3.10.1. Влажность

Весь документ

3.10.1. Влажность

Определение проводят, высушивая навеску в сушильном шкафу или в аппарате ВЧ (см. выше).

<<< 3.10. ПОЛУФАБРИКАТЫ (ТЕСТО ОХЛАЖДЕННОЕ)3.10. ПОЛУФАБРИКАТЫ (ТЕСТО ОХЛАЖДЕННОЕ) ["Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания" (одобрены Минздравом СССР 23.10.1991 N 122-5/72, рекомендованы Минторгом СССР от 11.11.1991 N 1-40/3805)]
3.10.2. Массовая доля жира3.10.2. Массовая доля жира ["Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания" (одобрены Минздравом СССР 23.10.1991 N 122-5/72, рекомендованы Минторгом СССР от 11.11.1991 N 1-40/3805)] >>>