Приложение 28. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КРИТЕРИИ ЧИСТОТЫ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Весь документ

Приложение 28
к техническому регламенту
"Требования безопасности
пищевых добавок, ароматизаторов
и технологических вспомогательных
средств" (ТР ТС 029/2012)

ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КРИТЕРИИ ЧИСТОТЫ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Индекс
Название добавок
Технологические функции
Содержание основного вещества
Токсичные элементы, мг/кг, не более
%, не менее
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E100
Куркумин (CURCUMIN)
краситель
90% общие красящие вещества
3
10
1
1
E101
Рибофлавины (RIBOFLAVINS):
краситель
(i) Рибофлавин (Riboflavin),
98% на безводной основе
3
10
1
1
(ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium).
95% общие красящие вещества рассчитывается как C17H20N4NaO9P·2H2O
3
10
1
1
E102
Тартразин (TARTRAZINE)
краситель
85% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 530 426 нм в водном растворе
3
10
1
1
E104
Желтый хинолиновый (QUINOLIN YELLOW)
краситель
70% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль
3
10
1
1
E110
Желтый "солнечный закат" FCF (SUNSET YELLOW FCF)
краситель
85% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая E1 см 1% при температуре около 555 485 нм в водном растворе при pH 7
3
2
1
1
E120
Кармины (CARMINES)
краситель
2,0% карминовой кислоты в экстракты, содержащие карминовой кислоты, 50% карминовой кислоты в хелатов.
3
10
1
1
E122
Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE)
краситель
85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 510 516 нм в водном растворе
3
10
1
1
E124
Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R)
краситель
80% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 430 505 нм в водном растворе
3
10
1
1
E129
Красный очаровательный AC (ALLURA RED AC)
краситель
85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 540 504 нм в водном растворе при pH 7
3
10
1
1
E131
Синий патентованный V (PATENT BLUE V)
краситель
85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% 2 000 при температуре около 638 нм в водном растворе при pH 5
3
10
1
1
E132
Индигокармин (INDIGOTINE)
краситель
85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль; динатрия 3,3'-диоксо-2, 2'-би-indolylidene-5, 7'-дисульфонат: не более 18% E1 см 1% 480 около 610 нм в водном растворе
3
10
1
1
E133
Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (BRILLIANT BLUE FCF)
краситель
85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% 1 630 при температуре около 630 нм в водном растворе
3
10
1
1
E140
Хлорофилл (CHLOROPHYLL)
краситель
140i - содержание общего совокупного хлорофиллов и их комплексов магния составляет не менее 10% E1 см 1% 700 при температуре около 409 нм в хлороформе 140ii - 95% опрошенных сушат при температуре около 100 °C в течение 1 часа. E1 см 1% 700 при температуре около 405 нм в водном растворе при pH 9 E1 см 1% 140 при температуре около 653 нм в водном растворе при pH 9
3
10
1
1
E141
Медные комплексы хлорофиллов (COPPER CHLOROPHYLLS):
краситель
(i) Медный комплекс хлорофилла (Chlorophyll copper complex),
Содержание общего хлорофилла меди не менее 10%. E1 см 1% при температуре около 540 422 нм в хлороформе E1 см 1% 300 при температуре около 652 нм в хлороформе
3
10
1
1
(ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts).
Содержание общего хлорофиллинов меди не менее 95% выборки сушат при 100 °C в течение 1 часа. E1 см 1% при температуре около 565 405 нм в водном фосфатном буфере при pH 7,5 см E1 1% 145 на около 630 нм в водном фосфатном буфере при pH 7,5
3
10
1
1
E142
Зеленый S (GREEN S)
краситель
80% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% 1 720 при температуре около 632 нм в водном растворе
3
10
1
1
E143
Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF)
краситель
85% общего красящие вещества
-
2
-
-
E150a
Сахарный колер I простой (CARAMEL I - Plain)
краситель
-
1
2
1
1
E150b
Сахарный колер II, полученный по "щелочно- сульфитной" технологии (CARAMEL II - Caustic sulphite process)
краситель
-
1
2
1
1
E150c
Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии (CARAMEL III - Ammonia process)
краситель
-
1
2
1
1
E150d
Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфитной" технологии (CARAMEL IV - Ammonia-sulphite process)
краситель
-
1
2
1
1
E151
Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN (BRILLIANT BLACK PN)
краситель
80% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 530 570 нм в растворе
3
10
1
1
E153
Уголь растительный (VEGETABLE CARBON)
краситель
95% углерода рассчитаны на безводные и пепельно-бесплатной основе
3
10
1
1
E155
Коричневый HT (BROWN HT)
краситель
70% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль. E1 см 1% при температуре около 403 460 нм в водном растворе при pH 7
3
10
1
1
E160a
Каротины (CAROTENES)
краситель
(i) MIXED CAROTENES 1. Plant carotenes
Содержание каротина (рассчитывается как бета-каротин) не менее чем на 5%. Для продуктов, полученных путем экстракции растительных масел: не менее 0,2% в пищевых жиров. E1 см 1% 2 500 приблизительно в 440 нм до 457 нм в циклогексан
-
5
-
-
2. Algal carotenes
Содержание каротина (рассчитывается как бета-каротин) не менее чем на 20% E1 см 1% 2 500 примерно на 440 нм до 457 нм в циклогексан
-
5
-
-
1E 160a (ii) BETA-CAROTENE Beta-carotene
96% общие красящие вещества (в виде бета-каротин) E1 см 1% 2 500 примерно на 440 нм до 457 нм в циклогексан
-
2
-
-
2. Beta-carotene from Blakeslea trispora
96% общие красящие вещества (в виде бета-каротин) E1 см 1% 2 500 приблизительно в 440 нм до 457 нм в циклогексан
-
2
-
-
Микотоксины
Афлатоксин B1
T-2 токсин
Охратоксин
не доп.
не доп.
не доп.
Микробиологические показатели:
кишечная палочка в 5 г
сальмонеллы в 25 г
Плесени, КОЕ/г, не более
не доп.
не доп.
100
100
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E160b
Аннато экстракты (ANNATO EXTRACTS)
краситель
(i) Solvent extracted bixin and norbixin
Содержание порошки bixin не менее 75% от общего каротиноидов рассчитывается как bixin. Содержание порошки norbixin не менее 25% от общего каротиноидов рассчитывается как norbixin Bixin: E1 см 1% 2 870 при температуре около 502 нм в хлороформе Norbixin: E1 см 1% 2 870 при температуре около 482 нм в растворе KOH
3
10
1
1
(ii) Alkali extracted annatto
0,1% от общего числа каротиноидов в виде norbixin Norbixin: E1 см 1% 2 870 при температуре около 482 нм в растворе KOH
3
10
1
1
(iii) Oil extracted annatto
Содержит не менее 0,1% от общего числа каротиноидов в виде bixin Bixin: E1 см 1% 2 870 при температуре около 502 нм в хлороформе
3
10
1
1
E160c
Маслосмолы паприки (PAPRIKA OLEORESINS)
краситель
Экстракт паприки: содержание не менее чем на 7,0% каротиноидов капсантин / capsorubin: не менее 30% от общего числа каротиноиды E1 см 1% 2 100 при температуре около 462 нм в ацетоне
3
10
1
1
E160d
Ликопин (LYCOPENE)
краситель
Содержание не менее чем на 5% общие красящие вещества E1 см 1% 3 450 при температуре около 472 нм в гексане
3
10
1
1
E160e
бета-апо-Каротиновый альдегид (BETA-APO-CAROTENAL)
краситель
96% общие красящие вещества E1 см 1% 2 640 при температуре около 460 - 462 нм в циклогексан
3
10
1
1
E160f
бета-апо-8-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (BETA- APO-8'-CAROTENOIC ACID, METHYL OR ETHYL ESTER)
краситель
96% of общие красящие 1% вещества E 2 550 1 cm при температуре около 449 нм в циклогексан
3
10
1
1
E161b
Лютеин (LUTEIN)
краситель
Содержание общего красящие вещества не менее чем на 4% рассчитывается как лютеин E1 см 1% 2 550 при температуре около 445 нм в хлороформ / этанол (10 + 90) или гексан / этанол / ацетон (80 + 10 + 10)
3
10
1
1
E161g
Кантаксантин (CANTHAXANTHIN)
краситель
96% of общие красящие вещества (в виде кантаксантина) 1% E 2 200 при 1 cm температуре около 485 нм в хлороформе при 468 - 472 нм циклогексана при 464 - 467 нм, петролейный эфир
3
10
1
1
E162
Красный свекольный (BEET RED)
краситель
Содержание красного цвета (в виде betanine) составляет не менее 0,4% E1 см 1% 1 120 при температуре около 535 нм в водном растворе при pH 5
3
10
1
1
E163
Антоцианы (ANTHOCYANINS)
краситель
E1 см 1% 300 для чистого пигмента в 515 - 535 нм при pH 3,0
3
10
1
1
E170
Карбонат кальция (CALCIUM CARBONATE)
краситель (поверхностный), агент антислеживающий, стабилизатор, носитель
98% на безводной основе
3
10
-
1
E171
Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE)
краситель
99% на основе алюминия и без кремния
3
10
1
1
E172
Оксиды и гидроксиды железа (IRON OXIDES AND HYDROXIDES)
красители
Желтый не менее чем на 60%, красный и черный не менее 68% общего количества железа, выраженный, как железо
5 <1>
20 <1>
1 <1>
5 <1>
Примечание: <1> По общему растворению.
