Приказ Росстата от 25.12.2015 N 653 "Об утверждении официальной статистической методологии формирования официальной статистической информации об обороте розничной торговли продуктами питания"

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИКИ

ПРИКАЗ
от 25 декабря 2015 г. N 653

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ОФИЦИАЛЬНОЙ СТАТИСТИЧЕСКОЙ МЕТОДОЛОГИИ
ФОРМИРОВАНИЯ ОФИЦИАЛЬНОЙ СТАТИСТИЧЕСКОЙ ИНФОРМАЦИИ
ОБ ОБОРОТЕ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ

В соответствии с подпунктом 5.2 Положения о Федеральной службе государственной статистики, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 2 июня 2008 г. N 420, приказываю:

утвердить официальную статистическую методологию формирования официальной статистической информации об обороте розничной торговли продуктами питания.

Руководитель
А.Е.СУРИНОВ

Настоящая Методология разработана в целях информационного обеспечения мониторинга состояния продовольственной безопасности Российской Федерации по отдельным показателям, утвержденным распоряжением Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2013 г. N 2138-р "О перечне показателей в сфере обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации".

Продовольственная безопасность Российской Федерации является одним из главных направлений обеспечения национальной безопасности страны в среднесрочной перспективе, фактором сохранения ее государственности и суверенитета, важнейшей составляющей демографической политики, необходимым условием реализации стратегического национального приоритета - повышение качества жизни российских граждан путем гарантирования высоких стандартов жизнеобеспечения.

Методология предназначена для использования при формировании показателей "оборот розничной торговли продуктами питания" и "индекс физического объема оборота розничной торговли продуктами питания" территориальными органами государственной статистики исключительно в статистических целях - для формирования официальной статистической информации. Оборот розничной торговли продуктами питания является расчетным показателем и формируется с годовой периодичностью на основе данных об обороте розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями по унифицированным и специализированным формам федерального статистического наблюдения.

Определения и порядок формирования обобщающих (стоимостных) показателей статистики розничной торговли разработаны с учетом содержания вида деятельности "розничная торговля" в Общероссийском классификаторе видов экономической деятельности (ОКВЭД).

В соответствии с ОКВЭД розничная торговля определяется как деятельность по перепродаже товаров населению для личного потребления или использования в домашнем хозяйстве. При этом выделяется "розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями" (код ОКВЭД 52.11), "розничная в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями" (код ОКВЭД 52.11), "розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинах" (52.2) и "розничная торговля вне магазинов" (52.6).

Устанавливается, что показателем, используемым для целей федерального статистического наблюдения за состоянием розничной торговли продовольственными товарами является оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями, в общем виде представляющий собой выручку от реализации указанных товаров.

В оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями включаются:

стоимость товаров, проданных по договорам комиссии (поручения или агентским договорам) по моменту продажи в размере полной стоимости товаров, включая вознаграждение;

стоимость товаров, отправленных покупателям по почте, с оплатой по безналичному расчету (по моменту сдачи посылки отделению связи);

стоимость товаров, проданных через телемагазины и компьютерные сети (электронная торговля, включая Интернет) (по времени выписки счета или доставки покупателю, независимо от времени фактической оплаты товара покупателем);

стоимость товаров, проданных через торговые автоматы;

стоимость упаковки, имеющей продажную цену, не входящую в цену товара;

стоимость кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, а также покупных товаров, которые были проданы организациями общественного питания через свои объекты розничной торговли (магазины, павильоны, палатки и т.п.);

стоимость проданной порожней тары.

Оборот розничной торговли показывается, включая стоимость стеклянной посуды, проданной вместе с товаром (за вычетом стоимости возвращенной населением порожней стеклянной посуды) или принятой в обмен на товар.

Стоимость пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий, отпущенных населению через розничную торговую сеть или через торговые подразделения неторговых организаций в счет задолженности по заработной плате, пенсиям, пособиям и т.п. с последующей оплатой организациям торговли предприятиями, органами социального обеспечения или др., включается в оборот розничной торговли.

Не включаются в оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями:

стоимость товаров, выданных своим работникам в счет оплаты труда;

стоимость товаров, отпущенных через розничную торговую сеть юридическим лицам (в том числе и организациям социальной сферы, спецпотребителям и т.п.) и индивидуальным предпринимателям;

стоимость кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, а также покупных товаров, включенные в меню и проданные в обеденных залах ресторанов, кафе, столовых, закусочных, баров.

Данные об обороте розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями представляют как организации розничной торговли, так и организации других видов деятельности, если они осуществляют продажу приобретенных на стороне товаров (в том числе полученных в соответствии с договором мены) или товаров собственного производства населению через торговые заведения, находящиеся на их балансе, или с оплатой через свою кассу.

Оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями приводится в фактических продажных ценах, включающих торговую наценку, налог на добавленную стоимость и аналогичные обязательные платежи.

Определение "продовольственные товары" содержится в статье 2 Федерального закона от 28 декабря 2009 г. N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации". Продовольственные товары <1> - продукты в натуральном или переработанном виде, находящиеся в обороте и употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания), бутилированная питьевая вода, алкогольная продукция, пиво и напитки, изготавливаемые на его основе, безалкогольные напитки, жевательная резинка, пищевые добавки и биологически активные добавки.

--------------------------------

<1> Федеральный закон от 28 декабря 2009 г. N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации" (п. 9 ст. 2).

Для целей мониторинга обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации рассчитывается показатель "оборот розничной торговли продуктами питания", при этом под продуктами питания для целей настоящей методологии понимаются продукты в натуральном или переработанном виде, находящиеся в обороте и употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания), бутилированная питьевая вода, безалкогольные напитки, жевательная резинка, пищевые добавки и биологически активные добавки.

Оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями формируется по данным форм федерального статистического наблюдения с месячной и годовой периодичностью, оборот розничной торговли продуктами питания является расчетным показателем и формируется с годовой периодичностью.

Информационной основой формирования показателя "оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями" являются унифицированные формы отчетности, по которым представляют сведения организации всех видов деятельности, и специализированные формы статистического наблюдения, сведения по которым представляют только торговые организации.

