Приложение 4. ТРЕБОВАНИЯ К ГОСТИНИЦАМ

Приложение N 4
к Положению
о классификации гостиниц

ТРЕБОВАНИЯ К ГОСТИНИЦАМ

Требование к гостинице
Категория
Особенности применения требований к гостиницам
"без звезд"
"одна звезда"
"две звезды"
"три звезды"
"четыре звезды"
"пять звезд"
I. Здание и прилегающая территория
1.
Внешнее освещение здания и прилегающей территории в темное время суток:
наружное архитектурное освещение (подсветка) здания (уличный фасад)
-
-
-
-
-
x
освещение центрального входа, наружное освещение подходов к зданию
x
x
x
x
x
x
2.
Парковка у (или вблизи) центрального входа для остановки автотранспорта
-
-
-
-
x
x
требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
для гостиниц, центральный вход которых находится в зоне действия дорожных знаков 3.28 "Стоянка запрещена" и 5.33 "Пешеходная зона";
для гостиниц, указанных в подпункте "з" пункта 5 Положения о классификации гостиниц, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 г. N 1860 (далее - Положение), расположенных на земельных участках особо охраняемых природных территорий
3.
Вывеска:
вывеска с информацией, предусмотренной требованиями нормативных правовых актов
x
x
x
x
x
x
освещаемая или светящаяся с названием гостиницы
-
-
-
x
x
x
требование не является обязательным для гостиниц, не занимающих отдельное здание, при условии наличия на этом здании иной освещаемой или светящейся вывески
при наличии отдельного входа в предприятие питания - вывеска с его названием
-
-
x
x
x
x
4.
Вход для гостей:
отдельный от служебного входа
-
-
-
x
x
x
требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
для гостиниц категории "три звезды" с количеством номеров 50 и менее
воздушно-тепловая завеса
-
-
-
-
x
x
требование не распространяется на гостиницы, расположенные в регионах, относящихся к южной климатической зоне Российской Федерации (Республика Адыгея, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Кабардино-Балкарская Республика, Республика Калмыкия, Карачаево-Черкесская Республика, Республика Крым, Республика Северная Осетия - Алания, Чеченская Республика, Краснодарский край, Ставропольский край, Астраханская область, Белгородская область, Волгоградская область, Калининградская область, Ростовская область)
II. Техническое оборудование и оснащение
5.
Аварийное освещение и энергоснабжение:
аккумуляторный источник электропитания в аварийном режиме для световых указателей (знаков безопасности), исправные аккумуляторные фонари у дежурного персонала
x
x
x
x
x
x
стационарный генератор, обеспечивающий основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 часов
-
-
-
x
x
x
требование не является обязательным: при использовании аварийного энергоснабжения (при соответствии надежности электроснабжения гостиницы I или II категории, предусмотренных действующими Правилами устройств электроустановок)
6.
Водоснабжение:
круглосуточное горячее, холодное
x
x
x
x
x
x
в районах с перебоями водоснабжения должен быть обеспечен минимальный запас воды не менее чем на сутки и подогрев воды
горячее от резервной системы горячего водоснабжения на время аварии, профилактических работ
-
-
-
x
x
x
бутилированная питьевая вода в номере (бесплатно, по одной бутылке емкостью 0,5 л на каждого гостя, ежедневная комплектация при использовании)
-
-
-
-
x
x
бутилированная питьевая вода в номере или питьевая вода в кулере в коридоре (бесплатно)
x
x
x
x
-
-
требование является обязательным для районов, где отсутствует подтверждение соответствия качества воды централизованных систем питьевого водоснабжения требованиям санитарных правил и нормативов (при обеспечении питьевой водой посредством централизованных систем питьевого водоснабжения).
Требование является обязательным для гостиниц, у которых отсутствует подтверждение соответствия качества воды нецентрализованного водоснабжения требованиям санитарных правил и нормативов (при обеспечении питьевой водой при нецентрализованном водоснабжении)
7.
Система отопления, обеспечивающая допустимую температуру воздуха в номерах гостиницы
x
x
x
x
x
x
наличие системы отопления не является обязательным для сезонных гостиниц, находящихся в южной климатической зоне Российской Федерации (пункт 4 настоящего приложения), работающих в период с мая по сентябрь включительно.
