13. Контроль и ответственность
13.1. Ответственность за выполнение Санитарных правил возлагается на руководителей предприятий и начальников цехов.
13.2. Соблюдение Санитарных правил контролируют органы и учреждения санитарно-эпидемиологической службы и инспекция ветеринарно-санитарной службы Министерства мясной и молочной промышленности СССР и ОПВК предприятия.
13.3. Виновные в нарушении Санитарных правил привлекаются в установленном порядке к административной ответственности.