ПЕРЕЧЕНЬ УНИФИЦИРОВАННЫХ ФОРМ ФЕДЕРАЛЬНОГО
СТАТИСТИЧЕСКОГО НАБЛЮДЕНИЯ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ
ПОКАЗАТЕЛЯ "ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ,
ВКЛЮЧАЯ НАПИТКИ, И ТАБАЧНЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ"

--------------------------------

<*> За 2015 год - отменена. По итогам 2015 года будет проведено выборочное статистическое наблюдение по форме N ТОРГ(микро) "Сведения об оборотах розничной торговли и общественного питания микропредприятий", утвержденной приказом Росстата от 7 августа 2015 г. N 366.

Помимо унифицированных форм используются специализированные формы статистического наблюдения.

ПЕРЕЧЕНЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ФОРМ ФЕДЕРАЛЬНОГО
СТАТИСТИЧЕСКОГО НАБЛЮДЕНИЯ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ
ПОКАЗАТЕЛЯ "ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ,
ВКЛЮЧАЯ НАПИТКИ, И ТАБАЧНЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ"

Формирование оборота розничной торговли продуктами питания на региональном уровне производится по следующей формуле:

Vпрод = Vпищ - Vaлк - Vтабак, где (1)

Vпрод - оборот розничной торговли продуктами питания по субъекту Российской Федерации в отчетном году;

Vпищ - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями по субъекту Российской Федерации в отчетном году;

Vалк - оборот розничной торговли алкогольными напитками по субъекту Российской Федерации в отчетном году;

Vтабак - объемы розничной продажи табачными изделиями по субъекту Российской Федерации в отчетном году.

На федеральном уровне оборот розничной торговли продуктами питания формируется по формуле:

, где i = 18 (2)

V - оборот розничной торговли продуктами питания по Российской Федерации в отчетном году;

Vпрод - оборот розничной торговли продуктами питания по субъекту Российской Федерации в отчетном году;

i - число субъектов Российской Федерации.

Оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями складывается как сумма оборотов розничной торговли торгующих организаций, индивидуальных предпринимателей вне рынка, объемов продажи на розничных рынках и ярмарках (Схема 1):

Схема 1

     ┌───────────────────────────────────────────────────────────────┐
┌───>│ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ, ВКЛЮЧАЯ НАПИТКИ,│<───┐
│    │                     И ТАБАЧНЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ                     │    │
│    └───────────────────────────────────────────────────────────────┘    │
│                                    /\                                   │
│                                    │                                    │
│           ┌────────────────────────┴───────────────────────┐            │
│           │ ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ, │            │
│           │ВКЛЮЧАЯ НАПИТКИ, И ТАБАЧНЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ ТОРГУЮЩИХ│            │
│           │                   ОРГАНИЗАЦИЙ                  │            │
│           └────────────────────────────────────────────────┘            │
│                                    /\                                   │
│                                    │                                    │
│                        ┌───────────┴───────────┐                        │
│             ┌─────────>│ОБЪЕМ СОКРЫТОГО ОБОРОТА│<────────┐              │
│             │          └───────────────────────┘         │              │
│             │                                            │              │
│             │                                            │              │
│ ┌───────────┴────────────────┐           ┌───────────────┴────────────┐ │
│ │  ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ │           │  ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ │ │
│ │ ОРГАНИЗАЦИЙ, НЕ ОТНОСЯЩИХСЯ│           │ МАЛЫХ ТОРГУЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ│ │
│ │     К СУБЪЕКТАМ МАЛОГО     │           │ (ВКЛЮЧАЯ МИКРОПРЕДПРИЯТИЯ) │ │
│ │     ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА    │           │                            │ │
│ │                            │           │ (ф. ф. N N 3-ТОРГ(ПМ), ПМ, │ │
│ │  (ф. ф. N N 1-ТОРГ, П-1)   │           │    МП(микро), дорасчет)    │ │
│ └────────────────────────────┘           └────────────────────────────┘ │
│                                                                         │
│ ┌────────────────────────────┐           ┌────────────────────────────┐ │
│ │ ОБЪЕМЫ ПРОДАЖИ НА РОЗНИЧНЫХ│           │  ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ │ │
└─┤      РЫНКАХ И ЯРМАРКАХ     │           │       ИНДИВИДУАЛЬНЫХ       ├─┘
  │     ф. ф. N N 3-рынок,     │           │ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ ВНЕ РЫНКА │
  │  3-ярмарка, Б-1, расчет)   │           │   (ф. N 1-ИП (торговля))   │
  └────────────────────────────┘           └────────────────────────────┘

Оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями организаций, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, формируется по данным прямого свода формы N 1-ТОРГ "Сведения о продаже товаров организациями оптовой и розничной торговли". Так как форма N 1-ТОРГ собирается только от организаций, основным видом деятельности которых является розничная и оптовая торговля, включая торговлю автотранспортными средствами, мотоциклами, их узлами и принадлежностями, моторным топливом, то оборот рассчитывается по формуле:

Vкр = Vп-1 - V52/п-1 + V52/1-торг, где (3)

Vкр - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями организаций всех видов деятельности, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, за отчетный год по субъекту Российской Федерации;

Vп-1 - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями организаций всех видов деятельности, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, по данным ф. N П-1 нарастающим итогом за отчетный год по субъекту Российской Федерации;

V52/п-1 - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями организаций с основными видом деятельности "розничная торговля", не относящихся к субъектам малого предпринимательства, по данным ф. N П-1 нарастающим итогом за отчетный год по субъекту Российской Федерации;

V52/1-торг - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями организаций с основным видом деятельности "розничная торговля", не относящихся к субъектам малого предпринимательства, по данным ф. N 1-ТОРГ за отчетный год по субъекту Российской Федерации.

Формирование оборота розничной торговли малых предприятий приведено на схеме 2:

Схема 2

┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│     ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ, ВКЛЮЧАЯ НАПИТКИ,     │
│            И ТАБАЧНЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ МАЛЫХ ТОРГУЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ            │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
                                 /\  /\  /\
              ┌──────────────────┘   │   └──────────────────────────┐
              │                      │                              │
┌─────────────┴───────────┐          │          ┌───────────────────┴─────┐
│ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ│          │          │ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ│
│    МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ    │          │          │    МИКРОПРЕДПРИЯТИЙ     │
│   РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ    │          │          │    (ф. N МП(микро))     │
│    (ф. N 3-ТОРГ(ПМ))    │          │          └─────────────────────────┘
└─────────────────────────┘          │
                        ┌────────────┴────────────┐
                        │ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ│
                        │МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ДРУГИХ │
                        │   ВИДОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ    │
                        │        (ф. N ПМ)        │
                        └─────────────────────────┘

Оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями малых предприятий отслеживается по ежеквартальной форме N 3-ТОРГ(ПМ) "Сведения об обороте розничной торговли малого предприятия" только по предприятиям, основным видом деятельности которых является розничная торговля, включая торговлю автотранспортными средствами, мотоциклами, их узлами и принадлежностями, моторным топливом. Форма собирается по выборочному кругу организаций с последующим распространением итогов на всю генеральную совокупность малых предприятий с указанными видами деятельности.

