XIII. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИМ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО ДОБЫЧЕ И ПЕРЕРАБОТКЕ УГЛЯ (ГОРЮЧИХ СЛАНЦЕВ) И ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТ | Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.2.2948-11

13.1. В составе административно-бытовых комплексов (далее - АБК) необходимо размещать помещения медико-профилактического назначения: здравпункт, включающий ингаляторий, комнату психологической разгрузки, помещения для осмотра и приема профилактических процедур работающими в контакте с пылью, вибрацией и подвергающимся физическому перенапряжению, фотарий (при количестве подземных рабочих в максимальную смену более 15 человек - проходного типа), душевые, бани-сауны, помещение для личной гигиены женщин, прачечную.

13.2. АБК соединяется крытым отапливаемым и освещенным переходом с шахтным стволом (штольней), по которому производится спуск и подъем (вход и выход) работников, или с главным корпусом фабрики.

13.3. Температура воздуха в холодный период года в гардеробных для совместного хранения всех видов одежды с неполным переодеванием должна быть не ниже +18 °C, в гардеробных при душевых (преддушевые), а также с полным переодеванием работников - не ниже +23 °C, в душевых - не менее +25 °C.

13.4. Санитарно-бытовые помещения устраивают по типу санитарных пропускников. В душевых обеспечивается сток мыльных вод раздельно от каждой кабины к задней стенке, оборудуются полочки для размещения банных принадлежностей и водяные струйные коврики для обработки и ополаскивания ног. Количество душевых рассчитывают исходя из 1 душа на 5 человек в наиболее многочисленной смене.

13.5. Полы, стены и оборудование гардеробных, душевых, а также ножные ванны подлежат мокрой уборке и дезинфекции после каждой смены. В преддушевых устанавливают ванночки для дезинфекции сандалий после каждого их употребления, а также ванночки для раствора формалина.

13.6. Душевые обеспечиваются мылом в соответствии с нормами, мочалками индивидуального пользования, полотенцами и банной обувью, подвергающейся ежесменной дезинфекции.

13.7. Гардеробные оборудуют шкафами для раздельного хранения рабочей и домашней одежды, размещение которых позволяет удобно производить уборку, дезинфекцию и дезинсекцию. При гардеробных устраивают сушилки для мокрой спецодежды и помещение для обеспыливания спецодежды.

13.8. В помещениях раздевалок устанавливают групповые ингаляторы для проведения после смены щелочных, тепловлажных и масляных ингаляций и аэрофитогенераторы для насыщения воздуха парами эфирных масел, обладающих противомикробной и противовирусной активностью.

13.9. Помещения для обеспыливания, обеззараживания, стирки, химической чистки и ремонта спецодежды располагают изолированно и оборудуют автономной вентиляцией, исключающей попадание загрязненного воздуха в другие помещения.

13.10. Для больных эпидермофитией и другими грибковыми заболеваниями выделяют специальное помещение для ежедневной дезинфекции и просушивания рабочей обуви.

13.11. Респираторную оборудуют установкой для очистки фильтров от пыли и контроля их сопротивления; приспособлениями для мойки, дезинфекции и сушки полумасок, ухода за обтюраторами.

13.12. Проектирование, оборудование и эксплуатация фотариев, и организация ультрафиолетового облучения работников проводится в соответствии с действующими гигиеническими требованиями.

13.13. Для работающих на открытом воздухе шахтной поверхности и в разрезах (при температуре атмосферного воздуха ниже +10 °C) устраивают помещения для кратковременного отдыха и обогрева работников на расстоянии, не превышающем 300 м от рабочих мест, а также помещения или укрытия для защиты от атмосферных осадков при ожидании транспорта. Температура воздуха в помещениях поддерживается в пределах +22 - 25 °C, скорость движения воздуха - не выше 0,2 м/с. Помещения для обогрева оборудуют вешалками для одежды, приспособлениями для сушки рукавиц, местами для сидения и снабжают питьевой водой и горячим чаем.

13.14. Для организации питания работников шахт, разрезов и обогатительных фабрик должны быть предусмотрены столовые или буфеты, а также помещения для приготовления, расфасовки и выдачи пищи и напитков в термоконтейнерах, индивидуальных термосах и индивидуальных пакетах.

13.15. При организации питания должны соблюдаться санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья и требования настоящих санитарных правил.

13.16. Обеденная продукция для питания работников каждой смены готовится в наземной (базовой) столовой с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических требований при технологических процессах приготовления блюд.

13.17. Пищевая ценность завтраков (обедов) для питания работников при любой форме обслуживания должна обеспечивать не менее 20% суточной потребности в пищевых веществах и энергии работников, занятых тяжелым и очень тяжелым физическим трудом (4-я и 5-я группы интенсивности труда). Требования к пищевой ценности рационов (завтраков, обедов) питания работников, в зависимости от интенсивности труда, представлены в таблице 5.

Таблица N 5

Питание работников должно быть сбалансировано по калорийности, пищевым веществам, витаминам и биологически активным микроэлементам. Изготовляемые блюда и напитки должны быть разнообразными по дням недели. Рекомендуется составлять 10-дневное меню и согласовывать его медицинским работником организации.

13.18. Организационными формами обслуживания работников питанием могут быть:

- индивидуальная форма обслуживания, обеспечивающая работников перед спуском их в шахту завтраками (обедами) в специальных переносных индивидуальных сумках-термосах, выдаваемых в наземных пунктах горячего питания;

- коллективная форма обслуживания, обеспечивающая доставку пищи к месту работы в термоконтейнерах различной емкости и пакетов с буфетной продукцией на группу работников. Коллективная форма обслуживания осуществляется через пункты питания или раздаточные, оборудованные в горных выработках или обогатительных фабриках.

