4
+
сливки
г
10 - 20
+
сметана
г
10 - 20
+
Углеводы:
кисломолочные продукты, напитки на молочной основе,
г, не более
16
+
в том числе добавленная сахароза <*>
г, не более
10
+
молоко
г, не менее
4,7
+
сметана
г, не менее
3,4
+
сливки
г, не менее
3,7
+
Кальций
мг
105 - 240
+
(для обогащенных продуктов)

Примечание. Для составных кисломолочных продуктов допускается регламентировать физико-химические показатели идентификации в нормативных или технических документах, по которым производятся эти продукты.

--------------------------------

<*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 г.

Таблица 2

Сыры твердые, полутвердые, мягкие и плавленые
для питания детей дошкольного и школьного возраста
(на 100 г готового к употреблению продукта)

Критерии и показатели
Единица измерения
Допустимый уровень
Обязательность маркировки
1
2
3
4
Массовая доля влаги
%, не более
70
-
Массовая доля жира в сухом вещества
%, не более
55
+
Поваренная соль
г, не более
2
-

Таблица 3

Творог и продукты на его основе,
в том числе с фруктовыми и плодоовощными компонентами
(на 100 г готового к употреблению продукта)

Критерии и показатели
Единица измерения
Допустимый уровень
Обязательность маркировки
1
2
3
4
Белок
г, не менее
6 - 17
+
Жир
г
3,5 - 10
+
Углеводы,
г, не более
16
+
в том числе сахароза <*>
г, не более
10
+
Кислотность
°T, не более
150
-

Примечание. Для составных кисломолочных продуктов допускается регламентировать физико-химические показатели идентификации в нормативных или технических документах, по которым производятся эти продукты.

--------------------------------

<*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 г.

<<< Приложение 12. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ, АДАПТИРОВАННЫХ ИЛИ ЧАСТИЧНО АДАПТИРОВАННЫХ НАЧАЛЬНЫХ ИЛИ ПОСЛЕДУЮЩИХ МОЛОЧНЫХ СМЕСЕЙ (В ТОМ ЧИСЛЕ СУХИХ), СУХИХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ СМЕСЕЙ, МОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ (В ТОМ ЧИСЛЕ СУХИХ) ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА, МОЛОЧНЫХ КАШ, ГОТОВЫХ К УПОТРЕБЛЕНИЮ, И МОЛОЧНЫХ КАШ СУХИХ (ВОССТАНАВЛИВАЕМЫХ ДО ГОТОВНОСТИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ПИТЬЕВОЙ ВОДОЙ) ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТАПриложение 12 [к: Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67]
Приложение 14. ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ СОДЕРЖАНИЯ МИКРОНУТРИЕНТОВ В ЖИДКИХ МОЛОЧНЫХ СМЕСЯХ, СУХИХ МОЛОЧНЫХ СМЕСЯХ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТАПриложение 14 [к: Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67] >>>