Данные унифицированной формы статистического наблюдения N ПМ также собираются с квартальной периодичностью и используются для досчета оборота розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями малых предприятий с основными видами деятельности "розничная торговля, включая торговлю автотранспортными средствами, мотоциклами, их узлами и принадлежностями, моторным топливом" на полный круг малых предприятий.

Таким образом, общий объем розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями, реализованный малыми предприятиями (за исключением микропредприятий) за отчетный год рассчитывается по формуле:

Vм = V50+52/3-торг(пм) + Vпм * W3-торг(ПМ), где (4)

Vм - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями по малым предприятиям (за исключением микропредприятий) всех видов деятельности за отчетный год по субъекту Российской Федерации;

V50+52/3-торг(пм) - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями малых предприятий с кодами ОКВЭД, входящими в 52 класс, подкласс 50.5, группы 50.10.2, 50.30.2, 50.40.2, по данным ф. N 3-ТОРГ(ПМ) нарастающим итогом за отчетный год по субъекту Российской Федерации;

Vпм - сумма строк 07 "отгружено товаров собственного производства в порядке розничной торговли" и 09 "продано товаров несобственного производства в порядке розничной торговли" по малым предприятиям (распространенные данные) всех видов деятельности кроме предприятий с кодами ОКВЭД, входящими в 52 класс, подкласс 50.5 и группы 50.10.2, 50.30.2, 50.40.2, по данным ф. N ПМ нарастающим итогом за отчетный год по субъекту Российской Федерации;

W3-торг(ПМ) - удельный вес оборота розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в общем обороте розничной торговли малых предприятий с кодами ОКВЭД, входящими в 52 класс, подкласс 50.5 и группы 50.10.2, 50.30.2, 50.40.2, по данным ф. N 3-ТОРГ(ПМ) нарастающим итогом за отчетный год по субъекту Российской Федерации.

Основным источником информации по микропредприятиям является унифицированная форма федерального статистического наблюдения N МП(микро), которая разрабатывается с годовой периодичностью <1>.

--------------------------------

<1> В связи с проведением сплошного федерального статистического наблюдения за деятельностью субъектов малого и среднего предпринимательства форма N МП(микро) за 2015 год отменена. Для формирования информации за 2015 год будут использоваться данные выборочного статистического наблюдения по форме N ТОРГ(микро) "Сведения об оборотах розничной торговли и общественного питания микропредприятий".

Далее обороты торгующих организаций (организаций, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, и малых предприятий (включая микропредприятия)) корректируются на объемы сокрытия (занижения). В настоящее время для уточнения величины занижения оборота Росстатом используются данные формы N 1-конъюнктура "Обследование конъюнктуры и деловой активности в розничной торговле". Анкета обследования содержит качественные показатели оценки руководителями организаций розничной торговли различных аспектов их экономической деятельности. В анкету обследования включены вопросы о среднем сложившемся (фактическом) уровне торговой наценки (в % к стоимости проданных товаров) и среднем уровне торговой наценки, который был бы достаточным, по мнению предпринимателей, для возмещения затрат и получения прибыли (ответы устанавливаются интервалами). Процент сокрытия определяется как разность между сложившимся и ожидаемым уровнями торговой наценки по организациям, не относящимся к субъектам малого предпринимательства, и малым предприятий (включая микропредприятия), осуществляющим розничную торговлю пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями. Форма N 1-конъюнктура собирается с квартальной периодичностью, поэтому годовое значение процента сокрытия определяется по формуле среднеарифметического значения:

Kсред = (KIкв + KIIкв + KIIIкв + KIVкв) / 4, где (5)

Kсред - среднегодовая величина сокрытия - процентов;

KIкв, KIIкв, KIIIкв и KIVкв - величина сокрытия соответственно за I, II, III и IV кварталы отчетного года.

Таким образом, общий объем розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями, реализованный торгующими организациями за отчетный год рассчитывается по формуле:

Vторг = Vкр * Ккр / 100 + Vм * Км / 100 +
+ Vмикро * Кмикро / 100, где (6)

Vторг - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая тапитки, и табачными изделиями торгующих организаций за отчетный год по субъекту Российской Федерации;

Vкр - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая тапитки, и табачными изделиями организаций всех видов деятельности, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, за отчетный год по субъекту Российской Федерации;

Kсредкр - среднегодовой процент сокрытия по организациям, не относящимся к субъектам малого предпринимательства, осуществляющим розничную торговлю пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями по субъекту Российской Федерации, по данным ф. N 1-конъюнктура;

Vм - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями малых предприятий (за исключением микропредприятий) всех видов деятельности за отчетный год по субъекту Российской Федерации;

Kсредм - среднегодовой процент сокрытия по малым предприятий (за исключением микропредприятий), осуществляющим розничную торговлю пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями по субъекту Российской Федерации, по данным ф. N 1-конъюнктура;

Vмикро - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями микропредприятий всех видов деятельности за отчетный год по субъекту Российской Федерации;

Kсредмикро - среднегодовой процент сокрытия по микропредприятиям, осуществляющим розничную торговлю пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями по субъекту Российской Федерации, по данным ф. N 1-конъюнктура. Так как ф. N 1-конъюнктура собирается с квартальной периодичностью, то на микропредприятия она не распространяется, следовательно, Kсредмикро = Kсредм.

Следующий этап - определение объемов продажи товаров на розничных рынках и ярмарках, а затем формирование данных об объемах рыночно-ярморочной продажи пищевых продуктов, включая налитки, и табачных изделий.

Наблюдение за розничной продажей на рынках проводится с квартальной периодичностью примерно по 60 укрупненным позициям, которые формируются по данным наблюдения за объемами продажи более чем по 400 видам товаров. Для обследования используются формы федерального статистического наблюдения N Б-1 "Блокнот регистрации объемов продажи товаров на рынке" (в зависимости от специализации рынков используются соответствующие блокноты) и N 3-рынок "Сведения о числе торговых мест на рынках".