E174
Серебро (SILVER)
краситель
99,5% Ag
-
-
-
-
E175
Золото (GOLD)
краситель
90% Au
-
-
-
-
E181
Танины пищевые (TANNINS, FOOD GRADE)
краситель, эмульгатор, стабилизатор
96% на сухой основе
-
2
-
-
E200
Сорбиновая кислота (SORBIC ACID)
консервант
99% на безводной основе
3
5
1
-
E201
Сорбат натрия (SODIUM SORBATE)
консервант
E202
Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE)
консервант
99% на сухой основе
3
5
1
-
E203
Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE)
консервант
98% на сухой основе
3
5
1
-
E210
Бензойная кислота (BENZOIC ACID)
консервант
99,5% на безводной основе
3
5
1
-
E211
Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE)
консервант
99% C7H5O2Na после высушивания при температуре 105 °C в течение четырех часов
3
5
1
-
E212
Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE)
консервант
99% C7H5KO2 после высушивания при температуре 105 °C до постоянной массы
3
5
1
-
E213
Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE)
консервант
99% после высушивания при температуре 105 °C
3
5
1
-
E214
пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (ETHYL p-HYDROXYBENZOATE)
консервант
99,5% после в течение 2х часов при температуре 80 °C
3
5
1
-
E215
пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE)
консервант
Содержание этилового p-гидроксибензойной кислоты не менее 83% на безводной основе
3
5
1
-
E218
пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE)
консервант
99% после в течение 2х часов при температуре 80 °C
3
5
1
-
E219
пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE)
консервант
99,5% на безводной основе
3
5
1
-
E220
Диоксид серы (SULPHUR DIOXIDE)
консервант, антиокислитель
99%
3
5
1
-
E221
Сульфит натрия (SODIUM SULPHITE)
консервант, антиокислитель
Безводный: 95% Na2SO3 и не менее 48% SO2 гептагидрат: не менее 48% Na2SO3 и не менее 24% SO2
3
5
1
-
E222
Гидросульфит натрия (SODIUM HYDROGEN SULPHITE)
консервант, антиокислитель
32% w/w NaHSO3
3
5
1
-
E223
Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE)
консервант, антиокислитель
95% Na2S2O5 и не менее 64% SO2
3
5
1
-
E224
Пиросульфит калия (POTASSIUM METABISULPHIT)
консервант, антиокислитель
90% K2S2O5 и не менее 51,8% SO2, а остальные почти полностью состоят из сульфата калия
3
5
1
-
E225
Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE)
консервант, антиокислитель
90.0%
-
2
-
-
E226
Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE)
консервант, антиокислитель
95% CaSO3 · 2H2O и не менее 39% SO2
3
5
1
-
E227
Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE)
консервант, антиокислитель
От 6 до 8% (вес / объем) диоксида серы и от 2,5 до 3,5% (вес / объем) кальция газ соответствующий 10 до 14% (вес / объем) бисульфита кальция [Ca(HSO3)2]
3
5
1
-
E228
Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM BISULPHITE)
консервант, антиокислитель
280 г KHSO3 за литр (или 150 г CO2 на литр)
3
5
1
-
E230
Дифенил (DIPHENYL)
консервант
99,80%
3
5
1
-
E231
орто-Фенилфенол (ORTOPHENYLPHENOL)
консервант
99%
3
5
1
-
E232
орто-Фенилфенола натриевая соль (SODIUM O-PHENYLPHENOL)
консервант
97% of C12H9ONa-4H2O
3
5
1
-
E234
Низин (NISIN)
консервант
Низина концентрат содержит не менее 900 единиц на мг в смеси обезжиренного молока и твердых веществ с минимальным содержанием натрия хлорида 50%
1
5
1
-
E235
Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN)
консервант
95% на безводной основе
3
5
1
-
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ КОЕ/г,
100
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E236
Муравьиная кислота (FORMIC ACID)
консервант
E242
Диметилдикарбонат (велькорин) (DIMETHYL DICARBONATE)
консервант
99,80%
3
5
1
-
E249
Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE)
консервант, фиксатор окраски
95% на безводной основе <1>
3
5
1
-
E250
Нитрит натрия (SODIUM NITRITE)
консервант, фиксатор окраски
97% на безводной основе <1>
3
5
1
-
Примечание: <1> Когда помечены как для пищевого использования, может быть продан только в смеси с солью или заменитель соли.
E251
Нитрат натрия (SODIUM NITRATE)
консервант, фиксатор окраски
1. SOLID SODIUM NITRATE
99% после высыхания
3
5
1
-
-
2. LIQUID SODIUM NITRATE
между 33,5% и 40,0% от NaNO3
1 <1>
1 <1>
0,3 <1>
-
-
Примечание: <1> Данная спецификация относится к 35% водному раствору
E252
Нитрат калия (POTASSIUM NITRATE)
консервант, фиксатор окраски
99% на безводной основе
3
5
1
-
10
E260
Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACIAL)
консервант, регулятор кислотности
99,80%
1
5
1
-
10
E261
Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES):
консервант, регулятор кислотности
99% на безводной основе
3
5
1
-
(i) Ацетат калия (Potassium acetate),
(ii) Диацетат калия (Potassium diacetate).
E262
Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES):
консервант, регулятор кислотности
(i) Ацетат натрия (Sodium acetate),
Содержание (для безводного и тригидрата форме) не менее 98,5% на безводной основе
3
5
1
-
(ii) Диацетат натрия (Sodium diacetate).
