"План проведения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ и внедрения результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка на 2022 год" (утв. Приказом Росалкогольрегулирования от 22.11.2021 N 416)

1

НИР "Разработка научно обоснованных дополнительных критериальных значений и изменений критериальных значений в методиках по определению показателей подлинности вин, игристых вин, фруктовых вин, пивоваренной продукции, обусловленных новыми требованиями Технического регламента ТР ЕАЭС 047/2018 "О безопасности алкогольной продукции"

- подпункты 5.3.8, 5.3.11, пункт 6.2 Положения о Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 24.02.2009 N 154;

- требования статьи 6 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции";

- требования разделов II, IV, IX, X Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности алкогольной продукции" ТР ЕАЭС 047/2018.

Объект разработки:

- дополнительные критерии определения характерных параметров подлинности продукции в соответствии с классификацией ТР ЕАЭС 047/2018;

- методы измерения характерных параметров подлинности продукции;

- диапазоны референсных значений измеряемых параметров.

Цели и задачи НИР:

- разработка, утверждение и аттестация методик измерений определения дополнительных характерных параметров подлинности пивоваренной продукции в соответствии с классификацией ТР ЕАЭС 047/2018, а также изменений критериальных значений отдельных идентификационных показателей вин, игристых вин, фруктовых вин, с последующим внесением таких методик в Федеральный информационный фонд по обеспечению единства измерений в установленном порядке;

- проведение научных исследований с целью установления возможных изменений критериальных значений отдельных идентификационных показателей вин, игристых вин, фруктовых вин и пивоваренной продукции, и разработка предложений по внесению изменений в действующие стандарты;

- пересмотр Методических рекомендаций, разработанных ранее по заказу Росалкогольрегулирования, относящихся к вышеуказанной продукции с учетом результатов, полученных в ходе проведения НИР.

В результате выполнения НИР в 2022 г. будут:

а) для игристых вин:

- установлены возможные изменения критериальных значений показателей, указанных в ГОСТ Р 55460-2013 "Продукция алкогольная. Идентификация. Метод определения отношения изотопов 13С/12С диоксида углерода в игристых винах и напитках брожения", обусловленные новыми требованиями ТР ЕАЭС 047/2018;

б) для фруктовых вин и сидров:

- уточнены критериальные значения показателей, представленных в Методике измерений отношения изотопов этанола во фруктовых винах и сидрах методом изотопной масс-спектрометрии (Свидетельство об аттестации 205-36/RA.RU.311787-2016/2016 от 30.09.2016, номер в Федеральном реестре - ФР.1.31.2016.24753), и разработана соответствующая методика измерений;

в) для пивоваренной продукции:

- определены новые характеристические показатели пива, производимого с использованием различных видов сырья, и разработаны Методики измерений по определению новых характеристических показателей пива, производимого с использованием различных видов сырья.

Для всех исследуемых видов продукции будет:

- проведена разработка, утверждение и аттестация разработанных Методик измерений с последующим внесением их в Федеральный информационный фонд по обеспечению единства измерений в установленном порядке;

- пересмотрены Методические рекомендации в соответствии с положениями ТР ЕАЭС 047/2018, с учетом результатов, полученных в ходе проведения НИР;

- проведены научные исследования с целью установления возможных изменений критериальных значений отдельных идентификационных показателей вин, игристых вин, фруктовых вин и пивоваренной продукции и подготовлены обоснованные предложения по внесению изменений в действующие стандарты.

НИР "Разработка системы хемометрического моделирования в анализе алкогольной продукции с использованием измерений, полученных различными инструментальными методами, и разработка соответствующих экспертно-аналитических систем", 2020 г.