При формировании объемов продажи на рынках учитываются также объемы розничной продажи товаров на ярмарках. Порядок деятельности ярмарок устанавливается нормативными правовыми актами субъектов Российской Федерации. При обследовании ярмарок используется инструментарий, утвержденный для наблюдения за объемами продажи на рынках (ф. N Б-1) и форма N 3-ярмарка "Сведения о числе торговых мест на ярмарках".

При этом торговые места, отведенные на рынках и ярмарках юридическим лицам (ООО, ЗАО, ОАО и т.п.), не учитываются, так как статистическое наблюдение за торговым оборотом этих хозяйствующих субъектов осуществляется в режиме сплошного обследования (ф. N N П-1, П-5(м)) коммерческих организаций, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, и выборочного обследования малых предприятий (ф. ф. N N ПМ, 3-ТОРГ(ПМ)). Исключение составляют торговые места, выделенные на ярмарках юридическим лицам, зарегистрированным в Белоруссии и Казахстане.

Количество торговых мест на рынках корректируется на процент фактического использования торговых мест, рассчитанный по данным формы N 3-рынок. По форме N 3-ярмарка данные собираются только о количестве фактически занятых торговых мест.

Порядок формирования данных об объемах продажи на рынках и ярмарках приведен на схеме 3:

Схема 3

                                  ┌───────────────────────────────────────────────┐
                                  │ ОБЪЕМЫ ПРОДАЖИ НА РОЗНИЧНЫХ РЫНКАХ И ЯРМАРКАХ │
      ┌──────────────────────────>│        в субъекте Российской Федерации        │<────────────────────┐
      │                           └───────────────────────────────────────────────┘                     │
      │                                                                                                 │
┌─────┴──────────────────────────────┐                                           ┌──────────────────────┴───────────────┐
│ ОБЪЕМЫ ПРОДАЖИ НА РОЗНИЧНЫХ РЫНКАХ │<───────────────────────┐    ┌────────────>│  ОБЪЕМЫ ПРОДАЖИ НА РОЗНИЧНЫХ РЫНКАХ  │
│ И ЯРМАРКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В ГОРОДЕ │                        /\   /\            │ И ЯРМАРКАХ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В ПОСЕЛКАХ │
└────────────────────────────────────┘                        │    │             │ ГОРОДСКОГО ТИПА, СЕЛЬСКИХ НАСЕЛЕННЫХ │
                                                              │    │             │                ПУНКТАХ               │
                                                              │    │             └──────────────────────────────────────┘
                                                              │    │
                                                              │    │
┌─────────────────────────────┐ ┌─────────────────────────┐   │    │    ┌─────────────────────────────┐    ┌────────────────────────────┐
│Среднедневная продажа товаров│ │  Количество фактически  │   │    │    │Среднедневная продажа товаров│    │   Количество фактически    │
│на продовольственных рынках, │ │  используемых торговых  │   │    │    │на продовольственных рынках, │    │ используемых торговых мест │
│  расположенных в городе,    ├─┤мест на рынках (ярмарках)├──>│    │<───┤  расположенных на сельских  ├────┤  на рынках (ярмарках) по   │
│в расчете на одно торговое   │ │  по продаже продуктов   │   │    │    │  территориях, в расчете на  │    │ продаже продуктов питания, │
│     место (ф. N Б-1п)       │ │ питания, расположенных  │   │    │    │     одно торговое место     │    │ расположенных на сельских  │
└─────────────────────────────┘ │ в городе, с учетом дней │   │    │    │          (ф. N Б-1п)        │    │ территориях, с учетом дней │
                                │ работы рынков (ярмарок) │   │    │    └─────────────────────────────┘    │  работы рынков (ярмарках)  │
                                │   (ф. ф. N N 3-рынок,   │   │    │                                       │    (ф. ф. N N 3-рынок,     │
                                │         3-ярмарка)      │   │    │                                       │         3-ярмарка)         │
                                └─────────────────────────┘   │    │                                       └────────────────────────────┘
                                                              │    │
                                                              │    │
                                                              │    │
┌───────────────────────────┐ ┌────────────────────────────┐  │    │    ┌───────────────────────────┐     ┌─────────────────────────────┐
│ Средневзвешенная продажа  │ │   Количество фактически    │  │    │    │ Средневзвешенная продажа  │     │    Количество фактически    │
│ товаров на универсальных  │ │ используемых торговых мест │  │    │    │ товаров на универсальных  │     │ используемых торговых мест  │
│  рынках, расположенных в  │ │   на универсальных рынках  │  │    │    │ рынках, расположенных на  │     │   на универсальных рынках   │
│ городе, в расчете на одно ├─┤ (ярмарках), расположенных  ├─>│    │<───┤  сельских территориях, в  ├─────┤  (ярмарках), расположенных  │
│      торговое место       │ │  в городе, с учетом дней   │  │    │    │ расчете на одно торговое  │     │ на сельских территориях, с  │
│       (ф. N Б-1с)         │ │  работы рынков (ярмарок)   │  │    │    │     место (ф. N Б-1с)     │     │  учетом дней работы рынков  │
└───────────────────────────┘ │    (ф. ф. N N 3-рынок,     │  │    │    └───────────────────────────┘     │(ярмарок) (ф. ф. N N 3-рынок,│
                              │           3-ярмарка)       │  │    │                                      │         3-ярмарка)          │
                              └────────────────────────────┘  │    │                                      └─────────────────────────────┘
                                                              │    │
                                                              │    │
┌───────────────────────────┐                                 │    │   ┌───────────────────────────┐
│ Средневзвешенная продажа  │                                 │    │   │ Средневзвешенная продажа  │
│         товаров на        │                                 │    │   │         товаров на        │
│    сельскохозяйственных   │                                 │    │   │    сельскохозяйственных   │
│   рынках, расположенных   ├───┐                             │    └<──┤   рынках, расположенных   ├────┐
│в городе, в расчете на одно├┐  │                             │        │на сельских территориях, в │    │
│       торговое место      ││  │                             │        │ расчете на одно торговое  │    │
│     (ф. N Б-1сельхоз)     ││  │                             │        │  место (ф. N Б-1сельхоз)  ├┐   │
└───────────────────────────┘│  │                             │        └───────────────────────────┘│   │
                             │  │                             │                                     │   │
                             │┌─┴──────────────────────────┐  │                                     │   │ ┌────────────────────────────┐
                             ││   Количество фактически    │  │                                     │   │ │   Количество фактически    │
                             ││ используемых торговых мест │  │                                     │   │ │ используемых торговых мест │
                             ││   на сельскохозяйственных  │  │                                     │   │ │   на универсальных рынках  │
                             ││    рынках, расположенных   ├─>│                                     │   └─┤ (ярмарках), расположенных  │
                             ││  в городе, с учетом дней   │  │                                     │     │ на сельских территориях, с │
                             ││        работы рынков       │  │                                     │     │ учетом дней работы рынков  │
                             ││       (ф. N 3-рынок)       │  │                                     │     │  (ярмарок) (ф. N 3-рынок)  │
                             │└────────────────────────────┘  │                                     │     └────────────────────────────┘
                             │                                │                                     │
                             │┌────────────────────────────┐  │                                     │     ┌────────────────────────────┐
                             ││   Количество фактически    │  │                                     │     │   Количество фактически    │
                             ││ используемых торговых мест │  │                                     │     │ используемых торговых мест │
                             ││   на сельскохозяйственных  │  │                                     │     │   на сельскохозяйственных  │
                             └┤    кооперативных рынках,   ├─>│                                     └─────┤  рынках, расположенных на  │
                              │  расположенных в городе,   │  │                                           │    сельских территориях,   │
                              │ с учетом дней работы рынков│  │                                           │ с учетом дней работы рынков│
                              │       (ф. N 3-рынок)       │  │                                           │       (ф. N 3-рынок)       │
                              └────────────────────────────┘  │                                           └────────────────────────────┘
                                                              │
┌──────────────────────────┐ ┌─────────────────────────────┐  │  ┌──────────────────────────┐           ┌──────────────────────────────┐
│   Среднедневная продажа  │ │    Количество фактически    │  │  │   Среднедневная продажа  │           │    Количество фактически     │
│товаров на вещевых рынках,│ │ используемых торговых мест  │  │  │товаров на вещевых рынках,│           │  используемых торговых мест  │
│  расположенных в городе, ├─┤на вещевых рынках (ярмарках),├─>│<─┤ расположенных на сельских├───────────┤на вещевых рынках (ярмарках), │
│в расчете на одно торговое│ │   расположенных в городе,   │  │  │территориях, в расчете на │           │  расположенных на сельских   │
│    место (ф. N Б-1в)     │ │с учетом дней работы рынков  │  │  │   одно торговое место    │           │  территориях, с учетом дней  │
└──────────────────────────┘ │(ярмарок) (ф. ф. N N 3-рынок,│  │  │       (ф. N Б-1в)        │           │   работы рынков (ярмарок)    │
                             │        3-ярмарка)           │  │  └──────────────────────────┘           │(ф. ф. N N 3-рынок, 3-ярмарка)│
                             └─────────────────────────────┘  │                                         └──────────────────────────────┘
                                                              │
┌──────────────────────────┐ ┌─────────────────────────────┐  │  ┌──────────────────────────┐           ┌──────────────────────────────┐
│   Среднедневная продажа  │ │    Количество фактически    │  │  │   Среднедневная продажа  │           │     Количество фактически    │
│ товаров на строительных  │ │ используемых торговых мест  │  │  │ товаров на строительных  │           │  используемых торговых мест  │
│ рынках, расположенных в  ├─┤   на строительных рынках    ├─>┴<─┤  рынках, расположенных   ├───────────┤    на строительных рынках    │
│городе, в расчете на одно │ │  (ярмарках), расположенных  │     │ на сельских территориях, │           │ (ярмарках), расположенных на │
│      торговое место      │ │   в городе, с учетом дней   │     │в расчете на одно торговое│           │    сельских территориях,     │
│      (ф. N Б-1строй)     │ │   работы рынков (ярмарок)   │     │           место          │           │ с учетом дней работы рынков  │
└──────────────────────────┘ │     (ф. ф. N N 3-рынок,     │     └──────────────────────────┘           │          (ярмарок)           │
                             │         3-ярмарка)          │                                            │(ф. ф. N N 3-рынок, 3-ярмарка)│
                             └─────────────────────────────┘                                            └──────────────────────────────┘