Содержимое 39 до 41% свободной уксусной кислоты и 58 до 60% ацетата натрия
3
5
1
-
E263
Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES)
консервант, стабилизатор, регулятор кислотности, носитель
98% на безводной основе
3
5
1
-
E264
Ацетат аммония (AMMONI- UM ACETATE)
регулятор кислотности
E265
Дегидрацетовая кислота (DEHYDROACETIC ACID)
консервант
E266
Дегидрацетат натрия (SODIUM DEHYDROACETATE)
консервант
E270
Молочная кислота, L-, D- и DL-(LACTIC ACID, L-, D- and DL-)
регулятор кислотности
не менее 76% и не более чем на 84%
3 <1>
5 <1>
1 <1>
-
Примечание: <1> Данная спецификация относится к 80% водному раствору, для слабых водных растворов, расчет значений, соответствующих их содержанию молочной кислоты
E280
Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID)
консервант
99,50%
3
5
1
-
E281
Пропионат натрия (SODIUM PROPIONATE)
консервант
99% после высыхания в течение двух часов при температуре 105 °C
3
5
1
-
E282
Пропионат кальция (CALCIUM PROPIONATE)
консервант
99%, после высыхания в течение двух часов при температуре 105 °C
3
5
1
-
E283
Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE)
консервант
99%, после высыхания в течение двух часов при температуре 105 °C
3
5
1
-
E290
Диоксид углерода (CARBON DIOXIDE)
регулятор кислотности, пропеллент
99% г/г на газовой основе
E296
Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-)
регулятор кислотности
99,00%
3
5
1
-
E297
Фумаровая кислота (FUMARIC ACID)
регулятор кислотности
99,0% на безводной основе
3
5
1
-
E300
Аскорбиновая кислота, L- (ASCORBIC ASID, L-)
антиокислитель
Аскорбиновая кислота, после высыхания в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов, содержит не менее 99% C6H8O6
3
5
1
-
E301
Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE)
антиокислитель
Натрия аскорбат, после высыхания в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов, содержит не менее 99% C6H7O6Na
3
5
1
-
E302
Аскорбат кальция (CALCIUM ASCORBATE)
антиокислитель
34% от общего числа токоферолы
3
5
1
-
E303
Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE)
антиокислитель
E304
Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE)
антиокислитель
E304 (i)
ASCORBYL PALMITATE
98% на сухой основе
3
5
1
-
E304 (ii)
ASCORBYL STEARATE
98%
3
5
1
-
E305
Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE)
антиокислитель
95%
-
2
-
-
E306
Токоферолы, концентрат смеси (MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE)
антиокислитель
34% от общего числа токоферолы
3
5
1
-
E307
альфа-Токоферол (ALPHATOCOPHEROL)
антиокислитель
96%
-
2
-
-
E308
гамма-Токоферол синтетический (SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL)
антиокислитель
97%
3
5
1
-
E309
дельта-Токоферол синтетический (SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL)
антиокислитель
97%
3
5
1
-
E310
Пропилгаллат (PROPYL GALLATE)
антиокислитель
98% на безводной основе
3
5
1
-
E311
Октилгаллат (OCTYL GALLATE)
антиокислитель
98% после высушивания при температуре 90 °C в течение шести часов
3
5
1
-
E312
Додецилгаллат (DODECYL GALLATE)
антиокислитель
98% после высушивания при температуре 90 °C в течение шести часов
3
10
1
-
E314
Гваяковая смола (GUAIAC RESIN)
антиокислитель
-
2
-
-
E315
Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (ISOASCORBIC ACID, ERYTHORBIC ACID)
антиокислитель
98% на безводной основе
-
2
-
-
E316
Изоаскорбат натрия (SODIUM ISOASCORBATE)
антиокислитель
Материалы не менее 98% после высыхания в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов, выраженные на основе моногидрат
3
5
1
-
E319
трет-Бутилгидрохинон (TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE)
антиокислитель
99% of C10H14O2
-
2
-
-
E320
Бутилгидроксианизол (BUTYLATED HYDROXYANISOLE)
антиокислитель
Содержание не менее 98,5% C11H16O2 и не менее 85% от 3-трет-бутил-4-изомергидроксианизол
3
5
1
-
E321
Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE)
антиокислитель
99%
3
5
1
-
E322
Лецитины, фосфатиды (LECITHINS)
антиокислитель, эмульгатор
- Лецитины: не менее 60,0% веществ, нерастворимых в ацетоне - гидролизованные лецитины: не менее 56,0% веществ, нерастворимых в ацетон
3
5
1
-
E325
Лактат натрия (SODIUM LACTATE)
агент влагоудерживающий, наполнитель
не менее чем на 57% и не более чем на 66%
3 <1>
5 <1>
1 <1>
-
E326
Лактат калия (POTASSIUM LACTATE)
регулятор кислотности
не менее чем на 57% и не более чем на 66%
3 <1>
5 <1>
1 <1>
-
Примечание: <1> Данная спецификация относится к 60% водному раствору
E327
Лактат кальция (CALCIUM LACTATE)
регулятор кислотности, вещество для обработки муки
98% на безводной основе
3
5
1
-
E328
Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE)
регулятор кислотности, вещество для обработки муки
E329
Лактат магния, DL- (MAGNESIUM LACTATE, DL-)
регулятор кислотности, вещество для обработки муки
E330
Лимонная кислота (CITRIC ACID)
регулятор кислотности, антиокислитель
Лимонная кислота может быть безводной или она может содержать 1 молекулу воды. Лимонная кислота содержится не менее 99,5% C6H8O7, рассчитанный на безводной основе
1
1
1
-
E331
Цитраты натрия (SODIUM CITRATES):
регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, носитель
(i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate),
99% на безводной основе
1
1
1
-
(ii) Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate),
99% на безводной основе
1
1
1
-
(iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate).
99% на безводной основе
1
1
1
-
E332
Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES):
регулятор кислотности, стабилизатор, носитель
(i) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium dihydrogen citrate)
99% на безводной основе
1
1
1
-
(ii) Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate).
99% на безводной основе
1
1
1
-
E333
Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES)
регулятор кислотности, стабилизатор
(i) MONOCALCIUM CITRATE
97,5% на безводной основе
1
1
1
-
(ii) DICALCIUM CITRATE
97,5% на безводной основе
1
1
1
-
(iii) TRICALCIUM CITRATE
97,5% на безводной основе
1
1
1
-
E334
Винная кислота, L(+)- (TARTARIC ACID, L(+)-)
регулятор кислотности, антиокислитель
1
1
1
-
E335
Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES):
стабилизатор
(i) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate),
99% на безводной основе
3
5
1
-
(ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate).
99% на безводной основе
3
5
1
-
E336
Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES):
стабилизатор
(i) Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate)
98% на безводной основе
3
5
1
-
(ii) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate).
99% на безводной основе
3
5
1
-
E337
Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM TARTRATE)
стабилизатор
99% на безводной основе
3
5
1
-
E338
орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC ACID)
регулятор кислотности, антиокислитель
Фосфорная кислота является коммерчески доступным в виде водного раствора при переменной концентрации. Содержание не менее 67,0% и не более 85,7%.
3 <1>
-
1 <1>
1 <1>
Примечание: <1> Данная спецификация относится к 75% водному раствору
E339
Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES):
регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая соль
(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный (Monosodium orthophosphate),
После высушивания при температуре 60 °C в течение одного часа, а затем при температуре 105 °C в течение четырех часов, содержит не менее 97% NaH2PO4
3
4
1
1
(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate),
После высушивания при температуре 40 °C в течение трех часов, а затем при температуре 105 °C в течение пяти часов, содержит не менее 98% Na2HPO4
3
4
1
1
(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate).
Безводный фосфат натрия и гидратированные формы, за исключением dodecahydrate, содержать не менее 97,0% от Na3PO4, рассчитанный на сухой основе. Dodecahydrate фосфат натрия содержит не менее 92,0% от Na3PO4 рассчитывается на основе зажигается
3
4
1
1
E340
Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES):
регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая соль
(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate),
98,0% после высушивания при температуре 105 °C в течение четырех часов
3
4
1
1
(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate),
98,0% после высушивания при температуре 105 °C в течение четырех часов
3
4
1
1
(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate).
97% рассчитанные на зажженной основе
3
4
1
1
E341
Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES):
регулятор кислотности, вещество для обработки муки, стабилизатор, разрыхлитель, агент антислеживающий, агент влагоудерживающий, эмульгирующая соль, носитель
(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate),
95% на сухой основе
3
4
1
1
(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный (Dicalcium orthophosphate),
Дикальцийфосфат, после высушивания при температуре 200 °C в течение трех часов, содержит не менее 98% и не более чем эквивалент 102% CaHPO4
3
4
1
1
(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный (Tricalcium orthophosphate).
90% рассчитанные на зажженной основе
3
4
1
1
E342
Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES):
регулятор кислотности, вещество для обработки муки
(i) орто-Фосфат аммония однозамещенный (Monoammonium orthophosphate),
3
4
1
1
(ii) орто-Фосфат аммония двузамещенный (Diammonium orthophosphate).
3
4
1
1
E343
Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES):
регулятор кислотности, агент антислеживающий
(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate),
51,0% после зажигания
3
4
1
1
(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate),
96% после зажигания
3
4
1
1
(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate).
98% of Mg3(PO4)2 после зажигания at 425o
-
4
-
-
E350
Малаты натрия (SODIUM MALATES):
регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль
(i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate),
98,0% на безводной основе
3
5
1
-
(ii) Малат натрия (Sodium malate).
99,0% на безводной основе
3
5
1
-
E351
Малаты калия (POTASSIUM MALATES):
регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль
59,50%
3
5
1
-
(i) Малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate),
(ii) Малат калия (Potassium malate).
E352
Малаты кальция (CALCIUM MALATES):
регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль
(i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium hydrogen malate),
97,5% на безводной основе
3
5
1
-
(ii) Малат кальция (Calcium malate).
97,5% на безводной основе
3
5
1
-
E353
мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID)
регулятор кислотности
99,50%
3
5
1
-
E354
Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE)
регулятор кислотности
98,00%
3
5
1
-
E355
Адипиновая кислота (ADIPIC ACID)
регулятор кислотности
99,60%
3
5
1
-
E356
Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES)
регулятор кислотности
99,0% (на безводной основе)
3
5
1
-
E357
Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES)
регулятор кислотности
99,0% (на безводной основе)
3
5
1
-
E359
Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES)
регулятор кислотности
E363
Янтарная кислота (SUCCINIC ACID)
регулятор кислотности
99,00%
3
5
1
-
E365
Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES)
регулятор кислотности
Не менее 98,0% и не более 102,0% на сухой основе
-
2
-
-
E380
Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES)
регулятор кислотности
3
5
1
-
E381
Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM CITRATE)
регулятор кислотности
Не менее 16,5% и не более 22,5% железа (Fe) для коричневых соль, и не менее 14,5% и не более 16,0% железа (Fe) для зеленой соли.
