6. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО СОДЕРЖАНИЮ СУДОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ, ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ И ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЕ

Структура элемента
Текст элемента
Весь документ

6. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО СОДЕРЖАНИЮ СУДОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ,
ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ И ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЕ

6.1. Общие положения
6.2. Требования по содержанию помещений пищевого блока
6.3. Требования по содержанию производственно-технологических помещений и трюмов
6.4. Специальная и санитарная одежда для экипажа
6.5. Постельные принадлежности для экипажа
6.6. Требования к приему и хранению пищевых продуктов, кулинарной обработке и реализации готовой продукции
6.7. Режим мытья посуды
6.8. Личная гигиена персонала пищевых блоков
6.9. Ответственность за санитарное состояние пищевого блока
6.10. Личная гигиена работников обрабатывающих цехов
<<< 5.7. Искусственное освещение
6.1. Общие положения >>>