В основу расчета объемов продажи на розничных рынках и ярмарках положены данные о среднедневной выручке в расчете на одно торговое место, количестве фактически используемых торговых мест на рынках и ярмарках и числе дней работы рынков и ярмарок в отчетном (k-ом) месяце. Ежемесячные расчеты по субъекту Российской Федерации осуществляются по формуле:

, где (7)

Vp - объемы продажи товаров на розничных рынках и ярмарках в k-ом месяце (k = 112) по субъекту Российской Федерации;

Wгi - среднедневная продажа на обследуемых рынках i-ой специализации, расположенных в городе, в расчете на одно торговое место, по данным ф. N Б-1;

Mгi - количество мест на рынках i-ой специализации, расположенных в городе, по данным ф. N 3-рынок;

Kгi - коэффициент использования мест на рынках i-ой специализации, расположенных в городе, по данным ф. N 3-рынок;

dгi - среднее количество дней работы рынков i-ой специализации, расположенных в городе, в отчетном месяце, по данным ф. N Б-1;

Wrci - среднедневная продажа на обследуемых рынках i-ой специализации, расположенных в поселках городского типа, сельских населенных пунктах, в расчете на одно торговое место, по данным ф. N Б-1;

Mrci - количество мест на рынках i-ой специализации, расположенных в поселках городского типа, сельских населенных пунктах, по данным ф. N 3-рынок;

Krci - коэффициент использования мест на рынках i-ой специализации, расположенных в поселках городского типа, сельских населенных пунктах, по данным ф. N 3-рынок;

drci - среднее количество дней работы рынков i-ой специализации, расположенных в поселках городского типа, сельских населенных пунктах, в отчетном месяце, по данным ф. N Б-1;

Mяi - количество мест на ярмарках, расположенных в городе, по данным ф. N 3-ярмарка;

dяi - среднее количество дней работы ярмарок i-ой специализации, расположенных в городе, в отчетном месяце, по данным ф. N 3-ярмарка;

Mяci - количество мест на ярмарках, расположенных в поселках городского типа, сельских населенных пунктах, по данным ф. N 3-ярмарка;

dяci - среднее количество дней работы ярмарок i-ой специализации, расположенных в поселках городского типа, сельских населенных пунктах, в k-ом месяце, по данным ф. N 3-ярмарка;

I - индекс потребительских цен по группе "Товары", используется для корректировки среднедневной продажи при формировании данных за месяцы, в которых наблюдение за торговыми местами на рынках не проводилось (при формировании данных за февраль, май, август, ноябрь I = 1). Например, при формировании данных за март используется индекс март к февралю, при формировании данных за апрель - цепные индексы за март к февралю и апрель к марту (аналогично для данных за май, август, ноябрь);

- суммирование значение по всем рынкам субъекта Российской Федерации.