-
2
-
-
E384
Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL CITRATES)
антиокислитель, консервант
-
2
-
-
E385
Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (CALCIUM DISODIUM EDTA)
антиокислитель, консервант
3
5
1
-
E386
Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE
антиокислитель, консервант
99,00%
-
2
-
-
-
E387
Оксистеарин (OXYSTEARIN)
антиокислитель,
E400
Альгиновая кислота (ALGINIC ACID)
загуститель, стабилизатор, носитель
Альгиновая кислота дает, на безводной основе, не менее чем на 20% и не более 23% углекислого газа (CO2), что соответствует не менее чем на 91% и не более 104,5% альгиновой кислоты (C6H8O6) п (calculted в эквиваленте веса 200)
3
5
1
1
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ КОЕ/г, не более
Кишечная палочка, в 5 г
сальмонеллы, в 10 г
Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более
5000
Не доп.
Не доп.
500
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E401
Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE)
загуститель, стабилизатор, носитель
Доходность на безводной основе, не менее чем на 18% и не более 21% углекислого газа соответствует не менее чем на 90,8% и не более 106,0% альгината натрия (в пересчете на эквивалентный весу 222)
3
5
1
1
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ КОЕ/г, не более
Кишечная палочка, в 5 г
сальмонеллы, в 10 г
Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более
5000
Не доп.
Не доп.
500
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E402
Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE)
загуститель, стабилизатор
Доходность, на безводной основе, не менее 16,5% и не более 19,5% углекислого газа соответствует не менее чем на 89,2% и не более 105,5% альгинат калия (в пересчете на эквивалентный вес основе 238)
3
5
1
1
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ КОЕ/г, не более
Кишечная палочка, в 5 г
сальмонеллы, в 10 г
Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более
5000
Не доп.
Не доп.
500
E403
Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE)
загуститель, стабилизатор, носитель
Доходность, на безводной основе, не менее чем на 18% и не более 21% углекислого газа соответствует не менее чем на 88,7% и не более 103,6% альгинат аммония (в пересчете на эквивалентной основе весом 217)
3
5
1
1
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E404
Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE)
загуститель, стабилизатор, пеногаситель, носитель
Доходность, на безводной основе, не менее чем на 18% и не более 21% углекислого газа соответствует не менее чем на 89,6% и не более 104,5% от альгинат кальция (в пересчете на equivalentweight основе 219)
3
5
1
1
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ КОЕ/г, не более
Кишечная палочка, в 5 г
сальмонеллы, в 10 г
Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более
5000
Не доп.
Не доп.
500
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E405
Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL ALGINATE)
загуститель, эмульгатор, носитель
Доходность или урожайность, на безводной основе, не менее чем на 16% и не более 20% CO2 углекислого газа
3
5
1
1
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ КОЕ/г, не более
Кишечная палочка, в 5 г
сальмонеллы, в 10 г
Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более
5000
Не доп.
Не доп.
500
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E406
Агар (AGAR)
загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель
Пороговой концентрации геля не должна быть выше, чем 0,25%
3
5
1
1
E407
Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (CARRAGEENAN AND ITS Na, K, NH4 SALTS (INCLUDES FURCELLARAN)
загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель
3
5
1
1
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ КОЕ/г, ней более
Кишечная палочка, в 5 г
сальмонеллы, в 10 г
Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более
5000
Не доп.
Не доп.
500
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E407a
Каррагинан из водорослей EUCHEMA (CARRAGEENAN PES- PROCESSED EUCHEMA SEAWEED)
загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель
3
5
1
1
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ КОЕ/г, не более
Кишечная палочка, в 5 г
сальмонеллы, в 10 г
Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более
5000
Не доп.
Не доп.
500
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E409
Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN)
загуститель, агент желирующий, стабилизатор
E410
Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM)
загуститель, стабилизатор, носитель
Galactomannan Содержание не менее 75%
3
5
1
1
E412
Гуаровая камедь (GUAR GUM)
загуститель, стабилизатор, носитель
Galactomannan Содержание не менее 75%
3
5
1
1
E413
Трагакант камедь (TRAGACANTH GUM)
загуститель, стабилизатор, эмульгатор, носитель
3
5
1
1
Микробиологические показатели:
Кишечная палочка, в 5 г
сальмонеллы, в 10 г
Не доп.
Не доп.
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E414
Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM))
загуститель, стабилизатор, носитель
3
5
1
1
E415
Ксантановая камедь (XANTAN GUM)
загуститель, стабилизатор, носитель
Урожайность, на сухой основе, не менее 4,2% и не более 5% of CO2 corresponding to между 91% and 108% of xanthan gum
-
2
-
-
Микробиологические показатели: Xanthomonas campestris - клетки отсутствуют в 1 г
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E416
Карайи камедь (KARAYA GUM)
загуститель, стабилизатор
3
5
1
1
Микробиологические показатели:
Кишечная палочка, в 5 г
сальмонеллы, в 10 г
Не доп.
Не доп.
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E417
Тары камедь (TARA GUM)
загуститель, стабилизатор
3
5
1
1
E418
Геллановая камедь (GELLAN GUM)
загуститель, стабилизатор, агент желирующий
Урожайность, на сухой основе, не менее 3,3% и не более 6,8% of CO2
3
2
1
1
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ КОЕ/г, не более
Кишечная палочка, в 5 г
сальмонеллы, в 10 г
Дрожжи и плесени КОЕ/г, не более
10000
Не доп.
Не доп.
400
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E420
Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL AND SORBITOL SYRUP)
подсластитель, агент влагоудерживающий, эмульгатор, носитель
(i) SORBITOL
Не менее 97.0% от общего C6H14O6 glycitols и не менее 91.0% соединений со структурной формулой CH2OH-(CHOH) п-CH2OH, где п D-сорбита на безводной основе. Термин относится к glycitols целое меньше или равно 4.
-
1
-
-
(ii) SORBITOL SYRUP
Не менее 99.0% гидрогенизированных сахаридов и не менее 50.0% от D-сорбита на безводной основе
-
1
-
-
E421
Маннит (MANNITOL)
подсластитель, агент антислеживающий, носитель
Не менее 96.0% и не более 102.0% на сухой основе
-
1
-
-
E422
Глицерин (GLYCEROL)
агент влаго-держивающий, загуститель, носитель
98% глицерина на безводной основе
3
2
1
-
E425
Конжак (Конжаковая мука)(KONJAC (KONJAC FLOUR)):
загуститель
(i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM),
75% углеводы
3
2
-
-
(ii) Конжаковый глюкоманнан (KONJAC GLUCOMANNANE).
Всего клетчатки: не менее 95% от сухого веса
-
1
-
-
Микробиологические показатели:
Кишечная палочка, в 5 г
сальмонеллы, в 12,5 г
Не доп.
Не доп.
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E426
Гемицеллюлоза сои (SOYBEAN HEMICELLULOSE)
загуститель, стабилизатор
74% углевод
2
5
1
1
-
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ КОЕ/г, не более
Кишечная палочка, в 10 г
Дрожжи и плесени, КОЕ/г не более
3000
Не доп.
100
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
E430
Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE)
эмульгатор
Не менее 53.0 и не более 57,0% оксиэтиленовых группы эквивалентна не менее 96.0 и не более 103,0% полиоксиэтилен (8) стеарат рассчитана на безводной основе.
-
2
-
-
E431
Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE)
эмульгатор
97,5% на безводной основе
3
5
1
1
E432
Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE)
эмульгатор, носитель
Содержание не менее 70% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 97,3% полиоксиэтилен (20) сорбитанмонолаурат на безводной основе
3
5
1
1
E433
Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE)
эмульгатор, носитель
Содержание не менее 65% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 96,5% полиоксиэтилен (20) сорбитанмоноолеата на безводной основе
3
5
1
1
E434
Полиоксиэтилен (20) сорбитан моно- пальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE)
эмульгатор, носитель
Содержание не менее 66% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 97% полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат на безводной основе
3
5
1
1
E435
Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE)
эмульгатор, носитель
Содержание не менее 65% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 97% полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат на безводной основе
3
5
1
1
E436
Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE)
эмульгатор, носитель
Содержание не менее 46% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 96% полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат на безводной основе
3
5
1
1
E440
Пектины (PECTINS)
загуститель, стабилизатор, агент желирующий, носитель
(i) PECTIN
Содержание не менее 65% галактуроновой кислоты на беззольные и безводной основе после промывки кислотой и спиртом
3
5
1
1
(ii) AMIDATED PECTIN
Содержание не менее 65% галактуроновой кислоты на беззольные и безводной основе после промывки кислотой и спиртом
3
5
1
1
E442
Фосфатидиловой кислоты аммонийные соли (фосфатиды аммония) (AMMONIUN SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID)
эмульгатор, носитель
Содержание фосфора в не менее 3% и не более 3,4% по весу; аммония Содержание это не менее 1, 2% и не более 1,5% (рассчитывается как N)
3
5
1
1
E444
Сахарозы ацетат изобутират (SUCROSE ACETATE ISOBUTIRAT)
эмульгатор, стабилизатор
98,8% и не более 101,9% of C40H62O19
3
3
1
1
E445
Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN)
эмульгатор, стабилизатор
3
2
1
1
E450
Пирофосфаты (DIPHOSPHATES):
(i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate),
чем 95% дифосфат натрия
3
4
1
1
(ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate),
95% на безводной основе
3
4
1
1
(iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate);
95% of Na4P2O7 на основе воспламенения
3
4
1
1
(iv) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate),
(v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate),
95% на основе воспламенения
3
4
1
1
(vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate),
96%
3
4
1
1
(vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate).
