3.1.2. Трудовая функция
3.1.2. Трудовая функция 
|
Наименование
|
Контроль проведения первичной обработки мяса охотничьих животных и пушно-мехового сырья, хранение и реализация мясной и пушно-меховой охотничьей продукции
|
Код
|
A/02.5
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
5
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Руководство персоналом охотхозяйственной организации, отдельными охотниками и охотничьими бригадами
|
|
Контроль свежевания, разделки и первичной обработки туш и шкур диких копытных, медведей, тушек и шкурок прочих охотничьих зверей, пернатой дичи
|
|
|
Обеспечение и контроль хранения и реализации мясной и пушно-меховой охотничьей продукции
|
|
|
Консультирование персонала по приемам обработки охотничьей продукции
|
|
|
Контроль проведения профилактической дезинфекции помещений для первичной обработки и хранения мяса диких охотничьих животных, а также используемого при работе инвентаря
|
|
|
Контроль утилизации биологических отходов
|
|
|
Необходимые умения
|
Использовать современные методы заготовки и первичной обработки мяса диких животных
|
|
Разрабатывать и принимать решения в области управления персоналом
|
|
|
Контролировать процесс свежевания, разделки и первичной обработки туш и шкур диких копытных, медведей, пернатой дичи
|
|
|
Контролировать процесс хранения мяса охотничьих животных (в том числе в полевых условиях)
|
|
|
Контролировать процесс утилизации биологических отходов в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами
|
|
|
Необходимые знания
|
Основные свойства шкур пушных зверей
|
|
Техника и способы съема шкур зверей
|
|
|
Инструменты и приспособления для съема шкур и их назначение
|
|
|
Технология первичной обработки и консервации шкур
|
|
|
Способы правки шкур
|
|
|
Технология первичной обработки пушно-мехового сырья
|
|
|
Способы хранения пушно-мехового сырья
|
|
|
Стандарты на пушно-меховое сырье
|
|
|
Технология консервации животного сырья для медицины
|
|
|
Основы таксидермии
|
|
|
Технология первичной обработки охотничьих трофеев
|
|
|
Основные требования, предъявляемые к оформлению охотничьих трофеев
|
|
|
Приемы разделки туш копытных животных и медведей
|
|
|
Приемы обработки тушек пернатой дичи
|
|
|
Требования к условиям хранения и транспортировки мясной продукции охоты
|
|
|
Требования к условиям хранения и транспортировки пушно-меховой продукции охоты
|
|
|
Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов
|
|
|
Правила проведения дезинфекции инвентаря и транспорта, дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений
|
|
|
Нормативные правовые акты в сфере ветеринарии, регулирующие оборот продукции охоты
|
|
|
Нормативные правовые акты, регламентирующие требования к качеству мяса диких животных и пернатой дичи
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