Допустимая температура в номерах 18 - 24 градусов по Цельсию в холодный период года, 20 - 28 градусов по Цельсию в теплый период года.
Для гостиниц, указанных в подпункте "з" пункта 5 Положения, расположенных на земельных участках особо охраняемых природных территорий, с количеством номеров 15 и менее, допускается печное отопление
8.
Кондиционирование воздуха в номерах и общественных помещениях при среднесуточной температуре (за последние 5 дней) наружного воздуха не ниже 8 градусов по Цельсию
-
-
-
-
x
x
9.
Вентиляция:
система вентиляции (естественная и (или) принудительная), обеспечивающая циркуляцию воздуха и исключающая проникновение посторонних запахов в жилые помещения
x
x
x
x
x
x
система принудительной вентиляции, обеспечивающая циркуляцию воздуха, исключающую проникновение посторонних запахов в общественные помещения
-
-
-
-
x
x
10.
Лифт в здании:
требование не является обязательным в случае невозможности установки лифта по техническим причинам (при наличии документального подтверждения). При отсутствии лифта обеспечивается бесплатная доставка багажа
высотой более 5 этажей
x
x
x
-
-
-
требование является обязательным для гостиниц категорий "три звезды", "четыре звезды" и "пять звезд", указанных в подпунктах "в", "з" пункта 5 Положения
высотой более 3 этажей
-
-
-
x
-
-
требование не является обязательным для:
гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
гостиниц, указанных в подпунктах "б", "в" и "з" пункта 5 Положения
высотой более 2 этажей
-
-
-
-
x
x
требование не является обязательным для:
гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
гостиниц, указанных в подпунктах "б", "в" и "з" пункта 5 Положения
служебный, грузовой (или грузоподъемник)
-
-
-
-
x
x
требование не является обязательным для:
гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
гостиниц, указанных в подпунктах "б", "в" и "з" пункта 5 Положения
11.
Время ожидания лифта (при наличии):
выполнение требования подтверждается заявителем документально
не более 45 сек.
-
-
-
x
-
-
не более 30 сек.
-
-
-
-
x
x
12.
Круглосуточная работа лифта (при наличии)
x
x
x
x
x
x
13.
Наличие телефона:
требование не является обязательным для:
гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
гостиниц, указанных в подпункте "з" пункта 5 Положения
связь с персоналом из номера
допускается наличие кнопки вызова обслуживающего персонала;
требование не является обязательным для:
гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
гостиниц категорий "без звезд", "одна звезда", "две звезды", указанных в подпункте "з" пункта 5 Положения
телефонная внутренняя связь (без выхода за пределы средства размещения) или кнопка вызова обслуживающего персонала (100 процентов номеров)
x
x
-
-
-
-
телефонная внутренняя связь (без выхода за пределы средства размещения) (100 процентов номеров)
-
-
x
x
x
x
в гостиницах, указанных в подпунктах "в", "ж" и "з" пункта 5 Положения, допускается наличие кнопки вызова обслуживающего персонала
телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле), телефонная связь внутренняя и городская
-
-
x
x
x
x
14.
Информационно-телекоммуникационная сеть "Интернет" во всех помещениях гостиницы
-
x
x
x
x
x
требование не является обязательным при отсутствии технической возможности предоставления подключения к сети "Интернет" в месте расположения гостиницы, которое должно быть подтверждено документально
III. Номерной фонд
15.
Одноместные (двухместные) номера с санузлом (умывальник, унитаз, ванна или душ), не менее
требование не является обязательным для гостиниц, указанных в подпунктах "г" и "е" пункта 5 Положения
25 процентов
-
x
-
-
-
-
50 процентов
-
-
x
-
-
-
100 процентов
-
-
-
x
x
x
допускается наличие в номерном фонде семейных номеров с количеством спальных мест более 2, при этом площадь номера должна быть в гостиницах с круглогодичным функционированием не менее 6 кв. м на одного проживающего и не менее 4 кв. м на одного проживающего в гостиницах с сезонным функционированием.
В семейном номере гостиниц, указанных в подпунктах "в" и "з" пункта 5 Положения, допускается наличие двухъярусной детской кровати
16.