90% на безводной основе
3
4
1
1
E451
Трифосфаты (TRIPHOSPHATES):
регулятор кислотности
(i) Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate),
85,0% (anhydrous) or 65,0% (hexahydrate)
3
4
1
1
(ii) Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphate).
85% на безводной основе
3
4
1
1
E452
Полифосфаты (POLYPHOSPHATES):
эмульгатор, стабилизатор, агент влагоудерживающий
(i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate),
1. SOLUBLE POLYPHOSPHATE
P2O5 Содержание не менее 60% и не более 71% на основе воспламенения
3
4
1
1
-
2. INSOLUBLE POLYPHOSPHATE
P2O5 Содержание не менее 68,7% и не более 70,0%
3
4
1
1
-
(ii) Полифосфат калия (Potassium polyphosphate),
P2O5 Содержание не менее 53,5% и не более 61,5% на основе зажигания
3
4
1
1
-
(iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodiumcalcium polyphosphate),
Не менее 61% и не более 69% as P2O5
3
4
1
1
-
(iv) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates),
P2O5 Содержание не менее 71% и не более 73% на основе зажигания
3
4
1
1
-
(v) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates).
Не менее 55.0% и не более 75,0% на безводной основе, рассчитывается как P2O5
-
4
-
-
-
E459
бета-Циклодекстрин (BETA-CYCLODEXTRIN)
стабилизатор, носитель
98,0% от (C6H10O5) 7 на безводной основе
1
1
-
-
-
E460
Целлюлоза (CELLULOSE):
эмульгатор, агент антислеживающий, носитель
(i) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose),
97% рассчитывается как целлюлоза на безводной основе
3
5
1
1
10
(ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose).
92%
3
5
1
1
10
E461
Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE)
загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель
Содержание не менее 25% и не более 33% метокси групп (-OCH3) и не более 5% hydroxyethoxyl группы (- OCH2CH2OH)
3
5
1
1
20
E462
Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE)
наполнитель, носитель
Содержание не менее 44% и не более 50% ethoxyl группы (-OC2H5) на сухой основе (в эквиваленте не более 2,6 ethoxyl групп на ангидроглюкозы блок)
3
2
1
1
-
E463
Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL CELLULOSE)
загуститель, эмульгатор, стабилизатор
Содержание не менее 80, 5% hydroxypropoxyl группы (- OCH2CHOHCH3), эквивалентную не более 4,6 гидроксипропил групп на ангидроглюкозы блок на безводной основе
3
5
1
1
20
E464
Гидроксипропилметилцел- люлоза (HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE)
загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель
Содержание не менеe 19% и не более 30% метокси групп (-OCH3) и не менее 3% и не более 12% hydroxypropoxyl группы (-OCH2CHOHCH3), на безводной основе
3
5
1
1
20
E465
Метилэтилцеллюлоза (METHYLETHYL CELLULOSE)
загуститель, эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь, носитель
Содержание на безводной основе не менее 3,5% и не более 6,5% метокси групп (-OCH3) и не менеe 14,5% и не более 19% ethoxyl группы (- OCH2CH3), а не менеe 13,2% и не более 19,6% от общего числа алкокси группы, рассчитывается как
3
5
1
1
20
E466
Карбоксиметилцеллюлоза (CARBOXYMETYL CELLULOSE)
загуститель, стабилизатор, носитель
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE)
Содержание на безводной основе не менее 99,5 %
3
5
1
1
20
Камедь целлюлозы (CELLULOSE GUM)
E467
Этилгидроксиэтилцеллю- оза (ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE)
эмульгатор, загуститель, стабилизатор
Не менее 7% и не более 19% ethoxyl группы (- OC2H5), а не менее 10% и не более 38% оксиэтиленовых групп (- OCH2CH2-), на сухой и соль бесплатной основе.
-
5
-
-
-
E468
Кроскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная) - CROSCARAMELLOSE (CROS- S- LINKED SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE)
стабилизатор, носитель
3
5
1
1
-
E469
Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная (ENZYMA- TICALLY HYDROLYSED CAR- BOXYMETYL CELLULOSE)
загуститель, стабилизатор, носитель
Не менее 99,5%, в том числе моно-и дисахаридов, на сухой основе
-
3
-
-
-
Камедь целлюлозы ферментативно гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED CELLULOSE GUM)
E470
Жирные кислоты, соли кальция, натрия, магния, калия и аммония (SALTS OF FATTY ACIDS (with base AI, Ca, Na, Mg, K and NH4))
эмульгатор, стабилизатор, агент антислеживающий, носитель
E470a
SODIUM, POTASSIUM AND CALCIUM SALTS OF FAT- TY ACIDS
Содержание на безводной основе не менее 95%
3
5
1
1
10
E470b
MAGNESIUM SALTS OF FATTY ACIDS
Содержание на безводной основе не менее 95%
3
5
1
1
10
E471
Моно- и диглицериды жирных кислот (MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS)
эмульгатор, стабилизатор, носитель
Содержание моно- и диэфиры: не менее 70%
3 <1>
5 <1>
1 <1>
1 <1>
10 <1>
E472a
Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (ESTERS ACETIC AND FATTY ACID OF GLYCEROL)
эмульгатор, стабилизатор, носитель
3 <1>
5 <1>
1 <1>
1 <1>
10 <1>
E472b
Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (ESTERS LACTIC AND FATTY ACID OF GLYCEROL)
эмульгатор, стабилизатор
3 <1>
5 <1>
1 <1>
1 <1>
10 <1>
E472c
Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL)
эмульгатор, стабилизатор, носитель
-
2 <1>
-
-
-
E472d
Эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот и винной кислоты (TARTARIC ACID ESTERS OF MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS)
эмульгатор, стабилизатор
3 <1>
5 <1>
1 <1>
1 <1>
10 <1>
E472e
Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL)
эмульгатор, стабилизатор, носитель
3 <1>
5 <1>
1 <1>
1 <1>
10 <1>
E472f
Эфиры смешанные глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL)
эмульгатор, стабилизатор
3 <1>
5 <1>
1 <1>
1 <1>
10 <1>
E473
Эфиры сахарозы и жирных кислот (SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS)
эмульгатор, носитель
80%
3 <1>
5 <1>
1 <1>
1 <1>
10 <1>
E474
Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES)
эмульгатор
не менее 40% и не более 60% сахароза эфиров жирных кислот
3 <1>
5 <1>
1 <1>
1 <1>
10 <1>
E475
Эфиры полиглицерина и жирных кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS)
эмульгатор, носитель
Содержание общего эфира жирных кислот не менее 90%
3 <1>
5 <1>
1 <1>
1 <1>
10 <1>
Примечание: <1> Примечание: чистота критерий применяются к безопасности добавок натрия, калия и кальция, соли жирных кислот, однако эти вещества могут представлять максимум до уровня 6% (в виде натрия олеат).
E476
Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINO- LEIC ACID)
эмульгатор
3
5
1
1
10
E477
Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот (PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS)
эмульгатор
Содержание общего эфир жирных кислот не менее 85%
3 <1>
5 <1>
1 <1>
1 <1>
10 <1>
Примечание: <1> Примечание: чистота критерий применяются к безопасности добавок натрия, калия и кальция, соли жирных кислот, однако эти вещества могут представлять максимум до уровня 6% (в виде натрия олеат).