Тогда объем рыночно-ярморочной продажи пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий за отчетный год по субъекту Российской Федерации будет рассчитываться по формуле:

, где (8)

Vрынки - объемы продажи пищевых продуктов, включая безалкогольные напитки, и табачных изделий на розничных рынках и ярмарках по субъекту Российской Федерации в отчетном году;

Vp - объемы продажи товаров на розничных рынках и ярмарках в k-ом месяце (k = 112) по субъекту Российской Федерации;

Yпрод - удельный вес пищевых продуктов, включая безалкогольные напитки, и табачных изделий в общем объеме продажи на обследуемых рынках, по данным ф. N Б-1.

Источником информации о деятельности индивидуальных предпринимателей вне рынка является форма федерального статистического наблюдения N 1-ИП (торговля), которая собирается на выборочной основе с годовой периодичностью с последующим распространением данных на все генеральную совокупность. Обследование осуществляется в соответствии с "Методологическими положениями по проведению выборочного наблюдения за индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность в розничной торговле (с учетом типизации индивидуальных предпринимателей)", утвержденными приказом Росстата от 29 августа 2013 г. N 346.

Таким образом, общий объем розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями за отчетный год рассчитывается по формуле:

Vпищ = Vторг + Vрынки + Vинд, где (9)

Vпищ - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в отчетном году;

Vторг - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая тапитки, и табачными изделиями по всем торгующим организациям за отчетный год;

Vрынки - объемы продажи пищевых продуктов, включая безалкогольные напитки, и табачных изделий на розничных рынках и ярмарках в отчетном году;

Vинд - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями индивидуальных предпринимателей в отчетном год.

Согласно пункту 7 статьи 2 Федерального закона от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" (с изменениями и дополнениями) алкогольная продукция - пищевая продукция, которая произведена с использованием или без использования этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, и (или) спиртосодержащей пищевой продукции, с содержанием этилового спирта более 0,5 процента объема готовой продукции, за исключением пищевой продукции в соответствии с перечнем, установленным Правительством Российской Федерации. Алкогольная продукция подразделяется на такие виды, как спиртные напитки (в том числе водка, коньяк), вино, фруктовое вино, ликерное вино, игристое вино (шампанское), винные налитки, пиво и напитки, изготавливаемые на основе пива, сидр, пуаре, медовуха.

Согласно статье 16 указанного Закона розничная продажа алкогольной продукции осуществляется только организациями. Розничная продажа пива и пивных напитков осуществляется организациями и индивидуальными предпринимателями. Не допускается розничная продажа алкогольной продукции на оптовых и розничных рынках.

Таким образом, оборот розничной торговли алкогольными напитками за отчетный год рассчитывается по формуле:

Vалк = Vалк/торг + Vпико/инд, где (10)

Vалк - оборот розничной торговли алкогольными напитками в отчетном году;

Vалк/торг - оборот розничной торговли алкогольными напитками торгующих организаций в отчетном году;

Vпиво/инд - оборот розничной торговли пивом и пивными напитками индивидуальных предпринимателей в отчетном году.

Оборот розничной торговли алкогольными напитками торгующих организаций формируется аналогично алгоритму оборота розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями указанных хозяйствующих субъектов, приведенному в пункте 2 настоящей Методологии. Используются соответствующие данные форм федерального статистического обследования N N П-1, П-5(м), 3-ТОРГ(ПМ), ПМ, МП-микро, 1-ТОРГ, 1-конъюнктура. Расчеты производятся по формуле:

, где (11)

Vалк/торг - оборот розничной торговли алкогольными напитками за отчетный год по субъекту Российской Федерации;

Vалк/кр - оборот розничной торговли алкогольными напитками организаций всех видов деятельности, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, за отчетный год по субъекту Российской Федерации (по данным фф. N N П-1, 1-ТОРГ);

- среднегодовой процент сокрытия по организациям, не относящимся к субъектам малого предпринимательства, осуществляющим розничную торговлю алкогольными напитками, по субъекту Российской Федерации (по данным ф. N 1-конъюнктура);

Vалк/м - оборот розничной торговли алкогольными напитками малых предприятий (за исключением микропредприятий) всех видов деятельности за отчетный год по субъекту Российской Федерации (по данным ф. ф. N N 3-ТОРГ(ПМ), ПМ);

- среднегодовой процент сокрытия по малым предприятий (за исключением микропредприятий), осуществляющим розничную торговлю алкогольными напитками по субъекту Российской Федерации (по данным ф. N 1-конъюнктура);

V алк/микро - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями микропредприятий всех видов деятельности за отчетный год по субъекту Российской Федерации (по данным ф. N МП(микро));

- среднегодовой процент сокрытия по микропредприятиям, осуществляющим розничную торговлю алкогольными напитками по субъекту Российской Федерации, по данным ф. N 1-конъюнктура. Так как ф. N 1-конъюнктура собирается с квартальной периодичностью, то на микропредприятия она не распространяется, следовательно, .

Оборот розничной торговли пивом и пивными напитками индивидуальных предпринимателей в отчетном году определяется расчетным путем по формуле:

, где (12)

Vпиво/инд - оборот розничной торговли пивом и пивными напитками индивидуальных предпринимателей в отчетном году;

Vалк/м - оборот розничной торговли алкогольными напитками малых предприятий (за исключением микропредприятий) всех видов деятельности за отчетный год по субъекту Российской Федерации (по данным ф. ф. N N 3-ТОРГ (ПМ), ПМ);

dпиво/инд - соотношение выручки индивидуальных предпринимателей с основным видом деятельности "розничная торговля пивом" с выручкой малых предприятий с основным видом деятельности "розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво", рассчитанное по данным сплошных статистических наблюдений за деятельностью субъектов малого предпринимательства один раз в пять лет (пункт 2 статьи 5 Федерального закона от 24 июля 2007 г. N 209-ФЗ "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации").