Многокомнатные или соединяющиеся номера
-
-
-
x
-
-
требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
для гостиниц, указанных в подпунктах "б", "г", "е" пункта 5 Положения
многокомнатные номера
-
-
-
-
x
-
требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
для гостиниц, указанных в подпунктах "г", "е" пункта 5 Положения
многокомнатные и соединяющиеся номера
-
-
-
-
-
x
17.
Номера "высшей категории" - не менее 5 процентов общего количества номеров
-
-
-
-
x
x
для гостиниц с количеством номеров 15 и менее количество номеров "высшей категории" не менее 2.
Для гостиниц с количеством номеров 50 и менее количество номеров "высшей категории" не менее 3.
Требование не является обязательным для гостиниц, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия, для гостиниц, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения, для апарт-отелей
18.
Площадь номера, за исключением номеров категорий "джуниор сюит" и "студия" (без учета площади санузла, лоджии, балкона), не менее:
одноместного:
9 кв. м
x
x
x
-
-
-
для гостиниц, указанных в подпункте "ж" пункта 5 Положения, допускается не менее 4 кв. м на 1 кровать (одноярусную или двухъярусную), расстояние от верхней спинки двухъярусной кровати до потолка не менее 75 см;
допускается уменьшение площади на 5 процентов
12 кв. м
-
-
-
x
-
-
допускается уменьшение площади на 10 процентов
12 кв. м
-
-
-
-
x
-
14 кв. м
-
-
-
-
-
x
двухместного:
12 кв. м
x
x
x
-
-
-
для гостиниц, указанных в подпункте "ж" пункта 5 Положения, допускается не менее 4 кв. м на 1 кровать (одноярусную или двухъярусную), расстояние от верхней спинки двухъярусной кровати до потолка не менее 75 см;
допускается уменьшение площади на 5 процентов
15 кв. м
-
-
-
x
-
-
допускается уменьшение площади на 10 процентов
15 кв. м
-
-
-
-
x
-
16 кв. м
-
-
-
-
-
x
19.
Многоместные номера (вместимостью от 3 до 12 человек), площадь которых определяется из расчета на каждого проживающего, не менее кв. м:
6 - для средств размещения круглогодичного функционирования
x
x
x
-
-
-
для гостиниц, указанных в подпункте "ж" пункта 5 Положения, допускается не менее 4 кв. м на 1 кровать (одноярусную или двухъярусную), расстояние от верхней спинки двухъярусной кровати до потолка не менее 75 см;
допускается уменьшение площади на 5 процентов
4 - для средств размещения сезонного функционирования
x
x
x
-
-
-
для гостиниц, указанных в подпункте "ж" пункта 5 Положения, допускается не менее 4 кв. м на 1 кровать (одноярусную или двухъярусную), расстояние от верхней спинки двухъярусной кровати до потолка не менее 75 см
20.
Санузел в номере (умывальник, унитаз, ванна или душ):
не менее 25 процентов номеров
-
x
-
-
-
-
не менее 50 процентов номеров
-
-
x
-
-
-
100 процентов номеров
-
-
-
x
x
x
площадь санузла:
не менее 1,75 кв. м
x
x
-
-
-
-
не менее 2,5 кв. м
-
-
x
x
-
-
допускается уменьшение площади на 5 процентов
не менее 3,0 кв. м
-
-
-
-
x
-
допускается уменьшение площади на 5 процентов, за исключением номеров высшей категории.
для гостиниц, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия, допускается уменьшение площади санузла в номерах первой категории в, но не менее 2,5 кв. м
не менее 3,8 кв. м
-
-
-
-
-
x
допускается уменьшение площади на 10 процентов, за исключением номеров высшей категории.
Для гостиниц, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия, допускается уменьшение площади санузла в номерах первой категории, но не менее 2,5 кв. м
21.
Вентилятор
x
x
x
x
-
-
для гостиниц, расположенных на территориях, относящихся к южной климатической зоне Российской Федерации (пункт 4.3 настоящего приложения)
22.
Возможность индивидуальной регулировки температуры (зимой для системы отопления, летом для системы охлаждения (кондиционирования)
-
-
-
-
x
x
IV. Санитарные объекты общего пользования
23.