E479
Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (THERMALLY OXIDIZED SOYABEAN OIL WITH MONO-AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS)
эмульгатор
E479b
THERMALLY OXIDISED SOYA BEAN OIL INTERACTED WITH MONO-AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS
3
5
1
1
10
E480
Диоктилсульфосукцинат натрия (DIOCTYL SODIUM SULPHOSUCCINATE)
эмульгатор, агент влагоудерживающий
98.5% на сухой основе
-
2
-
-
-
E481
Стеароил-2-лактилат натрия (SODIUM STEAROYL-2-LACTYLATE)
эмульгатор, стабилизатор
3
5
1
1
10
E482
Стеароил-2-лактилат кальция (CALCIUM STEAROYL-2-LACTYLATE)
эмульгатор, стабилизатор
3
5
1
1
10
E483
Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE)
вещество для обработки муки
Содержание общего эфира не менее 90% соответствующих эфиров значения не менее 163 и не более 180
3
5
1
1
10
E484
Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE)
эмульгатор
-
2
-
-
-
E491
Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN MONOSTEARATE)
эмульгатор, носитель
Содержание не менее 95% смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров
3
5
1
1
10
E492
Сорбитан тристеарат (SORBITAN TRISTEARATE)
эмульгатор, носитель
Содержание не менее 95% смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров
3
5
1
1
10
E493
Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN MONOLAURATE)
эмульгатор, носитель
Содержание не менее 95% из смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров
3
5
1
1
10
E494
Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN MONOOLEATE)
эмульгатор, носитель
Содержание не менее 95% смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров
3
5
1
1
10
E495
Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (SORBITAN MONOPALMITATE)
эмульгатор, носитель
Содержание не менее 95% из смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров
3
5
1
1
10
E500
Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES):
регулятор кислотности, разрыхлитель, агент антислеживающий
(i) Карбонат натрия (Sodium carbonate),
99% of Na2CO3 на безводной основе
3
5
1
-
-
(ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate),
99% на безводной основе
3
5
1
-
-
(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate).
между 35,0% и 38,6% NaHCO3 и между 46,4% и 50,0% Na2CO3
3
5
1
-
-
E501
Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES):
регулятор кислотности, стабилизатор, носитель
(i) Карбонат калия (Potassium carbonate),
99,0% на безводной основе
3
5
1
-
-
(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate).
Содержание не менее 99,0% и не более 101,0% KHCO3 на безводной основе
3
5
1
-
-
E503
Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATES):
регулятор кислотности, разрыхлитель
(i) Карбонат аммония (Ammonium carbonate),
не менее 30,0% и не более 34,0% of NH3
3
5
1
-
-
(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate).
99,00%
3
5
1
-
-
E504
Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES):
регулятор кислотности, агент антислеживающий, фиксатор окраски, носитель
(i) Карбонат магния (Magnesium carbonate),
Не менее 24.0% и не более 26.4% of Mg
-
2
-
-
-
(ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate).
Mg Содержание не менее 40,0% и не более 45,0% рассчитывается как MgO
3
10
1
-
-
E507
Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID)
регулятор кислотности
Соляная кислота является коммерчески доступным в различных концентрациях. Концентрированная соляная кислота содержит не менее 35,0% HCl
1
1
1
-
-
E508
Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE)
агент желирующий, носитель
99% на сухой основе
3
5
1
1
10
E509
Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE)
уплотнитель, носитель
93,0% на безводной основе
3
10
1
-
-
E510
Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE)
вещество для обработки муки
99.0% на сухой основе
-
2
-
-
-
E511
Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE)
уплотнитель, носитель
99,00%
3
10
1
-
-
E513
Серная кислота (SULPHURIC ACID)
регулятор кислотности
Серная кислота является коммерчески доступным в различных концентрациях. В концентрированном виде содержит не менее 96,0%
3
5
1
-
-
E514
Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES)
регулятор кислотности, носитель
(i) SODIUM SULPHATE
99,0 % на безводной основе
3
5
1
-
-
(ii) SODIUM HYDROGEN SULPHATE
95,20%
3
5
1
-
-
E515
Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES)
регулятор кислотности, носитель
(i) POTASSIUM SULPHATE
99,00%
3
5
1
-
-
(ii) POTASSIUM HYDROGEN SULPHATE
99,00%
3
5
1
-
-
E516
Сульфат кальция (CALCIUM SULPHATE)
вещество для обработки муки, уплотнитель, носитель
99,0% на безводной основе
3
5
1
-
-
E517
Сульфат аммония (AMMONIUM SULPHATE)
вещество для обработки муки, стабилизатор, носитель
не менее 99,0% и не более 100,5%
-
5
-
-
-
E518
Сульфат магния (MAGNESIUM SULPHATE)
уплотнитель
Не менее 99.0% и не более 100.5% на основе воспламенения
3
2
-
-
-
E520
Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE)
уплотнитель
99,5% на основе воспламенения
3
10
1
-
-
E521
Сульфат алюминия-натрия, Квасцы алюмо-натриевые (ALUMINIUM SODIUM SULPHATE)
уплотнитель
Содержание на безводной основе не менее 96,5% (anhydrous) and 99,5% (dodecahydrate)
3
5
1
-
-
E522
Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмо-калиевые (ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE)
регулятор кислотности, стабилизатор
99,50%
3
5
1
-
-
E523
Сульфат алюминия-аммония, Квасцы алюмо-аммиачные (ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE)
стабилизатор, уплотнитель
99,50%
3
5
1
-
-
E524
Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE)
регулятор кислотности
Содержание твердых лекарственных форм не менее 98,0% от общего числа щелочи (как NaOH). Содержание решения, соответственно, на основе указанных или надписью процент NaOH
3
0,5
1
-
-
E525
Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE)
регулятор кислотности
85,0% of alkali рассчитывается как KOH
3
10
1
-
-
E526
Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE)
регулятор кислотности, уплотнитель
92,00%
3
10
-
-
-
E527
Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE)
регулятор кислотности
27% of NH3
3
5
-
-
-
E528
Гидроксид магния (MAGNESIUM HYDROXIDE)
регулятор кислотности, фиксатор окраски
95,0% на безводной основе
3
10
-
-
-
E529
Оксид кальция (CALCIUM OXIDE)
регулятор кислотности, вещество для обработки муки
95,0% на основе зажигания
3
10
-
-
-
E530
Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE)
агент антислеживающий
98,0% на основе зажигания
3
10
-
-
-
E535
Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE)
агент антислеживающий
99,00%
-
5
-
-
-
E536
Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE)
агент антислеживающий
99,00%
-
5
-
-
-
E538
Ферроцианид кальция (CALCIUM FERROCYANIDE)
агент антислеживающий
99,00%
-
5
-
-
-
E541
Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE ACIDIC)
регулятор кислотности, эмульгатор
95,0% (обе формы)
3
4
1
1
-
E542
Фосфат костный (фосфат кальция) (BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic))
эмульгатор, агент антислеживающий, агент влагоудерживающий
Не менее 30% и не более 40% of Ca, and не менее 32% of P2O5
3
2
-
-
-
Микробиологические показатели:
Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более
Кишечная палочка, в 10 г
сальмонеллы, в 50 г
1000
Не доп.
Не доп.
E551
Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS)
агент антислеживающий, носитель
Содержание после зажигания не менее 99,0% (белой сажи), или 94,0% (гидратированные формы)
3
5
1
-
-
E552
Силикат кальция (CALCIUM SILICATE)
агент антислеживающий, носитель
Содержание на безводной основе: - as SiO2 не менее 50% и не более 95% - as CaO не менее 3% и не более 35%
3
5
1
-
-
E553
Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES):
агент антислеживающий
(i) Силикат магния (Magnesium silicate),
Содержание не менее 15% of MgO and не менее 67% of SiO2 на основе зажигается
3
5
1
-
-
(ii) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate),
Содержание не менее 29,0% of MgO and не менее 65,0% of SiO2 на основе зажигается
3
5
1
-
-
(iii) Тальк (Talc).