Согласно национальному стандарту Российской Федерации ГОСТ Р 52463-2005 "Табак и табачные изделия. Термины и определения" табачное изделие - изделие, полностью или частично изготовленное из табачного сырья, предназначенное для курения или для жевания, сосания, нюханья. К видам табачных изделий относят (включая, но не ограничиваясь) курительные изделия: сигареты с фильтром, сигареты без фильтра, папиросы, сигары, сигариллы, табак курительный тонкореанный, табак трубочный, табак для кальяна, биди, кретек и некурительные изделия: табак жевательный, табак сосательный, табак нюхательный.

Информация об объемах розничной продажи табачных изделий формируется на основании федерального статистического наблюдения, организованного за товарной структурой оборота розничной торговли по формам N N П-1, П-5(м), 3-ТОРГ(ПМ) и 1-ТОРГ в соответствии с Общероссийским классификатором продукции по видам экономической деятельности (ОКПД), введенным в действие с 1 января 2008 года приказом Ростехрегулирования от 22 ноября 2007 г. N 329-ст. Согласно ОКПД розничная продажа табачных изделий индентифицируются кодом 52.26.10.000.

Объем розничной продажи табачных изделий за отчетный год по субъекту Российской Федерации рассчитывается по формуле:

, где (13)

Vтабак - объем розничной продажи табачных изделий за отчетный год;

- объем розничной продажи табачных изделий организациями всех видов деятельности, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, по данным ф. ф. N N П-1 и П-5(м) нарастающим итогом за отчетный год;

- объем розничной продажи табачных изделий организациями с основным видом деятельности "розничная торговля", не относящихся к субъектам малого предпринимательства, по данным ф. ф. N N П-1 и П-5(м) нарастающим итогом за отчетный год;

- объем розничной продажи табачных изделий организациями с основным видом деятельности "розничная торговля", не относящихся к субъектам малого предпринимательства, по данным ф. N 1-ТОРГ за отчетный год;

- среднегодовой процент сокрытия по организациям, не относящимся к субъектам малого предпринимательства, осуществляющим розничную торговлю табачными изделиями, по данным ф. N 1-конъюнктура;

- объем розничной продажи табачных изделий малыми предприятиями, представившими ф. N 3-ТОРГ(ПМ) нарастающим итогом за отчетный год;

Vпм - сумма строк 07 "отгружено товаров собственного производства в порядке розничной торговли" и 09 "продано товаров несобственного производства в порядке розничной торговли" по всем малым предприятиям (распространенные данные) кроме предприятий с кодами ОКВЭД, входящими в 52 класс, подкласс 50.5 и группы 50.10.2, 50.30.2, 50.40.2, по данным ф. N ПМ нарастающим итогом за отчетный год;

- удельный вес табачных изделий в общем обороте розничной торговли малых предприятий, представивших ф. N 3-ТОРГ(ПМ) нарастающим итогом за отчетный год;

- среднегодовой процент сокрытия по малым предприятий (за исключением микропредприятий), осуществляющим розничную торговлю табачными изделиями;

- оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями по всем торгующим микропредприятиям за отчетный год;

- удельный вес табачных изделий в обороте розничной торговли пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий малых предприятий, представивших ф. N 3-ТОРГ(ПМ) нарастающим итогом за отчетный год;

- среднегодовой процент сокрытия по микропредприятиям, осуществляющим розничную торговлю табачными изделиями. Так как ф. N 1-конъюнктура собирается с квартальной периодичностью, то на микропредприятия она не распространяется, следовательно, Кмикро = Км;

Vинд - оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями индивидуальных предпринимателей в отчетном год;

- объем розничной продажи табачных изделий на рынках по данным ф. N Б-1 нарастающим итогом за отчетный год.

В связи с тем, что товарная структура оборота розничной торговли по микропредприятиям и индивидуальным предпринимателям Росстатом не наблюдается, то предполагается, что удельный вес проданных населению табачных изделий указанными хозяйствующими субъектами (в их общем обороте розничной торговли или в обороте розничной торговли пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий) аналогичен соответствующему показателю по малым предприятиям, представившим форму N 3-ТОРГ(ПМ).

При подготовке исходной базы для формирования оборота розничной торговли продуктами питания на региональном уровне могут возникнуть проблемы с отсутствием необходимой статистической информации. В таблице 1 систематизированы подобные проблемы и приведены рекомендации по их решению.

Таблица 1

Подходы к восстановлению информационных пробелов в исходных
данных формирования оборота розничной торговли продуктами
питания на региональном уровне

N п/п	Информационные проблемы	Стандартные решения
1	В ф. N П-5(м) отсутствуют показатели "оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями", "оборот розничной торговли алкогольными напитками"	Данные показатели рассчитываются, исходя из предположения, что доля перечисленных показателей в общем объеме оборота розничной торговли такая же, как и у организаций, представляющих отчет по ф. N П-1.
2	Итоги выборочного обследования малых предприятий по ф. N ПМ разрабатываются только на три знака ОКВЭД	Распространенные данные по строкам 07 и 09 по малым предприятиями с кодами ОКВЭД 50.10.2, 50.30.2, 50.40.2 формируются как произведение аналогичных распространенных данных по малым предприятиям всех видов деятельности и долю предприятий с кодами ОКВЭД 50.10.2, 50.30.2, 50.40.2 по малым предприятиям, попавшим в выборочную совокупность и представившим ф. N ПМ.
3	При формировании средствами SPSS на региональном уровне оборота розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями индивидуальных предпринимателей могут быть получены заниженные данные. Такая ситуация может возникнуть из-за того, что в территориальную выборку в основном попали торговые объекты индивидуалов, осуществляющих торговлю непродовольственными товарами.	Необходимо определить объем реализованных предпринимателями пищевых товаров, включая напитки, и табачные изделия по формуле:
		, где
			- годовой оборот розничной торговли пищевыми товарами, включая напитки, и табачными изделиями индивидуальных предпринимателей;
		Оинд	- годовой оборот розничной торговли индивидуального предпринимателя (по данным комбинированной выборки);
		Динд	- удельный вес пищевых продуктов в общем обороте розничной торговли предпринимателя (по данным списочной выборки)
4	Статистическое наблюдение за товарной структурой индивидуальных предпринимателей Росстатом не осуществляется. В результате отсутствует информация об объемах розничной продажи данными хозяйствующими субъектами табачных изделий.	На оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями индивидуальных предпринимателей накладывается удельный вес табачных изделий в обороте розничной торговли пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий малых предприятий, представивших ф. N 3-ТОРГ(ПМ).

