Приложение 25. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ С ДРУГИМИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ФУНКЦИЯМИ
Приложение 25
к техническому регламенту
"Требования безопасности
пищевых добавок, ароматизаторов
и технологических вспомогательных
средств" (ТР ТС 029/2012) 
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ
ПРИМЕНЕНИЯ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ С ДРУГИМИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ФУНКЦИЯМИ
|
Технологическое вспомогательное средство
|
Технологическая функция
|
Максимальное остаточное количество; пищевая
продукция и технология применения
|
|
Алкилбензолсульфонат натрия (сульфанол, сульфонол)
|
Моющие и очищающие средства
|
Согласно ТД
|
|
N-алкил (C12 - C16) диметил-бензилхлорид
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Бромид калия
|
Моющие и очищающие средства
|
согласно ТД
фрукты и овощи
|
|
Гибберилин, гибберилиновая кислота
|
Стимулятор солодоращения
|
согласно ТД
|
|
Гипохлориты
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
пищевые масла
|
|
Моющие и очищающие средства
|
согласно ТД
(кроме обработки тушек кур)
|
|
|
Гликолевые эфиры предельных спиртов
|
Пеногасители
|
согласно ТД
производство соков
|
|
Диалканоламины
|
Моющие и очищающие средства
|
1 мкг/кг
сахарная свекла (в сахаре - не допускается)
|
|
Диметилдикарбонат
|
Антимикробные вещества
|
производство вина - остатки не допускаются
|
|
Диметилдитиокарбаминовой кислоты натриевая соль
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Диоктилсульфосукцинат натрия
|
Детергенты
|
10 мг/кг
фруктовые напитки
|
|
Дихлордифторметан
|
Контактные замораживающие и охлаждающие средства
|
100 мг/кг
замороженные пищевые
продукты (кроме тушек кур)
|
|
Дихлорфторметан
|
Контактные замораживающие и охлаждающие средства
|
100 мг/кг
замороженные пищевые
продукты (кроме тушек кур)
|
|
Диэтилдикарбонат
|
Антимикробные вещества
|
производство вина - остатки не допускаются
|
|
Додецилбензолсульфоновой кислоты натриевая соль
|
Моющие и очищающие средства
|
2 мг/кг
фрукты и овощи, мясо и птица
|
|
Дубовая, буковая щепа (клепка, чипсы и т.д.)
|
Купаж при производстве бренди (винных спиртов), ароматизированных вин и специального пива
|
Согласно ТД
|
|
Карбаматы
|
Моющие и очищающие средства
|
согласно ТД
сахарная свекла
|
|
Кетоспирты C9 - C30
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Ксиленсульфоновой кислоты натриевая соль
|
Детергенты
|
1 мг/кг
пищевые жиры и масла
|
|
Лактопероксидазная система (лактопероксидаза, глюкозоксидаза, тиоцианаты)
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Лаурилсульфат натрия
|
Детергенты
|
1 мг/кг
пищевые жиры и масла
|
|
Метиловые эфиры жирных кислот
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Моно- и диметилнафталинсульфоновой кислоты натриевая соль
|
Моющие и очищающие средства
|
0,2 мг/кг
фрукты, овощи
|
|
Моноэтаноламин
|
Моющие и очищающие средства
|
1 мг/кг
фрукты, овощи, сахарная свекла (в сахаре - не допускается)
|
|
Надуксусная кислота
|
Антимикробные вещества
|
обработка тушек кур и яиц - остатки не допускаются
|
|
Перекись водорода
|
Антимикробные вещества Моющие и очищающие средства
Отбеливающий агент
|
производство сахара, фруктовых и овощных соков - остатки не допускаются; полуфабрикаты - заготовки из моркови, белых кореньев и лука для консервной промышленности, обработка раствором 2,4 г/кг - остатки не допускаются;
обработка яиц - остатки не допускаются;
кровь боенская (обесцвечивание совместно с каталазой) - остатки не допускаются
|
|
Полиакриламид
|
Моющие и очищающие средства
|
1 мг/кг
фрукты, овощи, сахарная свекла
|
|
Полиакриловая кислота, натриевая соль
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиалкиленгликолевые эфиры жирных кислот
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиоксипропиленовые (полиоксиэтиленовые) эфиры глицерина (лапрол)
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиоксипропиленовые эфиры C8 - C30 жирных кислот
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиоксипропиленовые эфиры C9 - C30 кетоспиртов
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиоксиэтиленовые эфиры C8 - C30 жирных кислот
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиоксиэтиленовые эфиры C8 - C30 кетоспиртов
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полисорбаты (60, 65, 80)
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиэтиленгликоль
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Полиэтиленгликоль (400, 600) диолеат
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Пропилена оксид
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Серная кислота
|
Регулятор кислотности в производстве спирта
|
Согласно ТД
|
|
Силикат натрия
|
Моющие средства и очищающие средства
|
Согласно ТД
|
|
Спирты предельные C8 - C30
|
Пеногасители
|
согласно ТД
|
|
Триполифосфат натрия
|
Моющие и очищающие средства
|
Согласно ТД
|
|
Триэтаноламин
|
Моющие и очищающие средства
|
0,05 мкг/кг
сахарная свекла (в сахаре - не допускается)
|
|
Ундецилбензолсульфоновая кислота, линейная
|
Моющие и очищающие средства
|
1 мкг/кг
сахарная свекла (в сахаре - не допускается)
|
|
Формальдегид
|
Антимикробные вещества Пеногасители
|
0,05 мг/кг
переработка сахарной свеклы, производство дрожжей
|
|
Фреон
|
Контактные замораживающие и охлаждающие средства
|
согласно ТД
|
|
Хлорит натрия
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
(кроме обработки тушек кур)
|
|
Цетилпиридиний хлорид
|
Антимикробные вещества
|
4 мг/кг
(тушки кур)
|
|
Циандитиоамидокарбоновой кислоты двунатриевая соль
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Четвертичные аммониевые соединения
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
пищевые масла
|
|
Детергенты
|
согласно ТД
|
|
|
2-Этилгексилсерной кислоты натриевая соль
|
Моющие и очищающие средства
|
20 мг/кг
фрукты, овощи
|
|
Этиленбисдитиокарбаминовой кислоты двунатриевая соль
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Этиленгликольмонобутилат
|
Моющие и очищающие средства
|
0,03 мкг/кг
сахарная свекла (в сахаре - не допускается)
|
|
Этилендиамин
|
Антимикробные вещества
|
согласно ТД
|
|
Этилендиаминтетрауксусной кислоты четырехнатриевая соль
|
Моющие и очищающие средства
|
0,003 мкг/кг
сахарная свекла (в сахаре - не допускается)
|
|
Этилендихлорид
|
Моющие и очищающие средства
|
0,01 мкг/кг
сахарная свекла (в сахаре - не допускается)
|
|
Этоксихин (сантохин)
|
Антимикробные вещества
|
яблоки (поверхностная обработка - 0,05 - 0,3% водный раствор); остатки после хранения - 0,1 мг/кг
|