10
5
-
-
-
E554
Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINOSILICATE)
агент антислеживающий
Содержание на безводной основе: - as SiO2 не менее 66,0% и не более 88,0% - as Al2O3 не менее 5,0% и не более 15,0%
3
5
1
-
-
E555
Алюмосиликат калия (POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE)
агент антислеживающий
98%
3
10
1
2
-
E556
Алюмосиликат кальция (CALCIUM ALUMINIUM SILICATE)
агент антислеживающий
Содержание на безводной основе: - as SiO2 не менее 44,0% и не более 50,0% - as Al2O3 не менее 3,0% и не более 5,0% - as CaO не менее 32,0% и не более 38,0%
3
10
1
-
-
E558
Бентонит (BENTONITE)
агент антислеживающий, носитель
монтмориллонит Содержание не менее 80%
2
20
-
-
-
E559
Алюмосиликат (каолин) - ALUMINIUM SILICATE (KAOLIN)
агент антислеживающий, носитель
Содержание не менее 90% (сумма кремнезема и глинозема, после зажигания), кремния (SiO2) между 45% и 55% глинозема (Al2O3) от 30% до 39%
3
5
1
-
-
E570
Жирные кислоты (FATTY ACIDS)
стабилизатор, глазирователь, пеногаситель, носитель
98% с помощью хроматографии
3
1
1
-
-
E574
Глюконовая кислота (D-) (GLUCONIC ACID (D-))
регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель
50,0% (в глюконовой кислоты)
3
5
1
-
-
E575
Глюконо-дельта-лактон (GLUCONO DELTA-LACTONE)
регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель
99,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E576
Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE)
регулятор кислотности, антиокислитель
98,00%
-
2
-
-
-
E577
Глюконат калия (POTASSIUM GLUCONATE)
регулятор кислотности, антиокислитель, носитель
не менее 97,0% и не более 103,0% на сухой основе
-
2
-
-
-
E578
Глюконат кальция (CALCIUM GLUCONATE)
регулятор кислотности, уплотнитель
не менее 98,0% и не более 102% on the anhydrous and monohydrate basis
-
2
-
-
-
E579
Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE)
фиксатор окраски
95% на сухой основе
3
5
1
1
-
E580
Глюконат магния (MAGNESIUM GLUCONATE)
регулятор кислотности, антиокислитель, уплотнитель
Не менее 98.0% и не более 102.0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E585
Лактат железа (FERROUS LACTATE)
фиксатор окраски
96% на сухой основе
3
5
1
1
-
E586
4-Гексилрезорцин (4-HEXYLRESORCINOL)
антиокислитель
98% на сухой основе
-
2
3
-
-
E620
Глутаминовая кислота, L(+)-(GLUTAMIC ACID, L(+)-)
усилитель вкуса и аромата
не менее 99,0% и не более 101,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E621
Глутамат натрия 1-замещенный (MONOSODIUM GLUTAMATE)
усилитель вкуса и аромата
Содержание не менее 99,0% и не более 101,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E622
Глутамат калия 1-замещенный (MONOPOTASSIUM GLUTAMATE)
усилитель вкуса и аромата
Содержание не менее 99,0 и не более 101,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E623
Глутамат кальция (CALCIUM GLUTAMATE)
усилитель вкуса и аромата
не менее 98,0% и не более 102,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E624
Глутамат аммония 1-замещенный (MONOAMMONIUM GLUTAMATE)
усилитель вкуса и аромата
не менее 99,0% и не более 101,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E625
Глутамат магния (MAGNESIUM GLUTAMATE)
усилитель вкуса и аромата
не менее 95,0% и не более 105,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E626
Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID)
усилитель вкуса и аромата
than 97,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E627
5'-Гуанилат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-GUANYLATE)
усилитель вкуса и аромата
97,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E628
5'-Гуанилат калия 2-замещенный (DIPOTASSIUM 5'-GUANYLATE)
усилитель вкуса и аромата
97,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E629
5'-Гуанилат кальция (CALCIUM 5'-GUANYLATE)
усилитель вкуса и аромата
97,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E630
Инозиновая кислота (INOSINIC ACID)
усилитель вкуса и аромата
97,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E631
5'-Инозинат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-INOSINATE)
усилитель вкуса и аромата
97,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E632
Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE)
усилитель вкуса и аромата
97,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E633
5'-Инозинат кальция (CALCIUM 5'-INOSINATE)
усилитель вкуса и аромата
97,0% на безводной основе
-
2
-
-
-
E634
5'-Рибонуклеотиды кальция (CALCIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES)
усилитель вкуса и аромата
Содержание и основные компоненты не менее 97,0%, а каждый компонент не менее 47,0% и не более чем на 53%, в каждом случае на безводной основе
-
2
-
-
-
E635
5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (DISODIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES)
усилитель вкуса и аромата
Содержание и основные компоненты не менее 97,0%, а каждый компонент не менее 47,0% и не более чем на 53%, в каждом случае на безводной основе
-
2
-
-
-
E636
Мальтол (MALTOL)
усилитель вкуса и аромата
99.0%, рассчитанный на безводной основе
-
1
-
-
-
E637
Этилмальтол (ETHYL MALTOL)
усилитель вкуса и аромата
99.0%, рассчитанный на безводной основе
-
1
-
-
-
E640
Глицин и его натриевая соль (GLYCINE AND ITS SODIUM SALT)
усилитель вкуса и аромата, носитель
98,5% на безводной основе
3
5
1
-
-
E650
Ацетат цинка (ZINC ACETATE)
усилитель вкуса и аромата
не менее 98% и не более чем на 102% C4H6O4 Zn · 2H2O
3
20
-
5
-
E900
Полидиметилсилоксан (POLYDIMETHYLSILOXANE)
пеногаситель, эмульгатор, агент антислеживающий
Содержание общего кремния не менее 37,3% и не более 38,5%
3
5
1
-
-
E901
Воск пчелиный, белый и желтый (BEESWAX, WHITE AND YELLOW)
глазирователь, носитель
3
5
1
-
-
E902
Воск свечной (CANDELILLA WAX)
глазирователь
3
5
1
-
-
E903
Воск карнаубский (CARNAUBA WAX)
глазирователь
3
5
1
-
-
E904
Шеллак (SHELLAC) глазирователь
-
2
-
-
-
E905
Микрокристаллический воск (MICROCRYSTALLINE WAX)
глазирователь
Молекулярный вес, не менее 500; Вязкость при 100 °C, не менее 1,1 мм2/сек.
3
3
Содержание бенз(а)пире- на, не более 50 мг/кг; Содержание серы, не более 0.4 мас.%
E907
Поли-1-децен гидрогенезированный (HYDROGEN ATED POLY-1- DECENE)
глазирователь
Не менее 98,5% гидрированного поли-1-децен, имеющих следующее распределение олигомеров: C30: 13 - 37% C40: 35 - 70% C50: 9 - 25% C60: 1 - 7%
-
1
-
-
-
E912
Эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (MONTANIC ACID ESTERS)
глазирователь
2
2
-
-
-
E914
Полиэтиленовый воск окисленный (OXIDIZED POLYETHYLENE WAX)
глазирователь
-
2
-
-
-
E920
Цистеин, L-, и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли (CYSTEINE, L-, AND ITS HYDROCHLORIDES - SODIUM AND POTASSIUM SALTS)
вещество для обработки муки
не менее 98,0% и не более 101,5% на безводной основе
1,5
5
-
-
-
E927b
Карбамид (мочевина) - CARBAMIDE (UREA)
вещество для обработки муки, усилитель вкуса и аромата
99,0% на безводной основе
3
5
-
-
-
E928
Перекись бензоила (BENZOYL PEROXIDE)
вещество для обработки муки, консервант
96%
-
2
-
-
-
E938
Аргон (ARGON)
пропеллент, упаковочный газ
99%
-
-
-
-
-
E939
Гелий (GELLIUM)
пропеллент, упаковочный газ
99%
-
-
-
-
-
E941
Азот (NITROGEN)
пропеллент, упаковочный газ
99%
-
-
-
-
-
E942
Закись азота (NITROUS OXIDE)
пропеллент, упаковочный газ
99%
-
-
-
-
-
E943a
Бутан (BUTANE)
пропеллент, упаковочный газ
96%
-
-
-
-
-
E943b
Изобутан (ISOBUTANE)
пропеллент, упаковочный газ
94%
-
-
-
-
-
E944
Пропан (PROPANE)
пропеллент, упаковочный газ
95%
-
-
-
-
-
E948
Кислород (OXYGEN)
пропеллент, упаковочный газ
99%
-
-
-
-
-
E949
Водород (HYDROGEN)
пропеллент, упаковочный газ
99,9%
-
-
-
-
-
E950
Ацесульфам калия (ACESULFAME POTASSIUM)
подсластитель
Не менее 99,0% и не более 101,0% на сухой основе
-
1
-
-
-
E951
Аспартам (ASPARTAME)
подсластитель, усилитель вкуса и аромата
Не менее 98% и не более чем на 102% на сухой основе
-
1
-
-
-
E952
Цикламовая кислота и ее натриевая и кальциевая соли (CYCLAMIC ACID and Na, Ca salts)
подсластитель
Содержание цикламовой кислоты, не менее 98% и не более 102% в пересчете на безводную C6H13NO3S
3
1
Содержание, % (в расчете на сухой вес) Циклогекси- ламина, не более 10 мг/кг; дициклогек- силамина, не более 1 мг/кг; Анилина, не более 1 мг/кг
952(ii) CALCIUM CYCLAMATE
Не менее 98,0% и не более 101,0% на безводной основе
-
1
-
-
-
952(iv) SODIUM CYCLAMATE
Не менее 98,0% и не более 101,0% на сухой основе
-
1
-
-
-
E953
Изомальт, изомальтит (ISOMALT, ISOMALTITOL)
подсластитель, агент антислеживающий, наполнитель, носитель, глазирователь
Не менее 98% гидрогенизированных моно- и дисахаридов и не менее 86% смеси из 6-O - альфа-D-глюкопиранозил-D-сорбит и 1-O-альфа-D глюкопиранозил-D-маннита на безводной основе
-
1
-
-
-
E954
Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая соли) (SACCHARIN and Na, K, Ca salts)
подсластитель
954(i) SACCHARIN
Не менее 99% и не более чем на 101,0% на сухой основе
-
1
-
-
-
954(ii) CALCIUM SACCHARIN
99% после высыхания
-
1
-
-
-
954(iii) POTASSIUM SACCHARIN
Не менее 99% и не более чем на 101% на сухой основе
-
1
-
-
-
954(iv) SODIUM SACCHARIN
Не менее 99% и не более чем на 101% на сухой основе
-
1
-
-
-
E955
Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE (TRICHLOROGALACTO- SUCROSE))
подсластитель
Не менее 98% и не более чем на 102% в расчете на безводной основе
-
1
-
-
-
E957
Тауматин (THAUMATIN)
подсластитель, усилитель вкуса и аромата
Не менее 15,1% азота на сухой основе, эквивалентную не менее 93% белка (N x 6,2)
-
3
-
-
-
Микробиологические показатели:
Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более
Кишечная палочка, в 1 г
1000
Не доп.