Относительным показателем изменения оборота розничной торговли продуктами питания в динамике является индекс физического объема, который также включен в перечень показателей в сфере обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденных распоряжением Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2013 г. N 2138-р.

Индекс физического объема оборота характеризует совокупное изменение товарной массы в текущем периоде по сравнению с предыдущим (базисным) периодом и показывает, как изменился оборот в результате изменения только его физического объема при исключении влияния изменения цен.

Индекс физического объема оборота розничной торговли продуктами питания (ИФО) на региональном уровне рассчитывается по формуле:

ИФОрег = P1q1 \ Деф * 100 \ P0q0 * 100, где (14)

ИФОрег - индекс физического объема оборота розничной торговли продуктами питания;

P1q1 - оборот розничной торговли продуктами питания за отчетный год;

P0q0 - оборот розничной торговли продуктами питания за год, предыдущий отчетному;

Деф - индекс-дефлятор оборота розничной торговли продуктами питания.

На федеральном уровне индекс физического объема оборота розничной торговли продуктами питания рассчитывается по формуле:

, где (15)

ИФОрег - индекс физического объема оборота розничной торговли продуктами питания, рассчитанный на региональном уровне;

Piq1 - оборот розничной торговли продуктами питания за отчетный год по субъекту Российской Федерации;

i - число субъектов Российской Федерации.

Расчет индекса-дефлятора оборота розничной торговли продуктами питания на региональном уровне может быть осуществлен одним из двух способов.

Первый способ базируется на использовании модифицированной формулы индекса Э. Ласпейреса:

, где (16)

Di - индекс-дефлятор оборота розничной торговли по товарным группам;

Ip - индекс потребительских цен на i-ый товар (i-ую товарную группу) к предыдущему году, индекс-дефлятор по промежуточной i-той товарной группе;

Pi0qi0 - стоимость реализованного i-го товара (i-ой товарной группы) в действовавших ценах предыдущего года.

При формировании индекса-дефлятора оборота розничной торговли продуктами питания первым способом используются следующие статистические данные:

а) общий объем оборота розничной торговли продуктами питания по полному кругу хозяйствующих субъектов, осуществляющих розничную торговлю (сумма объемов розничной продажи торгующих организаций и индивидуальных предпринимателей вне рынка, объемов продажи на розничных рынках и ярмарках), за отчетный год;

б) товарная структура оборота розничной торговли продуктами питания по полному кругу хозяйствующих субъектов, осуществляющих розничную торговлю (объем продажи основных групп продовольственных товаров), за отчетный год;

г) ассортиментная структура оборота розничной торговли продуктами питания организаций оптовой и розничной торговли (организации с основным видом деятельности, идентифицированным классом 50, 51, 52 по ОКВЭД (ОК 029-2007 (КДЕС Ред. 1.1), не относящимся к субъектам малого предпринимательства (объемы продажи по более детализированной товарной номенклатуре), за отчетный год.

Алгоритм расчета индекса-дефлятора оборота розничной торговли приведен в таблице 2.

На первом этапе в таблицу 2 вносятся исходные данные для расчета:

1) в графу "Г" вводятся данные об объеме оборота розничной торговли продуктами питания, об объемах розничной продажи основных продовольственных товаров (товарных групп) по полному кругу хозяйствующих субъектов, осуществляющих розничную торговлю, за год, предшествующий отчетному (ЭОД по форме N П-1, таблицы Р-2 разрез д), Р-4 (кв));

2) в графу "Д" вводятся данные об объемах розничной продажи основных продовольственных товаров организациями торговли в разрезе ассортиментных групп за отчетный год (ЭОД по форме N 1-торг, таблицы Р-1);

3) в графу "Н" вводятся данные по индексу потребительских цен на отдельные продовольственные товары отчетного года в % к предыдущему году ("Аппаратно-программный комплекс для регистрации цен и тарифов на товары и услуги с помощью мобильных устройств и расчетов показателей статистики потребительских цен (АПК РЦ)", таблицы Ti02 и Ti02torg).

На втором этапе рассчитываются промежуточные итоги по объемам розничной продажи товарных групп (в графах "Г" и "Д"), формируется структура по товарным группам (графы "Е", "Ж" и "И").

На третьем этапе в графе "П" рассчитываются индексы-дефляторы по товарным группам, имеющим ассортиментный разрез. На основе этих индексов и индексов потребительских цен на товарные группы, не имеющим ассортиментной структуры, формируются индексы-дефляторы оборота розничной торговли по продуктам питания.

Таблица 2

Алгоритм расчета индекса-дефлятора оборота розничной
торговли продуктами питания

--------------------------------

<*> Локальный код.

При формировании исходной базы расчета индекса-дефлятора оборота розничной торговли продуктами питания могут возникнуть проблемы на региональном уровне с отсутствием необходимой статистической информации. В таблице 3 систематизированы подобные проблемы и приведены рекомендации по их решению.

Таблица 3

Для приведенного метода исчисления индекса-дефлятора оборота розничной торговли продуктами питания необходимо наличие информации по достаточно широкой и полной номенклатуре реализованных товаров. В соответствии с пунктом 8 постановления Правительства Российской Федерации от 16 февраля 2008 г. N 79 "О порядке проведения выборочных статистических наблюдений за деятельностью субъектов малого и среднего предпринимательства" микропредприятия обследуются с годовой периодичностью по унифицированной форме, содержащей сведения об основных показателях их экономической деятельности без учета отраслевой специфики. В связи с этим информация о товарной структуре оборота розничной торговли микропредприятий и индивидуальных предпринимателей формируется по структуре оборота малых предприятий розничной торговли. В случае если в субъекте Российской Федерации микропредприятия и индивидуальные предприниматели формируют от 50% до 100% оборота розничной торговли по основным товарным группам, относящимся к продуктам питания, рекомендуется использовать второй способ расчета индекса-дефлятора оборота розничной торговли продуктами питания.

Второй способ заключается в использовании индекса потребительских цен на продукты питания в качестве индекса-дефлятора оборота розничной торговли продуктами питания.

Выбирая способы расчета индекса-дефлятора оборота розничной торговли продуктами питания, необходимо оценить информационную базу расчетов и объективность полученных расчетов, сопоставив результаты с индексом физического объема оборота розничной торговли пищевыми продуктами питания, включая напитки, и табачными изделиями, индексом физического объема оборота розничной торговли в целом.