Туалет:
вблизи общественных помещений
x
x
x
x
x
x
требование не является обязательным для гостиниц с количеством номеров 15 и менее (при условии обеспечения доступа гостям в служебный туалет);
для гостиниц, указанных в подпункте "з" пункта 5 Положения, расположенных на земельных участках особо охраняемых природных территорий, допускается наличие уличного туалета
оборудование:
туалетные кабины, умывальник с горячей и холодной водой (смеситель), зеркало, мыло (диспенсер с жидким мылом), туалетная бумага
x
x
x
x
x
x
бумажные полотенца (или электрополотенце)
x
x
x
x
x
-
крючки для одежды, корзина для мусора
x
x
x
x
x
x
диспенсер с разовыми сиденьями для унитаза
-
-
-
-
-
x
диспенсер с кремом для рук
-
-
-
-
-
x
махровые салфетки для рук
-
-
-
-
-
x
диспенсер с пакетами для предметов гигиены
-
-
-
-
-
x
корзина для использованных махровых салфеток для рук
-
-
-
-
-
x
общий туалет для проживающих в номерах без туалета не менее 2 (мужской и женский) на этаж из расчета:
для мужчин одна туалетная кабина (унитаз) на 10 человек или по одному унитазу и писсуару на 18 человек;
для женщин одна туалетная кабина (унитаз) на 10 человек
x
x
x
-
-
-
допускается один туалет с одной туалетной кабиной на этаже при количестве мест в номерах на этаже 6 и менее
24.
Ванная комната (душевая):
из расчета одна душевая кабина (душевая стойка) на 20 человек, проживающих в номерах без ванны или душа
x
x
x
-
-
-
оборудование (душевая кабина (душевой поддон с душевой лейкой, душевая стойка), умывальник с горячей и холодной водой (смеситель), зеркало, туалетный стол, мыло (диспенсер с жидким мылом), крючки для одежды, корзина для мусора)
x
x
x
-
-
-
для гостиниц, указанных в подпункте "з" пункта 5 Положения, расположенных на земельных участках особо охраняемых природных территорий, допускается баня (сауна)
V. Общественные помещения
25.
Общественные помещения с мебелью и другим оборудованием, соответствующим функциональному назначению помещения
x
x
x
x
x
x
26.
Холл:
x
x
x
x
x
x
требование о минимальной площади холла не является обязательным для гостиниц с количеством номеров 50 и менее
площадь может не превышать 25 кв. м
-
x
-
-
-
-
площадь может не превышать 40 кв. м
-
-
x
-
-
-
не менее 30 кв. м плюс по 1 кв. м из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, - максимальная площадь может не превышать 80 кв. м
-
-
-
x
-
-
не менее 30 кв. м плюс по 1 кв. м из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, - максимальная площадь может не превышать 120 кв. м
-
-
-
-
x
-
не менее 30 кв. м плюс по 1 кв. м из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, - максимальная площадь может не превышать 160 кв. м
-
-
-
-
-
x
27.
Служба приема и размещения:
x
x
x
x
x
x
при наличии нескольких корпусов или нескольких видов гостиниц в одном гостиничном комплексе на одной территории допускается единая служба приема и размещения
с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами
-
-
-
x
x
x
требование не является обязательным для гостиниц с количеством номеров 50 и менее
с подачей напитков и музыкальным вещанием
-
-
-
-
x
x
28.
Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха
-
-
-
x
x
x
требование не является обязательным для гостиниц с количеством номеров 50 и менее
29.
Декоративное озеленение, художественные композиции в холле
-
-
-
-
-
x
30.
Сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей в службе приема и размещения
-
-
-
x
x
x
требование не является обязательным при наличии мини-сейфа в каждом номере
31.
Гардероб вблизи общественных помещений
-
-
-
-
x
x
требование не является обязательным для гостиниц с количеством номеров 50 и менее
32.
Вешалки в холле и в общественных помещениях
x
x
x
x
x
x
33.
Телевизионный зал
x
x
x
-
-
-
требование не является обязательным при наличии телевизоров в каждом номере.
Допускается расположение телевизионного зала в общественном помещении гостиницы.
Требование не является обязательным для гостиниц, указанных в подпункте "з" пункта 5 Положения, расположенных на земельных участках особо охраняемых природных территорий
34.
Конференц-зал с оборудованием, необходимым для проведения презентаций (системы отображения информации и управления, звуковая аппаратура)
-
-
-
-
x
x
требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
для гостиниц, указанных в подпунктах "б" - "ж" пункта 5 Положения
35.