E959
Неогесперидин дигидрохалкон (NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCONE)
подсластитель
Содержание неогесперидина в пересчете на сухой вес, не менее 96%
3
2
E960
Стевиолгликозиды (STEVIOL GLYCOSIDES)
подсластитель
Содержание стевиолгликозидов, не менее 95% (стевиозидов, ребаудиозидов A, B, C, D, E и F, стевиолбиозидов, рубусосидов, дулкозидов (в расчете на сухой вес)
1
1
Остаточные количества растворителей, не более: Метанола - 200 мг/кг Этанола - 1 г/кг
E961
Неотам (NEOTAME)
подсластитель
97,0% на сухой основе
-
1
-
-
-
E962
Аспартам-ацесульфама соль (SALT OF ASPARTAMEACESULFAME)
подсластитель
63,0% до 66,0% аспартам (сухой основе) и 34,0% до 37,0% ацесульфам (кислая форма на сухой основе)
-
1
-
-
-
E965
Мальтит и мальтитный сироп (MALTITOL AND MALTITOL SYRUP)
подсластитель, стабилизатор, эмульгатор, носитель
965(i) MALTITOL
98.0%
-
1
-
-
-
965(ii) MALTITOL SYRUP
Не менее 99,0% от общего числа гидрогенизированные сахаридов на безводной основе и не менее 50,0% мальтит на безводной основе
-
1
-
-
-
E966
Лактит (LACTITOL)
подсластитель, носитель
Не менее 95,0% и не более 102,0%, на безводной основе
-
1
-
-
-
E967
Ксилит (XYLITOL)
подсластитель, агент влаго-удерживающий, стабилизатор, эмульгатор
Не менее 98,5% и не более 101,0% на безводной основе
-
1
-
-
-
E968
Эритрит (ERYTHRITOL)
подсластитель, агент влаго-удерживающий, стабилизатор
Содержание эритрита, не менее 99% (в расчете на сухой вес)
1
E999
Квиллайи экстракт (QUILLAIA EXTRACTS)
пенообразователь
2
5
1
-
-
E1200
Полидекстрозы (POLYDEXTROSES)
стабилизатор, загуститель, агент влагоудерживающий, носитель
90% полимера на беззольной и безводной основе
-
0,5
-
-
-
E1201
Поливинилпирролидон (POLYVINYLPYRROLIDONE)
загуститель, стабилизатор, носитель
не менее 11,5% и не более 12,8% азота (N) на безводной основе
-
5
-
-
-
E1202
Поливинилполипирролидон (POLYVINYLPOLYPYRROLI- DONE)
фиксатор окраски, стабилизатор, носитель
не менее чем на 11% и не более 12,8% азота (N) на безводной основе
-
5
-
-
-
E1203
Поливиниловый спирт (POLYVINYL ALCOHOL)
агент влагоудерживающий, глазирователь
-
2
-
-
-
E1204
Пуллулан (PULLULAN)
глазирователь, загуститель
90% глюкана на сухой основе
-
1
-
-
-
Микробиологические показатели:
БГКП (колиформы), в 25 г
сальмонеллы, в 25 г
Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более
Не доп.
Не доп.
100
Токсичные элементы, мг/кг, не более
мышьяк
свинец
ртуть
кадмий
сумма тяжелых металлов (в пересчете на свинец)
E1400
Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый (DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE AND YELLOW)
стабилизатор, загуститель
-
2
-
-
-
E1401
Крахмал, обработанный кислотой (ACID-TREATED STARCH)
стабилизатор, загуститель
-
2
-
-
-
E1402
Крахмал, обработанный щелочью (ALKALINE TREATED STARCH)
стабилизатор, загуститель
-
2
-
-
-
E1403
Крахмал отбеленный (BLEACHED STARCH)
стабилизатор, загуститель
-
2
-
-
-
E1404
Крахмал окисленный (OXIDIZED STARCH)
эмульгатор, загуститель, носитель
1
2
0,1
-
-
E1405
Крахмал, обработанный ферментными препаратами (STARCHES ENZIMETREATED)
загуститель
-
2
-
-
-
E1410
Монокрахмалфосфат (MONOSTARCH PHOSPHATE)
стабилизатор, загуститель, носитель
1
2
0,1
-
-
E1412
Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора (DISTARCH PHOSPHATE ESTERIFIED WITH SODIUM TRIMETASPHOSPHATE; ESTERIFIED WITH PHOSPHORUS OXYCHLORIDE)
стабилизатор, загуститель, носитель
1
2
0,1
-
-
E1413
Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" (PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE)
стабилизатор, загуститель, носитель
1
2
0,1
-
-
E1414
Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый" (ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE)
эмульгатор, загуститель, носитель
1
-
-
-
-
E1420
Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом (STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH ACETIC ANHYDRIDE)
стабилизатор, загуститель
1
2
0,1
-
-
E1422
Дикрахмаладипат ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH ADIPATE)
стабилизатор, загуститель, носитель
1
2
0,1
-
-
E1440
Крахмал оксипропилированный (HYDROXYPROPYL STARCH)
эмульгатор, загуститель, носитель
1
2
0,1
-
-
E1442
Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый" (HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE)
стабилизатор, загуститель, носитель
1
2
0,1
-
-
E1450
Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE)
стабилизатор, загуститель, эмульгатор, носитель
1
2
0,1
-
-
E1451
Крахмал ацетилированный окисленный (ACETILATED OXYDISED STARCH)
эмульгатор, загуститель
1
2
0,1
-
-
E1452
Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир (STARCH ALUMINIUM OCTENYL SUCCINATE)
стабилизатор, глазирователь
1
2
0,1
-
-
E1503
Касторовое масло (CASTOR OIL)
глазирователь, агент антислеживающий, наполнитель
99,00%
3
5
-
-
-
E1505
Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE)
пенообразователь, носитель
Содержание триэтилцитрата, не менее 99%
3
2
E1517
Диацетин (глицерилдиацетат) - DIACETIN (GLYCERYL DIACETAT)
агент влаго-удерживающий, носитель
94,00%
3
5
-
-
-
E1518
Триацетин (TRIACETIN)
агент влаго-удерживающий, носитель
98,00%
3
5
-
-
-
E1519
Бензиловый спирт (BENZYL ALCOHOL)
носитель
98,00%
-
5
-
-
-
E1520
Пропиленгликоль (PROPYLENE GLYCOL)
агент влаго-удерживающий, носитель
99,5% на безводной основе
-
5
-
-
-
E1521
Полиэтиленгликоль (POLYETHYLENE GLYCOL)
глазирователь, стабилизатор, носитель
-
1
-
-
-
-
Дигидрокверцетин
антиокислитель
-
Кверцитин
антиокислитель
-
Красный рисовый (RED RICE)
краситель
-
Солодкового корня (Glycyrrhiza sp.) экстракт
стабилизатор, пенообразователь
-
Мыльного корня (Acantophyllum sp.) экстракт
стабилизатор
пенообразователь
-
Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni), порошок листьев и сироп из них
подсластитель
-
Сукцинаты натрия, калия, кальция
регуляторы кислотности
-
Хитозан, гидрохлорид хитозония
наполнитель, загуститель, стабилизатор

<<< Приложение 27. ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА (МАТЕРИАЛЫ И ТВЕРДЫЕ НОСИТЕЛИ) ДЛЯ ИММОБИЛИЗАЦИИ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ, РАЗРЕШЕННЫЕ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИПриложение 27 [к: Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 N 58]
Приложение 29. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТАПриложение 29 [к: Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 N 58] >>>