13.19. При индивидуальной форме обслуживания работников питанием местом выдачи горячего питания в индивидуальных емкостях - термосах могут быть специально выделенные помещения в базовых столовых или пункты горячего питания (пункты выдачи термосов), размещенные в специальных помещениях административно-бытовых корпусов по ходу движения работников от ламповой к месту спуска в шахту с тем, чтобы работник получал питание, будучи полностью готовым к спуску в шахту.

13.19.1. Индивидуальное питание состоит из горячего блюда и плотной части - хлеба, бутербродов или мучных изделий. Горячее блюдо помещается в индивидуальный термос, с верхней навинчивающейся крышкой, которую можно использовать для хранения хлеба и комплекта бумажных салфеток. Хлеб, мучные изделия и салфетки должны быть герметично упакованы в бумажные или полиэтиленовые пакеты, разрешенные для пищевых продуктов. Температура горячих жидких блюд перед затариванием должна быть не менее 90 °C.

13.19.2. Перевозка заправленных термосов из столовой в раздаточную административно-бытового корпуса шахты производится на специально предназначенном для этой цели транспорте.

13.19.3. Санитарная обработка индивидуальных термосов и столовых ложек производится в базовых столовых, где оборудуется отдельное моечное отделение для термосов. При обработке термосов должна быть соблюдена последовательность и раздельное мытье наружных и внутренних поверхностей:

а) в первой мойке промывают внешний корпус термоса горячей водой не свинчивая крышку, с добавлением моющих средств, и последующим ополаскиванием проточной горячей водой;

б) во второй мойке обрабатывают внутреннюю поверхность термоса горячей водой, с применением щетки-ерша с добавлением моющих средств, предварительно удалив остатки пищи;

в) ополаскивание горячей проточной водой, с температурой 60 - 75 °C, до полного исчезновения запаха моющих средств.

Чистые термосы хранятся с открытой крышкой и пробкой в специальных шкафах с гнездом для каждого термоса. Термос, пробка, крышка и гнездо целесообразно обозначать одним номером, в целях предупреждения их обезличивания. Перед заполнением индивидуальные термосы ополаскивают кипятком.

13.19.4. Мытье ложек производится так же, как и внутренних поверхностей термосов. Ложки затем подвергаются кипячению и насухо вытираются чистым полотенцем (при отсутствии сушильного шкафа) или ополаскивают на специальной сетке в кипящей воде 1 - 2 минуты и просушивают на воздухе.

13.19.5. К мойкам для обработки термосов должна быть подведена горячая и холодная вода, с отводом стоков в канализацию, в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями для организаций общественного питания.

13.20. При коллективной форме обслуживания приготовление и комплектация горячих завтраков (обедов) осуществляется в наземных базовых столовых, доставка пищи к месту работы осуществляется в термоконтейнерах с отделениями для размещения емкостей с горячим жидким блюдом и пакетов с буфетной продукцией на группу работников. Буфетная часть рациона может быть размещена на лотках, в ящиках, полиэтиленовых мешках и других емкостях, плотно закрытых от попадания пыли на пищевую продукцию.

13.20.1. Термоконтейнеры с готовой пищей должны доставляться в пункты питания не более чем через 1 - 2 часа после затаривания. Температура первых горячих блюд при раздаче должна быть не ниже 60 °C, вторых - не ниже 50 °C, напитков - не ниже +14 °C.

Обработка термоконтейнеров проводится в базовых столовых с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания.

13.20.2. Питание работников осуществляется через подземные или наземные пункты питания (пункты раздачи), оборудованные в горных выработках.

Пункты питания и пункты раздачи должны быть оборудованы емкостями с водой для мытья рук, раковинами или рукомойниками, столами, скамейками или табуретками, столовой посудой и столовыми приборами, полотенцами, бумажными салфетками. Допускается использовать одноразовую посуду, предназначенную для горячих пищевых продуктов (блюд).

13.20.3. В разрезах, при удалении пунктов подземного питания более 600 м от места работы, в помещении для кратковременного отдыха работников дополнительно оборудуется комната для приема пищи, в которой предусматриваются устройства для мытья рук и посуды, а также шкаф для хранения посуды.

13.21. Все работники столовых, подземных (наземных) пунктов питания должны проходить медицинский осмотр и соблюдать правила личной гигиены в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями для организаций общественного питания.

13.22. Для профилактики нарушений водного баланса работающих в условиях нагревающего и охлаждающего микроклимата работники обеспечиваются газированной водой или другими напитками (чай, отвары из сухофруктов и другие напитки). Для повышения эффективности возмещения дефицита витаминов, солей и микроэлементов применяемые напитки необходимо разнообразить.

13.23. Работники должны обеспечиваться питьевой водой, доставляемой в закрытых емкостях с кранами фонтанчикового действия. Емкости с водой должны устанавливаться в специальных помещениях, отапливаемых в зимний период. Температура питьевой воды на пунктах раздачи должна быть не выше +20 °C и не ниже +12 °C.

13.24. Все работники должны быть обеспечены флягами или термосами, изготовленными из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Количество термосов и емкостей для питьевой воды, находящихся в обороте, должно быть вдвое больше числа обеспечиваемых ими рабочих мест. На шахтах и разрезах должен быть предусмотрен запас емкостей для питьевой воды (фляг) не менее чем на 30 процентов от числа работающих в смену. Фляги или термосы необходимо мыть и хранить централизованно в наземной (базовой) столовой.