Бизнес-центр (электронные средства связи, копировальная техника, помещения для переговоров, компьютеры)
-
-
-
-
x
x
требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
для гостиниц, указанных в подпункте "ж" пункта 5 Положения.
В гостиницах с количеством номеров от 16 до 50 включительно допускается предоставление услуг бизнес-центра в выделенных зонах общественных помещений гостиницы
36.
Спортивно-оздоровительный центр (тренажерный зал или зал для фитнеса)
-
-
-
-
x
x
требование не является обязательным:
для гостиниц категории "четыре звезды" с количеством номеров 15 и менее;
для гостиниц, указанных в подпунктах "б", "д", "ж" пункта 5 Положения
37.
Ковровое покрытие (ковры) в коридорах
-
-
-
x
x
x
требование не является обязательным для гостиниц, указанных в подпунктах "в", "з" и "ж" пункта 5 Положения
38.
Служебные помещения для персонала: столовая или помещение для приема пищи, санузлы, раздевалки, помещения для отдыха, подсобные помещения
-
x
x
x
x
x
требование не является обязательным для гостиниц категорий "одна звезда", "две звезды" и "три звезды" с количеством номеров 15 и менее
VI. Помещения для предоставления услуг питания
39.
Предприятия питания:
ресторан
-
-
-
-
x
x
для гостиниц категории "четыре звезды" с количеством номеров 50 и менее допускается наличие кафе
бар (лобби-бар)
-
-
-
-
x
x
требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
для гостиниц, указанных в подпунктах "б", "в" и "з" пункта 5 Положения
предприятия питания любого типа
-
x
x
x
-
-
типы предприятий питания: ресторан, кафе, бар, столовая, предприятие быстрого обслуживания, буфет, кафетерий
банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал с оборудованием, необходимым для проведения презентаций (системы отображения информации и управления, звуковая аппаратура)
-
-
-
-
x
x
требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
для гостиниц, указанных в подпункте "б" пункта 5 Положения
VII. Услуги
40.
Служба приема - круглосуточный прием
x
x
x
x
x
x
в гостиницах с количеством номеров 50 и менее время приема может устанавливаться гостиницей самостоятельно;
для гостиниц, указанных в подпунктах "в" и "з" пункта 5 Положения, допускается наличие службы приема, с которой можно связаться круглосуточно
41.
Вручение корреспонденции поступившей гостям
x
x
x
x
x
x
42.
Швейцар
-
-
-
-
-
x
43.
Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно:
обязательно
-
-
-
-
-
x
требование является обязательным для всех категорий гостиниц высотой более 3 этажей при отсутствии в них лифта в соответствии с пунктом 11 раздела II "Техническое оборудование и оснащение" настоящего приложения
по просьбе
-
-
x
x
x
-
44.
Утренняя побудка (по просьбе)
x
x
x
x
x
x
45.
Ежедневная уборка горничной номера
x
x
x
x
x
x
46.
Ежедневная заправка постелей
x
x
x
x
x
x
47.
Вечерняя подготовка номера
-
-
-
-
-
x
48.
Смена постельного белья:
1 раз в 5 дней
x
x
-
-
-
-
1 раз в 3 дня
-
-
x
x
-
-
1 раз в 2 дня
-
-
-
-
x
-
1 раз в 2 дня (по просьбе - ежедневно)
-
-
-
-
-
x
49.
Смена использованных полотенец:
1 раз в 3 дня
x
x
x
-
-
-
ежедневно
-
-
-
x
x
x
50.
Стирка:
исполнение в течение суток
-
-
-
x
x
x
требование не является обязательным для гостиниц категории "три звезды", указанных в подпунктах "в", "з" пункта 5 Положения
экспресс-обслуживание (срок исполнения не более 2 часов)
-
-
-
-
-
x
требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
для гостиниц, указанных в подпунктах "в", "з" пункта 5 Положения
51.
Глажение:
исполнение в течение 1 часа
-
-
-
-
x
x
предоставление утюга, гладильной доски и (или) гладильная комната
x
x
x
x
x
-
52.
Химчистка:
допускается предоставление услуг по договору со специализированным предприятием.
Требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
для гостиниц, указанных в подпунктах "в", "з" пункта 5 Положения
исполнение в течение суток
-
-
-
x
x
-
требование не является обязательным для гостиниц категории "три звезды" с количеством номеров 50 и менее
экспресс-обслуживание (срок исполнения не более 6 часов)
-
-
-
-
-
x
53.
Иные услуги:
мелкий ремонт одежды
-
-
-
x
x
x
требование не является обязательным для гостиниц категории "три звезды" с количеством номеров 50 и менее
автомат для чистки обуви
-
-
-
x
x
x
требование не является обязательным для гостиниц, указанных в подпункте "з" пункта 5 Положения
хранение багажа
x
x
x
x
x
x
обмен валюты либо банкомат с возможностью обмена валюты или возможность оплаты услуг банковской картой
-
-
x
x
x
x
требование не является обязательным для гостиниц с количеством номеров 50 и менее
организация встреч и проводов, включая транспортную доставку гостей и багажа
-
-
-
-
x
x
вызов такси
x
x
x
x
x
x
аренда (прокат) автомашины без водителя
-
-
-
-
-
x
допускается предоставление услуг по договору со специализированным предприятием, в т.ч. каршеринг.
Требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
для гостиниц, указанных в подпунктах "в" и "з" пункта 5 Положения
бронирование и (или) продажа билетов на различные виды транспорта (в том числе с помощью интернет-сервисов)
-
-
-
-
x
x
бронирование и (или) продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия (в том числе с помощью интернет-сервисов)
-
-
-
-
x
x
54.
Туристские услуги:
туристская информация в службе приема и размещения (в холле гостиницы)
x
x
x
x
x
x
экскурсии, гиды и гиды-переводчики
-
-
-
-
x
x
55.
Медицинские услуги:
вызов скорой помощи, пользование аптечкой
x
x
x
x
x
x
VIII. Услуги питания
56.
Обслуживание:
возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (2-разовое, 3-разовое питание)
-
-
-
x
x
x
требование не является обязательным:
для гостиниц, указанных в подпункте "а" пункта 5 Положения категории "три звезды";
для гостиниц, указанных в подпунктах "г" и "е" пункта 5 Положения
завтрак "шведский стол"
-
-
-
-
x
x
требование не является обязательным для гостиниц, указанных в подпунктах "г" и "е" пункта 5 Положения.
В гостиницах с количеством номеров 15 и менее допускается форма обслуживания "По меню". Завтрак "шведский стол" - завтрак со свободным доступом к блюдам и напиткам, включающий в себя ассортимент блюд и напитков, входящих в расширенный завтрак, а также не менее чем две позиции горячих блюд. Продолжительность завтрака не менее 3 часов
расширенный завтрак
-
-
-
x
-
-
требование не является обязательным для гостиниц, указанных в подпунктах "г" и "е" пункта 5 Положения.
Расширенный завтрак - континентальный завтрак, дополненный большим ассортиментом хлебобулочных изделий, джемов и (или) варенья, холодных напитков, сыра и (или) холодных мясных закусок. Продолжительность завтрака не менее 3 часов
континентальный завтрак
-
x
x
-
-
-
требование не является обязательным для гостиниц, указанных в подпунктах "г" и "е" пункта 5 Положения.
Континентальный завтрак - завтрак, обязательно включающий в себя следующие позиции: хлеб, масло, джем и (или) варенье и горячий напиток. Продолжительность завтрака не менее 2 часов
круглосуточное предоставление услуг питания
-
-
-
-
x
x
требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
для гостиниц, указанных в подпунктах "в", "г", "е" и "з" пункта 5 Положения
57.
Обслуживание в номере
требование не является обязательным:
для гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
для гостиниц, указанных в подпунктах "в", "г", "е" пункта 5 Положения
в часы завтрака и в период с 12.00 до 23.00
-
-
-
x
-
-
требование по обслуживанию в номере в часы завтрака не является обязательным для гостиниц категории "три звезды" с количеством номеров 50 и менее
круглосуточно
-
-
-
-
x
x
IX. Технологии обслуживания, внешний вид персонала
58.
Наличие письменных стандартов для персонала, фиксирующих функциональные обязанности и установленные правила работы
x
x
x
x
x
x
для гостиниц категории "без звезд" допускается наличие должностных инструкций
59.
Форменная одежда персонала, служебные значки
-
-
x
x
x
x