1.11. Специализированная пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста, производимая (изготовляемая) на молочных кухнях
1.11. Специализированная пищевая продукция
для детского питания для детей раннего возраста,
производимая (изготовляемая) на молочных кухнях 
|
Показатели
|
Допустимые уровни
|
Примечания
|
|
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г
|
1 x
 |
Смеси молочные адаптированные стерилизованные, молоко и сливки стерилизованные неасептического розлива, творог кальцинированный, изготовленные на молочных кухнях
|
|
2 x
|
Пастеризованные колбаски на мясной основе (с 1,5 лет жизни и старше)
|
|
|
5 x
|
Смеси восстановленные пастеризованные, изготовленные на молочных кухнях
|
|
|
1 x
 |
Каши молочные готовые, изготовленные на молочных кухнях
|
|
|
1 x
 |
Каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления), растворимое печенье
|
|
|
5 x
|
Настои (из шиповника, черной смородины и т.п.), изготовленные на молочных кухнях; Детские травяные напитки (травяной чай)
|
|
|
5 x
|
Мука и крупа, требующая варки
|
|
|
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) не допускаются в массе продукта, г (см3)
|
0,1
|
Мука и крупа, требующая варки
|
|
0,3
|
Творог, творожные продукты, продукты на основе творога, ацидофильная паста, низколактозная белковая паста, изготовленные на молочных кухнях
|
|
|
1,0
|
Каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления); Растворимое печенье; Пастеризованные колбаски на мясной основе; Детские травяные напитки (травяной чай); Творог кальцинированный, каши молочные готовые, настои (из шиповника, черной смородины и т.п.), изготовленные на молочных кухнях
|
|
|
3,0
|
Кисломолочные продукты, неасептического розлива, изготовленные на молочных кухнях
|
|
|
10
|
Смеси молочные адаптированные стерилизованные, молоко и сливки стерилизованные неасептического розлива и смеси восстановленные пастеризованные, закваски (жидкие), изготовленные на молочных кухнях
|
|
|
E.coli не допускаются в массе продукта, г (см3)
|
10
|
Смеси молочные адаптированные стерилизованные, молоко и сливки стерилизованные неасептического розлива, смеси восстановленные пастеризованные, кисломолочные продукты, неасептического розлива, настои (из шиповника, черной смородины и т.п.), закваски жидкие, изготовленные на молочных кухнях
|
|
S.aureus не допускаются в массе продукта, г (см3)
|
10
|
Смеси молочные адаптированные стерилизованные, молоко и сливки стерилизованные неасептического розлива, смеси восстановленные пастеризованные, кисломолочные продукты, неасептического розлива, настои (из шиповника, черной смородины и т.п.), закваски (жидкие), изготовленные на молочных кухнях
|
|
1,0
|
Творог, творожные продукты, ацидофильная паста, низколактозная белковая паста, творог кальцинированный, каши молочные готовые, изготовленные на молочных кухнях
|
|
|
Плесени, КОЕ/г
|
50
|
Детские травяные напитки (травяной чай)
|
|
100
|
Каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления)
|
|
|
200
|
Мука и крупа, требующая варки
|
|
|
Дрожжи, КОЕ/г
|
50
|
Мука и крупа, каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления); Детские травяные напитки (травяной чай)
|
|
100
|
Мука и крупа, требующая варки, каши сухие безмолочные быстрорастворимые, требующие варки
|
|
|
B.cereus, КОЕ/г
|
В 1,0 г не допускается
|
Пастеризованные колбаски на мясной основе (с 1,5 лет жизни и старше)
|
|
20
|
Смеси восстановленные пастеризованные, изготовленные на молочных кухнях
|
|
|
100
|
Детские травяные напитки (травяной чай)
|
|
|
2 x
|
Каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления)
|
